Доктор Джайлз Єо, ведучий телесеріалу Бі-Бі-Сі "Повірте мені, я лікар", протягом місяця дотримувався веганської дієти, щоб побачити вплив на його організм.

ваше

В останні роки стався вибух інтересу до веганської дієти, що підживлюється, перш за все, проблемами здоров'я, добробуту тварин та навколишнього середовища.

Для тих, хто не знайомий з цим варіантом, вегани не їдять м’яса, риби, яєць або будь-яких інших продуктів, отриманих від тварин, таких як молочні продукти, желатин або мед.

Але чи є у вас такий користь для здоров’я йти веганським?

В останньому сезоні серіалу ВВС "Повір мені, я лікар", лікар Джайлз Йо вирішив протягом місяця дотримуватися веганської дієти і подивитися, який вплив це зробило на його здоров’я та спосіб життя.

Два великі виклики

Як незабаром Йо виявив, одним із найскладніших аспектів для веганів є те, що багато продуктів, які, здається, насправді не тваринного походження вони містять похідні тварин.

Зрозуміло, що яйця, молоко та м’ясо не підходять для веганів, а як щодо макаронів чи майонезу?

Ну, обидва вони містять яйце.

І вино. Виробники деяких алкогольних напоїв використовують кістки риби або тваринні білки як частину виробничого процесу.

Джерело зображення, холодна сніжна буря/Getty Images

Одним із найскладніших аспектів для веганів є те, що багато продуктів, які не звучать або, здається, мають тваринне походження, насправді містять похідні тварин.

Окрім того, що потрібно постійно стежити за тим, щоб випадково не вживати продукти тваринного походження, ще однією головною проблемою веганства є гарантування того, що ти не залишаєш позаду поживні речовини, які є ключовими для вашого тіла.

Дотримання веганської дієти ризикує не вживати їжу вітамін D, необхідний для міцності кісток.

Для отримання цієї поживної речовини вегани часто покладаються на збагачені продукти, включаючи деякі види соєвого молока, рисового молока, апельсинового соку та пластівців для сніданку.

Крім того, рекомендується оцінити, чи варто було б приймати добавки з вітаміном D.

Це також може бути поширеним явищем серед веганів нестача йоду, природно міститься в молочних та рибних продуктах Тому прийом добавок йоду також може бути альтернативою.

Джерело зображення, Getty Images

Морські водорості є хорошим джерелом йоду, але їх кількість непередбачувана, тому іноді потрібні добавки.

Дефіцит b12 вітамін є ще однією з найбільших проблем веганів.

Він не міститься в насінні, горіхах чи овочах, тому ті, хто дотримується цієї дієти, повинні гарантувати її вживання через збагачені продукти.

Є більш здоровим харчуванням?

Згідно з аналізом, проведеним у листопаді 2017 року Університетом Флоренції, який вивчав результати 10 попередніх досліджень, Відповідь - так.

Але є нюанси.

Вчені з цього центру в Італії порівняли стан здоров'я вегетаріанців та веганів зі здоров'ям всеїдних та дійшли висновку, що дієти на рослинній основі значно захищають від захворюваності серцеві захворювання та рак.

У випадку захворюваності на рак, вчені виявили зниження на 15% при веганській дієті та зменшення на 8% при вегетаріанській дієті.

Однак вони не виявили різниці в показниках смертність.

Що найбільше скучав доктор Йо при веганській дієті, це яйця.

Це означає, згідно з цим дослідженням, бути вегетаріанцем або веганом асоціюється з покращенням здоров’я, але необов’язково мати довшу тривалість життя.

І я кажу "асоційований", оскільки ці дослідження не мали "золотого" стандарту наукової методології, згідно з яким у дослідженнях є контрольна група, а учасники випадковим чином призначаються на ту чи іншу дієту, щоб побачити, що відбувається.

Ці дослідники шукали відмінності між людьми-веганами та людьми, які їдять м’ясо.

Вегани, швидше за все, більше стурбовані своїм здоров'ям, ніж загальна популяція, тому відмінності в показниках здоров'я можуть не відігравати певної ролі з самою дієтою, але з іншими факторами.

І як це зробив доктор Йо?

Дотримуючись веганської дієти протягом місяця, доктор Йо схудла на 4 кг і застібається маленькою діркою далі.

Крім втрати жиру навколо талії, рівень холестерину впав на 12%

Чи будете ви дотримуватися цієї дієти?

"Я був приємно здивований", - сказав він.

"Я не планую їхати повністю веганами, але відтепер я намагатимусь принаймні кілька днів на місяць".

"Треба визнати, що спочатку я трохи нервував, коли місяць ходив веганом, але після вивчення кількох рецептів все пройшло добре, і я насправді отримав від цього задоволення. Для мене, головним було не готувати веганські варіанти страв що я зазвичай їв би з м'ясом, але зупинився на рецептах, призначених для веганства ".

"Найбільше мені не вистачало в раціоні яєць, але я очікував пропустити ще багато речей", - зізнався він.

Тепер ви можете отримувати сповіщення від BBC Mundo. Завантажте нову версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.