Наближається Хелловін. Цікаво, що це не зовсім те, що мені спало на думку, коли я вибрав колір для цих макаронів, а щось зовсім інше, але я розповім про це в іншому дописі.!
З іншого боку, якщо це вже склалося саме так, вибір кольору був в самий раз, оскільки у мене немає години кілька днів тому, яка б не нагадувала моїй маленькій доньці про те, що скоро настане Хелловін. Їй дуже подобається! Можливо, ми цього року знову одягнемось і підемо збирати шоколад
Зараз це не сироп. Відразу після успіху шоколадної версії я почав пробувати і це. Також базуючись на вказівках Бебе.
Інгредієнти прибл. 60 штук скоринки (на 30 макаронів)
60 г яєчного білка (я випадково тільки що відпочив білок, при кімнатній температурі, але не безпосередньо. В принципі, цього достатньо при кімнатній температурі.)
60 г цукрового піску
85 г мигдального борошна
85 г цукрової пудри
1 щіпка вживання лимонної кислоти (необов’язково, і я залишив)
гелевий або порошковий харчовий барвник
Приходьте, що має прийти
Ми завжди починаємо з просіювання мигдалевого борошна. Потім просіюємо його з цукровою пудрою і добре перемішуємо.
Якщо використовується лимонна кислота, додайте її до яєчних білків, а потім починайте пінитися за допомогою ручного робота.
Коли він починає пінитися, в нього може потрапляти третина цукрового піску.
Продовжуйте збивати, тоді половина цукру, що залишився, може піти всередину, збийте далі, а потім остаточно посипте цукром, що залишився, і збийте в тверду блискучу піну.
Якщо ви хочете забарвити його, зробіть це зараз.
Потім спочатку трохи мильної піни змішується з мигдальним борошном. Як і у шоколадному варіанті, вам не доведеться турбуватися про серце, ця маленька пінка все одно може розчавити. Потім обертайте в нього більше піни, тепер обережно, потім обережно обертайте залишки ззовні всередину, доки вбраний крем не стече з шпателя у вигляді суцільної смужки.
Наповніть масу у пінопластовий пакет гладкою трубочкою, потім на підготовлені деко витисніть круги однакового розміру на відстані не менше 2 см. Я ще раз перевірив кожен свій деко, щоб перевірити, чи поводилися вони по-різному з цим типом тіста, але всі вони вийшли чудовими, можливо, ті шматочки на «фальшивому» сілпатоні стали трохи коричневішими, але якщо я приділяв більше уваги випічці, Думаю, цього можна було уникнути.
Випікати в розігрітій духовці до 150 градусів 16-18 хвилин. Але сильно залежить від духовки! Тут також застосовуються правила, описані для шоколаду! Або це відео Bebe також може вам допомогти.
Це також ідеально, я не можу повірити!
Вони стали красивими снарядами. Я малювала порошковою фарбою, вони отримали приємний інтенсивний колір, я їх люблю!
Дайте охолонути, а потім намалюйте гарбузові голівки на одній половині спарених черепашок фетром для харчових барвників.
Я наповнила їх ганашем з білого шоколаду. (Також стільки кремів у стільки штук, і це насправді трохи м’якше, якщо ви хочете, щоб це було трохи масивніше, скажіть, збільште кількість шоколаду на 20 грам.)
100 гр білого шоколаду
1 дл вершків
1 шт вершкового масла
Білий шоколад подрібніть в мисці, додайте масло і додайте вершки до кипіння.
Як тільки крем стане дуже однорідним, залийте білим шоколадом, дайте йому трохи постояти, а потім розмішайте ложкою до однорідності.
Накрийте целофаном і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч.
Потім збийте ручним віночком, стежачи, щоб не билося занадто сильно!
Наповніть спарені черепашки в пінопластовий пакет гладкою трубкою і завантажте.
Зараз, за бажанням, ми можемо сформувати маленьких качок з м’якої зеленої помадки крему і натиснути на крем, ми можемо зробити маленькі цукерки ще більше гарбузовими.
Хто отримав настрій на ці смаколики? 🙂
Якщо вам не хочеться мати справу з таким гірким печивом, але ви хочете запалити щось хороше для своєї дитини на яєчнику чи шкільній вечірці на Хелловін, у мене все ще є ідеї. Клацніть на картинки, щоб отримати доступ до рецептів.
Одружений? Як ти гадаєш? Чи подобається вам такий, що ви його робите? 🙂