Прийшла прохолода, листя падає. Схоже, тут осінь…. хтось прагне тепла каміна. Каміна немає, тож саме час увімкнути духовку і спекти щось незвичне, що вкладається в звичайне. Також настійно рекомендую його тим, хто не любить гарбуз, бо він не смачний. Діти люблять це через його форму та колір. Сендвіч набагато смачніший, тому після виснажливого ovis/навчального дня. Тоді вони можуть забрати його завтра із собою, щоб захоплюватися однокласниками.
Інгредієнти на 8 штук:
- 40 дкг (400 г) дрібного борошна
- 2 чайні ложки (10 г) солі
- 2 дкг (20 г) свіжих дріжджів
- 1 чайна ложка (5 г) цукру
- 120 мл молока (безмолочне рослинне молоко або суміш)
- 10 дкг (100 г) смаженого гарбуза (200 г сирого смаження буде цілком достатньо)
- 20 г олії
- 1 яйце
Для прикраси:
- цілі волоські горіхи
- очищені насіння гарбуза
Борошно зважується і в нього вливається сіль. Зробіть поглиблення посередині і подрібніть дріжджі, в які ми посипаємо цукор. Сюди йде тепле молоко, а потім олія переробленого гарбуза та яєць.
Замісити тісто і двічі підняти (приблизно від 40 хвилин до 1 години)
Заквашене тісто накривають на борошняній поверхні, ділять на 8 рівних частин (близько 90 г/шматок) і формують у булочки з кожної.
Довідка щодо форматування тут:
Ножицями розріжте пельмені в 6 місцях по колу.
ПОРАДА: На деко я попередньо розклав по 5 зерен гарбузового насіння на рулет у формі зірочки, оскільки в гарбузі також є насіння. ХІХІХІ (схоже, у мене маленькі діти) Тут я поклав “гарбузи”.
Натисніть трохи, щоб зробити його більш рівним. На середину стебла кладемо напівзрізаний волоський горіх. (Добре натисніть, інакше він випаде під час випікання)
Випікайте їх на деко протягом 30 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 210 градусів на дні і помістіть 1 дл води в ємність на дні духовки.
Збризніть піднятий гарбуз водою так, щоб ніде не залишилось борошна, і обсмажте його червоним за 15-20 хвилин.
Зовні хрустка, всередині пухнаста.
Один коментар до публікації "Гарбузова гарбушка"
Наразі коментарі в цьому розділі заборонені.