Гліцерин - побічний продукт галузі виробництва біодизеля. Процес використовує рослинні олії, тваринні жири та перероблені олії як субстрат, і полягає в заміні гліцерину метанолом у молекулі тригліцеридів. У процесі сода (NaOH) або поташ (KOH) використовується як каталізатор, а соляна та сірчана кислоти - як підкислювач. Гліцерин та метиловий ефір (біодизель) отримують як кінцеві продукти в приблизно пропорції 10 л гліцерину та 90 л біодизелю на кожні 10 л метанолу та 90 л вихідної олії або жиру. Назва гліцерин часто використовується для продуктів, отриманих в результаті виробництва біодизельного палива, тоді як назва гліцерин використовується для названих речовин із метаболізму тварин.
Гліцерин є низькомолекулярною молекулою і пасивно всмоктується як у шлунку, так і в тонкому кишечнику. У рубці він майже повністю руйнується, утворюючи переважно пропіонову кислоту та деяку кількість масляної кислоти. Отже, враховуючи, що його валова енергія становить близько 4300 Ккал/кг, його енергетична цінність висока у всіх видів. При низьких рівнях включення в корм (1