ТОВ створено в 1998 році. Завдяки досвіду та допомозі Тибора Феледі, директора-розпорядника, він перший розповсюдив широкомасштабні візи в країні у 2015 році. Але це не тільки єдиний успіх у житті компанії, адже вони щороку продають тонни вирізаних футлярів для виробництва ікри. У минулому році з місця вивезли майже 25 тонн риби.
Він дрейфував до краю вимирання
Конопляна фабрика, в якій розміщувався рибний господарство, колись була найбільшим роботодавцем у цьому районі, в 1980-х там працювало 600 людей. Потім у 1991 році він збанкрутував. Того року за допомогою великого російського акціонера та планів спеціаліста з рибного господарства Тамаша Гуляса було створено акціонерне товариство, яке керувало генним банком. Метою було зберегти кілька видів усіх осетрових риб у світі та продати решту запасів. Після виходу інвесторів у 1997 році ця мрія була зруйнована, а компанія ліквідована. Потім Тамаш Гуляш та Йозеф Немет їздили до Італії на осетрову конференцію, що проводилася кожні 5 років, де американський інвестор Вільям Ф. Холст був переконаний придбати ділянку Комада для створення осетрової ферми. 26 січня 1998 року було створено товариство з обмеженою відповідальністю. Компанія була збитковою до 2005 року, оскільки їх не вдалося продати раніше через відносно повільне дозрівання осетрових риб, але в цьому році вони вже продали 5 тонн риби. Потім компанія процвітала, перевозячи рибу з ферми п’ять разів на рік, а пізніше шість разів. З 2013 року Тибор Феледі є керуючим директором.
Фото: Розсік Рита
- Молюски - це зникаючий вид риб у всьому світі. Переважно через низьку репродуктивну здатність, але також відіграють значну роль у тому, що їх ікра є цінним харчовим продуктом. Їх промисел охопив деякі види на межі зникнення. Через деякий час природний запас для вилову закінчився, але через популярність ікри дефіцит на ринку довелося якось заповнити. Так була створена аквакультура, яка намагалася включити стручки у свої виробничі системи. Зусилля для цього розпочалися ще в перші десятиліття 1900-х років, але насправді змогли їх відтворити в 1950-х і 60-х, потім обробити на наступному етапі, а на останній фазі виробляти ікру з виключно штучного осетра ... Про технологію, розроблену в 1990-х роках, Тибор Феледі поінформував про попередників.
Вони рухають рибу
Окрім Тібора Феледі та Вільяма Ф. Холста, у компанії працює сім працівників. на сайті Комаді. Вони по черзі забезпечують цілодобовий постійний нагляд. - Є дві постійні ночі, більше людей за графіком протягом дня. Вони відповідають не лише за підтримку системи та годівлю тварин, а й за виконання інших робіт на фермі. Наприклад, рухомі риби.
"Навесні та восени ми відбираємо дозрілу до ікри рибу для доставки, і в цьому випадку весь запас потрібно перемістити, що є не малою фізичною роботою для риб такого розміру".
Пояснив керівник. Вони виймають рибу з басейну, тонуть її у спальній ванні, потім кладуть на стіл і перевіряють живіт, чи не містять вони яєць. Це визначається на дотик. Якщо підозрюється наявність яєць у рибі, у яєчників відбирають проби шляхом біопсії, вони дивляться на стадію яєць у цьому яйці, а потім поміщають їх назад у відповідний згрупований басейн.
Життя в Німеччині
Забійний випадок - це стручок, який в умовах аквакультури виростає до 50-60 кг, вирощувати його відносно важко, а статевозрілим стає через 7-8 років, тому його ікра є більш цінною. Роздрібна ціна ікри на бійні за кілограм становить близько 800-1200 доларів США (240-360 тис. Форинтів), яка може змінюватися залежно від виробника та якості. Ікра Visa є найціннішою, вона коштує багато, оскільки рибу потрібно вирощувати близько двадцяти років.
Фото: Розсік Рита
- Стигла риба ікри транспортується до Німеччини живою. 3 з половиною, 4 тонни йдуть з однією партією. Коли риба прибуває за кордон, її тримають там у чистій проточній холодній воді протягом декількох тижнів, поки неприємний смак, створений в ікрі, не очиститься від їжі та не затримає води. Ікра готується з ікри, а м’ясо продається у вигляді нарізаної риби або копчення, з неї роблять філе, сказав Тибор Феледі, додавши: ікру важко отримати, вона рідкісна, тому є однією з найдорожчих продуктів.
У літню спеку
Попередні плани компанії включали утеплення будівлі, але не погодились з підрядниками. Оскільки листовий метал по всій будівлі, в літню спеку стає настільки жарко, що ви ледве торкаєтесь його стін руками. Через це в залі також волога, задушлива погода, яку риба все ще може терпіти, але система цього не робить. Тоді ефективність роботи кисневих змішувачів різко знижується.
У цьому випадку вони стримують годування, компенсують втрати холодною водою, тобто охолоджують воду і намагаються потрапити у воду якомога більше кисню. За відсутності ізоляції це спринклює воду на дах, роблячи внутрішню температуру більш холодною. Зараз виявилось, що зараз температура до 23 градусів Цельсія з температурою води влітку.