Більшість з нас намагалися робити покупки добре на самому початку бурхливого вірусного періоду, кажучи, що те, що в камері, це точно. Імовірно, ми добре управляли запасами, тому що їх у нас залишалося ще багато, і іноді ми подбали про поповнення, ввічливість себе чи своїх близьких. Тож ми можемо радіти, що на кухні все гаразд, але ми не можемо не помітити, що інші діляться нашою радістю ... Зараз гостей немає, але молі зовсім неінформовані в карантині. Таким чином, на нас чекає чергове випробування, якщо ми хочемо зберегти все те, що накопичилося з допомогою справи та неприємностей. Ми повинні переглядати та сортувати борошно, крупу, рис, панірувальні сухарі, усі бобові та злакові культури, сухофрукти, спеції, корми, горіхи, мигдаль, фундук - словом, весь набір. Нам потрібно тримати справжнє весняне прибирання на кухні. Закрийте все в пляшці, коробці, морозильній камері та скористайтеся якомога швидше!

ФРАНЧУРОВА ЧИЧИНА

Цей суп із сочевиці отримав свою назву від вареної в ньому франкфуртської ковбаси, але, звичайно, він також смачний з іншими видами ковбас та ковбас. Необхідний копчений аромат йому надає бекон. Ми можемо відмовитися від супу, якщо він не готовий (рідко коли така кількість є у нас під рукою), і нам не подобається кубик супу - без нього наш суп буде менш вираженим, але все-таки смачним.

* Інгредієнти (для 4 осіб):

1,5 л бульйону (також можна зробити з кубиків біологічної якості)

1 пучок овочевого супу

1 столова ложка розсипаного, сушеного чебрецю

10 дкг м’ясного бекону

* За депозит: 4-8 ниток франкфуртської ковбаси за запитом

Сочевицю замочують у воді напередодні ввечері. Під час варіння проціджують, посипають у каструлю і заливають 1,5 літрами супу або води. Овочі для супу очищаються, нарізаються кільцями і додаються до сочевиці. Приправте лавровим листом і чебрецем і варіть до м’якості. Тим часом наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте. Подрібнену цибулю подрібнюють, на жирі бекону, залишаючи в ньому рагу, запускаємо, потім додаємо в суп. Киньте ковбаски і обережно їх відваріть, щоб не переварити. Нарешті, приправте трохи гострого оцтом, сіллю і щіпкою цукру і доведіть до цього ще один кипінь.

зберігається

ХРУСТКА КАРТОПЕЛОВА МЯСОТА

Торішній фрі закінчується, його великий закінчився; те, що залишилося, вже в’яне, проростає. Пора його викорінити раз і назавжди. Навряд чи ми можемо знайти простіший, швидший спосіб зробити це, але в цьому є невеликий “гвинт”. У ньому вам потрібно трохи зеленої спеції, не тільки за смаком, але і за кольором. Якщо цибулі немає, ми також можемо подрібнити петрушку або, нарешті, зелені стебла цибулі.

* Інгредієнти (для 4 осіб):

4 середні, торішні картоплі

3 столові ложки дрібного борошна

пів чайної ложки солі

половина ложки мокко меленого перцю

1 пучок цибулі-цибулі

Очистіть картоплю і наріжте їх дуже тонко, що також корисно для огірка. Збийте яйця, змішайте з борошном, сіллю і перцем і додайте подрібнений цибулю. Поверніть скибочки картоплі. За допомогою столової ложки, змоченої в олії, потягніть до маси, щоб в неї не потрапило більше 2-3 скибочок. Киньте в гаряче масло і приблизно Випікайте хрусткою протягом 4 хвилин. Взятий на паперовій серветці, ми вмочуємо в нього олію і пропонуємо в те тепло. Соління і салат бажані!

МИГАЛЬДОВИЙ СОУС ДЛЯ ОВОЧІ НА ПАРІ

Є багато вегетаріанців, а є й ті, хто не наполягає на тому, щоб м’ясо було на тарілці щодня. Але щоб овочі, приготовані на пару, не нудьгували, вам потрібно щось зробити, щоб вони краще ковзали. Наприклад, щось на зразок іспанського мигдалевого соусу, який може бути захоплюючим супроводом до брокколі, брюссельської капусти, буряка, але навіть пісного смаженого.

