Таємничий гриб Чага (Inonotus obliquus) - це нетоксичний лікарський вид гриба, який росте на корі берези. Якщо ви знайшли гриб чага в березовому лісі під час походу, ви можете навіть подумати, що якась інфекція напала на дерево через дивний вигляд гриба. Але гриб чага - це набагато більше, ніж проста, потворна пляма на корі дерева. Гриб чага насправді є корисним сортом грибів, підтвердженим науковими фактами, і протягом тисячоліть вважався видатною травою в народній медицині.
Чага завоювала репутацію потужного природного засобу від проблем шлунково-кишкового тракту, туберкульозу та раку, починаючи з 16 століття, коли ботаніки готували чай для лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Однак історичні дані свідчать про те, що навіть до цього природні цілителі в Азії, ймовірно, були одними з перших, хто задокументував цілющий ефект чаги понад 4600 років тому. Було помічено, що цей дивний гриб має унікальну здатність витягувати поживні речовини з хазяїна, на якому він живе, і включати їх у власний організм. Гриб чага неймовірно багатий вітамінами групи В, антиоксидантами, мікроелементами, ферментами тощо.
Звичайно, з давніх часів наука багато відкрила про гриб чага, і нарешті західні країни починають розуміти, на що здатний цей чудовий сорт грибів. Минуле століття Протигрибкові, протимікробні, протизапальні, серцево-судинні, антигіперглікемічні та канцерогенні властивості чаги набули все більшого поширення з.
Кілька відомих авторитетів, такі як Міжнародне товариство грибів та науки (ISMS), заявили, що гриби чага - це помітна дієтична добавка, яка може бути корисною як ліки першої лінії. Це означає, що грибок вважається функціональною їжею, оскільки він має лікувальну дію, яка також позитивно впливає на організм людини.
Вплив гриба чага на імунну систему
Напевно, ви вже знаєте, що основною лінією захисту, яка допомагає людському організму уникнути хвороб, є імунна система та складна мережа органів, клітин та білків, які активно утримують зловмисників. Без імунної системи наш організм швидко здався б шкідливим патогенам, такі як бактерії, віруси, паразити та злоякісні гриби, які можуть призвести до серйозних захворювань, а потім до смерті. Тому надзвичайно важливо підтримувати функціонування вашої імунної системи за допомогою імуномодулюючих поживних речовин, таких як ті, що містяться в грибах чаги.
Гриб чага багатий полісахаридами, відомими як бета-D-глюкани, які класифікуються як природні модифікатори біологічної відповіді (BRM). Вони врівноважують, стимулюють або уповільнюють реакції імунної системи для досягнення оптимального функціонування. Чага містить ключові сполуки, які активують ряд імунних клітин, включаючи лімфоцити, макрофаги та природні клітини-кілери. Ці клітини дозволяють організму придушити хронічні захворювання, такі як аутоімунні захворювання, різні алергії або рак.
Імуномодулюючі ефекти чаги, здається, здатні зробити ще більше: згідно з дослідженнями, гриб позитивно впливає як на харчову алергію, так і на алергію на астму, атопічний дерматит, будь-який вид запалення (включаючи аутоімунні запальні проблеми, такі як ревматичний артрит), атеросклероз, тромбоз, ВІЛ, лістеріоз, септичний шок і, мабуть, головне, рак.
Хоча наука ще не визначила точного механізму, за допомогою якого гриб чага діє настільки благотворно, існуючі дослідження свідчать про це чага - відмінна їжа, що стимулює імунітет, що має надзвичайний лікувальний ефект.
Вплив гриба чага на запалення
Окрім бета-D-глюканів, гриб чага містить також ряд інших полісахаридів, які науково доведено підвищують рівень енергії, допомагають забезпечити психічне здоров’я, а також захищають різні органи від шкідливого запалення. Це чудово впливає на серцево-судинну систему, зокрема гриб чага, оскільки допомагає розслабити судини та покращує кровообіг завдяки своєму заспокійливому ефекту. Це вводить більше кисню в організм.
Люди, які страждають на хронічний біль, нервову слабкість або навіть діабет, можуть отримати значну користь від сприятливого впливу чаги, оскільки активні інгредієнти гриба належним чином регулюють агрегацію тромбоцитів.
