цілі вичавки Виноград є побічним продуктом виноробства. Урожайність процесу становить близько 30 кг/100 л, так що потенційне виробництво в Іспанії становить близько 750 000 тонн на рік. Він складається із суміші стебла, м’якоті та насіння у змінних пропорціях (25, 55 та 20%, у середньому відповідно). Його характеристики помітно варіюються в залежності від виду виробленого вина (червоного або білого), сорту винограду та типу використовуваного процесу сепарації.
Продукцією, яка зазвичай продається на корм для тварин, є вичавки, целюлоза або шкірка та знежирене зерно. вичавка це цілісний вичавок, від якого відокремлено стебло. Його енергетична цінність значною мірою залежатиме від ефективності процесу розділення. м’якоть або шкіра Це відбувається в результаті відокремлення насіння від вичавки. зерна Він складається з насіння, відокремлених у попередньому процесі. Насіння складаються з сильно злеженого покриву або покриву та багатого ліпідами білка. Ця олія має високу комерційну цінність, і тому її зазвичай екстрагують гексаном. Отриманий продукт називається знежиреною гранулою (1-2% ефірний екстракт) і містить приблизно 50% сирої клітковини. Іноді, з комерційних міркувань або з юридичної точки зору, частина цього волокна, найбільш забрудненого, усувається, в результаті чого отримують продукт з більш високою концентрацією білка і вмістом FB менше 35%.
Всі продукти цієї групи характеризуються високим вмістом компонентів клітинної стінки. Важлива частина NDF відповідає LAD, до складу якої входять значні кількості кутиніну та дубильних речовин. Концентрація таніну може перевищувати 5%. Вони в основному ущільненого типу, тому вони можуть зв’язуватися з харчовим білком і перешкоджати травленню. Пропорції геміцелюлози та целюлози відносно низькі (6-8 та 16-19% відповідно), отже, не можна очікувати помітних реакцій при обробці цих побічних продуктів лугами або NH3. Включення клітковини вичавки з корму кролика сприяє травному транзиту, але зменшує засвоюваність раціону. Більшість волокнистих компонентів міститься в насінні, тому їх концентрація зростає в порядку: шкірка 1