Рослина, повна поживних речовин

Гірчицю, напевно, знають в основному фермери, але ви, безумовно, її вже зустрічали. Але чи знаєте ви також про його користь для здоров’я? Прочитайте про рослину, яка вирощується і в нашій країні.

ліки

У минулому визнаний однією з найбільш поживних рослин

Польова гірчиця походить із Середземномор’я, але сьогодні її можна зустріти в усіх куточках Європи. Зустрічається переважно на сільськогосподарських угіддях, ромах, уздовж доріг та в глинистих грунтах з достатньою кількістю кальцію.

Всі рослини, подібні гірчиці, були визнані найздоровішими рослинами в минулому. Вони багаті вітамінами А, В, С, Е і К, кальцієм, калієм, сіркою, міддю, марганцем і клітковиною. Гірчиця містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають запобігти раку та серцевим захворюванням.

Після прийому всередину мелені насіння гірчиці стимулюють апетит, підтримують травлення і мають антибактеріальну дію. Гомеопатичні препарати з насіння застосовуються при запаленні дихальних шляхів та травної системи.

Якщо вам бракує деяких мінералів або вітамінів, спробуйте включити гірчицю у свій раціон, і ви можете бути приємно здивовані.

Використання та визначні місця

Листя, квіти та насіння можна їсти сирими. Всі частини рослини також можна тушкувати, тушкувати, варити або маринувати. Він також використовується як спеція.

Сімейство капустяних включає понад дві тисячі видів їстівних рослин (Schofield 2003). Гірчиця польова, гірчиця польова і вівчарська кишеня - це різні сорти гірчиці дикої. Капуста, цвітна капуста, брокколі, капуста, редька та рукола також належать до сімейства капустяних. Ви можете легко впізнати цю сім’ю за її сильним, пряним ароматом. Подрібніть лист або квітку будь-якої рослини сімейства капустяних і переконайтеся, що він вам пахне знайомим.

За словами Джона Калласа, зелень дикої гірчиці є однією з найбільш поживних продуктів, які ми маємо. Він містить високі концентрації бета-каротину, кальцію, клітковини, цинку та вітаміну А.

основна характеристика

Увага: Гірчиця абсолютно безпечна для вживання. Рекомендується дозування в менших кількостях.
Латинська назва: Brassica spp.
Сім'я: Brassicaceae/Капуста
Їстівні: Листя, стебла, квіти і плоди.
Смак: Пряне і гостре.
Опис: Листя гірчиці польової великі, темно-зелені і ростуть у земній розетці.
Листя зубчасті, як листя кульбаби. Квітки можуть бути білими, рожевими або жовтими. Усі сорти гірчиці мають однакову будову квітів. Квітки складаються з чотирьох пелюстків крони та шести тичинок.
Період цвітіння: Червень - вересень.

Вітаріальний тип

Спробуйте скуштувати улюблені страви з гірчичним рулетом, і ви отримаєте його корисний ефект.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.

Ресурси

БУТЕНКО, Сергій. 2015 Дике та їстівне - Практичний посібник зі збору та легкого впізнання 60 їстівних рослин та 67 рецептів Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572