На додаток до цього, чага також благотворно впливає на проблеми з серцем. Оскільки він містить велику кількість тритерпена, який називається бетуліновою кислотою, і його попередником, бетуліном, дослідження показали, що він чудово підходить для лікування високого рівня холестерину. Дослідники з Університету Цзяннан у Китаї виявили, що бульйон, що містить сухий екстракт чаги, має як антигіперглікемічний (тобто рівень цукру в крові), так і знижувальний ефект перекисного окислення ліпідів, тобто розщеплює шкідливі частки холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) в крові .
Однак різноманітний антиоксидантний профіль чаги ще більш вражаючий, оскільки він також має найвище значення ORAC серед суперпродуктів (ступінь антиоксидантної дії можна виміряти за шкалою ORAC). Згідно з дослідженнями, проведеними Університетом Тафтса, чага містить втричі більше антиоксидантів, ніж вовча ягода (або ягода годжі), яка є другою за потужністю антиоксидантною їжею. Виходячи з цього, можна також стверджувати, що чага, таким чином, є їжею номер один у світі, яка містить протизапальні антиоксиданти..
Гриби чага містять велику кількість супероксиддисмутази (СОД), потужного ферменту, який допомагає захистити організм від антиоксидантів: крім усього іншого, він пригнічує окислення та зменшує шкоду, заподіяну вільними радикалами. Природний чорний колір чаги вказує на те, що в грибі багато мелатоніну. Меланін насправді є багатим на поліфенол «супер» антиоксидантом, який запобігає пошкодженню ДНК. Меланін - це той самий антиоксидант, який природним чином міститься в шкірі людини і захищає від пошкодження сонцем.
Взаємозв’язок чаги та раку: навіть замість наркотиків та хірургії?
Гриб чага також є видатною їжею для лікування раку. Десятки наукових досліджень (що збільшуються) підтверджують, що гриб чага має сильний апоптотичний ефект (тобто сприяє загибелі зайвих клітин), пригнічує проліферацію клітин та забезпечує захист від негативних наслідків хіміотерапії.. Чага містить повний спектр фітостеринів, включаючи ланостерол, инотодиол, ергостерол та фекостерол, які, як було встановлено, безпосередньо інгібують ріст ракових клітин як у дослідженнях in vivo (in vivo), так і in vitro (лабораторні умови).
У мишей, що несуть пухлину, екстракт чаги значно зменшив розмір пухлини, точніше в середньому на 60 відсотків. Те саме дослідження також виявило, що чага у мишей пригнічує кровопостачання пухлин, а також їх ріст і подальше поширення раку. Супутні дослідження показали, що чага також має протиракову дію, оскільки порушує певні клітинні шляхи, які можуть бути пов’язані з раком, наприклад, колоректальний рак людини, спричинений колітом.
Російські дослідники активно досліджували корисний вплив чаги та інших подібних сортів грибів, які ростуть у Росії та Сибіру, і їх особливо цікавило, як складові цих грибів впливають на рак. Серед іншого виявлено терапевтичний ефект біоактивних тритерпенових сполук у чазі (насамперед тих, що містять гідроксильну групу, що містить кінцеві групи складних ефірів С-22 жирних кислот або ненасичений зв’язок на бічній ланцюзі), що означає, що чага безпосередньо інгібує зростання багатьох клітинних ліній раку, що було продемонстровано як у дослідженнях in vitro, так і in vivo.
Чага також має захисні властивості печінки, що особливо важливо не тільки для пошкодження печінки, але й для уникнення раку печінки. Дослідження показали, що навіть при відносно низьких дозах чага активно звільняє вільні радикали, відповідальні за розвиток пошкодження печінки, спричиненого окислювальним стресом, та ефективно пригнічує розвиток ураження печінки та раку печінки.
Ось чому це так одне дослідження гриба чага як першокласної "натуральної їжі, що запобігає раку" він назвав це, припустивши, що чага має потенціал для лікування та профілактики раку безпечним та ефективним способом. Цього погляду дотримується Девід Вінстон, який є не тільки деканом Центру травознавства на Бродвеї, штат Нью-Джерсі, але також експертом у галузі трав з більш ніж 40-річним досвідом і впевнений, що чага є однією з найпотужніших -рак, лікарські гриби у світі.
Це все зрозуміло, якщо врахувати надзвичайний профіль поживних речовин чаги, який за своєю природою майже не має собі рівних. Незважаючи на те, що ми вже багато про це знаємо, нам ще потрібно багато чого дізнатись про гриб чага, оскільки ця виняткова суперпродукт і надалі буде в центрі наукових досліджень функціональних продуктів харчування.