Гороховий суп, голубці та манна каша. Естонське меню

Магія виникає навколо хорошого столу, поділившись їжею з кимось, означає, що якщо він незнайомий, він стає менш таким, і якщо про нього знають, він стане другом.

голубці

Крім того, приготування їжі - це швидкий та дешевий спосіб подорожі. Якщо ви ще не змогли приїхати до Естонії, радимо спершу спробувати це меню. Хто знає, можливо, після кількох укусів ви починаєте говорити дуже вільно по-естонськи.

У Відкрий Естонію ми любимо виганяти фальшиві міфи та одна з них полягає в тому, що в Естонії вони їдять лише картоплю. Як ви побачите в сьогоднішньому меню, немає жодного грама.

Гороховий суп

У холодні дні зими цей гороховий суп відчуватиме, що тіло буде найбільш втішним

  • 100 грамів пісної свинини
  • 1,5 літра води
  • 500 грам гороху (в оригінальному рецепті написано жовтий)
  • 1 середня цибулина
  • Сіль

Рецепт дуже простий у приготуванні, і ви просто повинні бути обережними з гострою горошиною.

Один фокус полягає в тому, щоб приготувати їх наполовину. У великій каструлі змішайте всі інгредієнти і варіть 2 години. Навіть якщо ви думаєте, що всі інгредієнти скасуються, не хвилюйтеся, це те, що ми шукаємо. У вас вийде густий бульйон, майже пюре, від якого ви отримаєте задоволення.

Голубці

Багато країн заявляють про рецепт, але, звичайно, найкращий - естонський

Це трудомісткий рецепт, але результат того вартий. Один фокус полягає у тому, щоб листя капусти та рис були вже готовими.

  • Вам потрібно буде:
  • ¾ склянки довгозернистого рису
  • 1 кг зеленої капусти
  • 500 грам фаршу (за смаком ми кладемо 3 частини яловичини та одну зі свинини)
  • 100 грам цибулі
  • Сіль
  • Чорний перець

Візьміть 10 або 12 великих капустяних листків і варіть 5 хвилин

Коли у вас рис в точці. Зробіть суміш з рисом, м’ясом, цибулею та перцем.

Візьміть 2-3 столові ложки суміші і наповніть кожен капустяний лист. Ідея полягає в тому, що ви формуєте пакети. Під час їх формування покладіть кожну упаковку на деко. Помістіть у лоток приблизно 2 пальці води.

Варіть їх 30 хвилин при температурі 250 градусів.

Манна крупа

Це свого роду заварний крем, в якому ми запевняємо вас, що ви не зможете спробувати лише одну столову ложку.

  • 4 склянки молока
  • ¾ склянки манної крупи
  • 5 відокремлених яєць
  • ¾ склянки цукру
  • 2 столові ложки ванільного цукру

Змішуйте в мисці жовтки, цукор та ваніль, поки не з’явиться крем. В іншу миску встановіть яєчні білки, поки вони не стануть жорсткими. Поставте воду варити і додайте манку. Ви дізнаєтесь, що воно готове, коли зерна розсипляться при легкому натиску. Коли стане так, дайте йому трохи охолонути і обережно перемішайте. Додайте сироп, трохи сиропу або варення на ваш смак.