Фруктоза, відповідальна за ожиріння

Вони сказали, що фруктоза, яка використовується для заміщення цукру, є токсичною речовиною, яка відповідає за кризу ожиріння, що виникає в різних країнах.

відповідальна

Беручи до уваги проблему ожиріння, про яку повідомила Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) у своєму дослідженні "Стан продовольства та сільського господарства 2013", і яка зачіпає різні країни, включаючи Мексику, деякі вчені, такі як Хосе Дж. Ордас Ортіс, зазначили до фруктози як однієї з головних відповідальних.

Під час семінару, проведеного в Центрі досліджень та перспективних досліджень (Cinvestav), дослідник з Університету Кренфілда, Великобританія, пояснив, що спостерігали, як фруктоза, яка використовується для заміщення цукру, є відповідальною токсичною речовиною криза ожиріння, якою страждають різні країни, оскільки вона викликає біохімічні порушення в організмі людини.

У своїй презентації "Токсичний цукор та всесвітнє збільшення ожиріння огляд літератури", він зазначив, що згідно з дослідженнями, такими як дослідження, проведені Робертом Лустігом, професором Каліфорнійського університету, було виявлено, що фруктоза є більш шкідливою, ніж глюкоза, оскільки крім генерування проблем тригліцеридів, він не має здатності надсилати сигнал до мозку, що вказує на насичення, саме тому він породжує звикання.

Так само Ордаз Ортіз зазначив, що фруктоза Він має дуже специфічний метаболічний механізм, і одна з його ключових проблем полягає в тому, що він виробляє в сім разів більше сечової кислоти в порівнянні з глюкозою, оскільки це зберігає ферментативні дії в організмі.

Вчений уточнив, що фруктоза також має недолік у виробленні жирової тканини, яка спричиняє ожиріння, тому її надмірне споживання викликає дуже серйозні наслідки, такі як печінка з жирними кислотами, високий рівень тригліцеридів та запалення. Ці проблеми, додав він, можуть бути попередниками інших розладів, включаючи метаболічний синдром, пов'язаний з проблемами резистентності до інсуліну, високим кров'яним тиском та окислювальним стресом, що для багатьох вчених є причиною цукрового діабету.

Під час семінару, організованого Програмою нанонаук та нанотехнологій Cinvestav, були представлені дані ВООЗ, які свідчать про те, що в Мексиці понад 60 відсотків населення страждають від надмірної ваги та ожиріння, але було зазначено, що це не ексклюзивне явище країни, оскільки Франція, США, Німеччина та Єгипет, зокрема, також страждають від цього.

Збільшення ожиріння, за словами Ордаза Ортіза, різко зросло, коли Сполучені Штати припинили купувати тростинний цукор і замінили його кукурудзяним сиропом для виробництва власного підсолоджувача. У Мексиці нинішня тенденція також полягає в тому, щоб споживати менше цукру, головним чином тому, що ця країна споживає багато підсолоджуваних фруктозою безалкогольних напоїв, і це може бути одним із пояснень збільшення ожиріння серед населення.