дата додана: 25.08.09-16: 24

гарбузи

Гарбузи мають багато застосувань. Вони містять багато корисних речовин, тому ви повинні включати їх у свій раціон

Гарбуз - одна з найдавніших культур. З археологічних досліджень ми знаємо, що гарбузи вирощували понад 5000 років. У ньому багато видів, найвідомішими в нашій країні є великоплідний гарбуз і гарбуз звичайний.
Крупноплодний плід має великі плоди, які можуть важити 30 кілограмів і більше. Вони мають різний колір шкіри та м’якоті.

Гарбуз вирощують у багатьох сортах - таких як патизон, кабачки, куртки тощо.


Особливим видом, що походить з Японії, є "Хоккайдо". Це не тільки смачно, але і корисно. Відповідно до східної медицини, він в основному використовується для селезінки, підшлункової залози та шлунка. Він багатий каротином, з якого організм виробляє вітамін А. Вживання цієї гарбуза позитивно впливає на стан шкіри, зору, простати та легенів. У ньому надзвичайно високий вміст цинку, особливо в насінні, тому ми крім м’якоті споживаємо і насіння.

Гарбузи популярні у всьому світі. Китайці їх давно хвалили як джерело довголіття та щастя, і вони популярні в Європі з давніх часів.
У давнину Пліній і Діоскорид писали про гарбуз. Пізніше Кароль Велькі був великим любителем гарбузів, і в одному з своїх указів він наказав своїм підданим вирощувати гарбузи у своїх домашніх садах.

Вживання гарбуза особливо рекомендується людям з надмірною вагою та тим, хто має проблеми з нирками. Активними речовинами гарбуза є вода і клітковина, які сприяють поліпшенню травлення. Оскільки гарбуз містить до 90 відсотків води, він також підходить для втамування спраги. М’якоть гарбуза містить жири, цукри, білки, ферменти, каротин, вітамін С, цинк, калій, фосфор, а її перевага полягає в низькому вмісті натрію.

Це допомагає виводити з організму різні токсини та жири, оскільки містить фермент, який розщеплює жири. Гарбузи також мають сечогінну дію, сприяючи очищенню нирок. Він підтримує метаболізм, а також підходить при захворюваннях сечового міхура та передміхурової залози. Чоловіки, які страждають збільшенням простати, повинні вживати кілька ложок очищеного насіння протягом дня. Його також слід вживати пацієнтам із дисфункцією шлунка, розладами підшлункової залози та селезінки.

Їстівні майже всі види гарбузів. Вони відрізняються один від одного формою, розміром, кольором, речовинним складом плодів та використанням. Способи приготування цього різнокольорового овоча різноманітні. Для приготування їх слід збирати в незрілому стані, коли шкірка плодів ще не затверділа. Навпаки, якщо ми хочемо використовувати насіння з гарбуза, гарбуз завжди повинен бути повністю дозрілим.
Насіння гарбуза містять усі мікроелементи, крім марганцю та селену, ряд вітамінів та біологічно активні фосфати у надзвичайно високих концентраціях, які забезпечують організм необхідною енергією. Вони дуже здорові, оскільки містять багато білка, якісних жирних кислот та омолоджуючих нуклеїнових кислот.
Насіння гарбуза використовують для олії холодного віджиму, яка багата насиченими та ненасиченими кислотами, вітамінами групи В, вітамінами А та Е, а також цинком, залізом, калієм, кальцієм, магнієм, фосфором та сіркою. Олія темно-червоного до коричневого кольору. Окрім пожвавлення, він також має м’які проносні ефекти. Підтримує кровообіг та репродуктивні органи. Він використовується в холодній кухні для салатів, заправок і спредів і не рекомендується для приготування тепла.

Квіти кабачків, які звикли смажити, також придатні для вживання. Ми також можемо відірвати їх, коли вони зацвітуть, і використовувати як делікатну оболонку для рисових і м’ясних начинок, ароматизовану зеленню і запекти в томатному соку


Ці типові осінні плоди не можна пропустити завдяки своїм вражаючим розмірам, прекрасним кольорам і пишній формі, а отже, приваблюють прикраса будинку. У сезон їх можна використовувати для створення стильних прикрас кухні, передпокою або тераси. І останнє, але не менш важливе: вони також служать страшною прикрасою під час Хеллоуїна. Їстівні гарбузи неїстівні, як випливає з назви. Вони строкаті, жовті, оранжеві, червоні або зелені, з гладкою, зморшкуватою, бородавчастою, хвилястою та ребристою поверхнею та різної форми - круглої, яйцеподібної, грушоподібної, турбоподібної та ін.