* Інгредієнти (для 2 осіб):

1 дл бульйону (також можна приготувати з органічних кубиків супу)

половина пучка свіжого або 1 чайна ложка розтертого майорану

Подрібніть десять мигдальних мигдалів і обсмажте на сковороді, перемішуючи насухо. Зверху накиньте половину вершкового масла, якщо воно розтопиться, також змішайте очищений, подрібнений часник. Розморозити супом і вершками, довести до кипіння і варити 2 хвилини. Мигдаль, що залишився, наріжте скибочками, решта, розігріті, трохи обсмажте, але не обсмажуйте. Якщо вам вдалося отримати свіжий майоран, то його листя очищають від шкірки, дрібно рубають, змішують в соус, сушене просто посипають. Подавати, посипавши підсмаженим мигдалем.

МОНЕТИ СВИНІЙ ШАФРОНУ

Свинина - найблагородніша частина свинини, тому варто зберігати її заповітною навіть для святкових випадків. Її можна швидко приготувати, але потрібно стежити, щоб не переварити її, адже м’яке, соковите - це справжнє. Його можна сміливо приправляти, підходять всілякі соуси, можна експериментувати!

* Інгредієнти (для 4 осіб):

8 скибочок свинячої вирізки

шафран або конюшина шафранова

2 столові ложки борошна

4 столові ложки олії

1,5 дл сухого білого вина

1 чайна ложка борошна

1,5 дл вершків або натурального йогурту

1 чайна ложка зеленого перцю

Свинину нарізають скибочками товщиною в пальці, обережно злегка вибивають, потім обвалюють у борошні, змішаному з щіпкою шафрану, і обсмажують з обох боків монет на сковороді з гарячою олією. Візьміть його на тарілку, посоливши, поперчивши. Розчиніть сік, що залишився, з вином і такою ж кількістю води. Тонко очистіть лимон від шкірки, стежачи, щоб на ньому не залишилося внутрішнього білого хутра, наріжте половину жовтої цедри тонкими смужками і збризніть винним соком, а потім вичавіть в нього лимонний сік. Розмішайте борошно у вершках до однорідності, влийте його у винну підливу і, помішуючи, проваріть у густому соусі 2-3 хвилини. Нарешті посипте залишилися шафраном та зеленим перцем і розігрійте в ньому м’ясо. Подавати з картопляним пюре або рисом, приготованим на пару.

КУБОКИ КАКАО З ШОКОЛАДНОЮ СОУСОМ

Більшість господинь люблять легкі в змішуванні ситні пиріжки, такі як какао-паста, варіант якої обов’язково знають усі. Далі наводиться більш багата форма фруктового хліба з волоських горіхів, родзинок та подрібненого шоколаду, не кажучи вже про шоколадний соус, який слід заливати на шию наприкінці.

10 дкг цукрового піску

2 столові ложки абрикосового варення

3 столові ложки какао-порошку

1 пакетик розпушувача

25 дкг дрібного борошна

10 дкг темного шоколаду

5 dkg родзинок або цукатів

* Для викладання на деко: вершкове масло, борошно

15 дкг чорного шоколаду

Перемішайте жовтки з цукром до білого кольору, а потім додайте розтоплене, але вже не гаряче масло. Потім збийте варення, ром, какао-порошок, розпушувач, половину деци води, щіпку солі та борошна. Потім додайте подрібнений шоколад, крупно нарізані волоські горіхи та замочений, відціджений родзинки. Нарешті в нього збивають збитий яєчний білок. Масу розгладжують у змащеному маслом борошном деко для випікання і випікають у розігрітій духовці із середнім середнім полум’ям (190 ° C, піч із повітряним перемішуванням: 175 ° C) протягом 35 хвилин. Добре, що більше не липне тісто липне до вставленої голки. Дайте охолонути на деку, а потім розріжте навколо і наріжте великими кубиками.

Для шоколадного соусу шоколад загортають у невелику сковороду, а потім готують з цукром та маслом, помішуючи на повільному вогні. Кубики торта пропонуються залитими на шиї шоколадним соусом.