природні

  • антиоксидант, кучерявий гриб, лікарський гриб, імунна система, майтаке, рак, протиракові, протипухлинні, вітаміни

Хоча a майтаке гриб (Grifola frondosa, кучерявий гриб) користується величезною популярністю в Японії та Китаї протягом тисячоліть, а на Заході він лише нещодавно почав користуватися своїми неймовірними цілющими ефектами. Як імуностимулятор він також виділяється серед лікувальних грибів, тому настійно рекомендується його вживання в період проти вірусних інфекцій.

Противірусний ефект майтаке надзвичайний, однак цей лікарський гриб все ще має багато користі для здоров'я, а також високу харчову цінність. Гриби майтаке містять сполуки, які можуть допомогти боротися з пухлинами та стимулювати імунну систему. Є дані, що він може знизити артеріальний тиск і холестерин.

Який гриб майтаке?

У Китаї та Японії гриби майтаке вживають протягом 3000 років. Зростає групами на дні стовбура дуба та клена, може досягати 50 сантиметрів у діаметрі, а вага в букеті до 45 кілограмів. Його хвилястий, квітковий вигляд схожий на танцюючих метеликів, тому однією з найпоширеніших назв є гриб, що танцює. Є ті, хто вважає, що майтаке отримав цей знак, коли люди танцювали у своєму щасті, бо знайшли його в пустелі. У Європі та США його зазвичай називають «лісовою куркою», оскільки він схожий на пір’я пухнастої курки.

Його наукова назва - Grifola frondosa, що походить від італійської грибної назви, яка позначає грифон, міфологічну істоту напівлева, напів орла. Майта була настільки цінна, що її вага вимірювалася сріблом століття тому в Японії, і стільки фунтів, скільки вона важила, їй довелося заплатити стільки ж фунта за срібло.

Наприкінці 1980-х років японські вчені було встановлено, що майтаке є більш ефективним, ніж гриби лентинан, шиітаке, суехіротаке та каваратаке, які, крім кущових грибів, використовуються в традиційній азіатській медицині для підвищення імунної системи. Цей гриб є своєрідним адаптогеном. Адаптогени допомагають організму боротися з психічним або фізичним стресом, а також гармонізують функціонування різних систем органів. Незважаючи на те, що цей гриб можна використовувати для різноманітних продуктів, він, насамперед, вважається лікувальним грибом.

Цілюща дія грибів Майтаке

Порівняно з іншими грибами, майтаке показав кращі результати у профілактиці та лікуванні раку та інших захворювань. Він багатий антиоксидантами, бета-глюканами, вітамінами групи В і С і є найвищим рослинним джерелом вітаміну D. Він багатий міддю, фосфором, калієм, клітковиною та амінокислотами. Повністю знежирений, з низьким вмістом натрію та калорій. 100 грам свіжих грибів містять лише 31 калорію, 2,7 грама клітковини, 7 грамів вуглеводів і 2 грами білка.

Він має високий вміст глутатіону та ерготеоніну, які проти старіння сполуки. Його біоактивний екстракт називається D-фракцією Майтаке, яка є полісахаридом або протеогліканом і складається з бета-глюкану. Бета-глюкани проявляють імуномодулюючу активність та посилюють активність лімфоцитів, макрофагів, дендритних клітин та природних клітин-кілерів. З тих же причин, Майтаке може сприяти захисту від раку, і відіграє ключову роль у підтримці імунної системи.

Двадцять вісім здорових суб'єктів брали участь у місячному рандомізованому подвійному сліпому дослідженні, в якому дослідники вивчали різні гематологічні параметри, включаючи загальну кількість еритроцитів, сироваткову глюкозу, загальний холестерин, ліпопротеїн (ЛПВЩ), білірубін, креатинін та ферменти печінки . Через місяць всі значення були перевірені. Встановлено, що знижений рівень креатиніну, що може свідчити про покращення функції нирок, покращує показники функції печінки. Також знижується рівень холестерину та тригліцеридів, що може запобігти серцево-судинним захворюванням та їх шкідливим наслідкам.

Деякі дослідження показують, що грибок може активізувати боротьбу з СПКЯ (синдром полікістозних яєчників) і допомогти боротися з безпліддям. Встановлено, що він майже такий же ефективний, як і деякі традиційні ліки, що використовуються для його лікування

Лікарський грибок проти раку

Гриби майтаке вживають як їжу в Азії тисячі років, але їх також використовують у медицині. Скручені гриби використовують для лікування раку та для полегшення деяких побічних ефектів хімічного лікування раку (хіміотерапія). Згідно з дослідженнями a екстракт фракції майтаке D та мітоміцин С (MMC), комбінація хіміотерапевтичного препарату в дослідженнях in vivo виявляв підвищену протипухлинну активність. Загальновідомо, що хіміотерапія часто зменшує або пошкоджує імунну систему, але екстракт D-фракції може допомогти підтримувати оптимальну активність ключових імунокомпетентних клітин, мінімізуючи такі побічні ефекти. Насправді, дев'яносто відсотків пацієнтів мали полегшення таких симптомів, як нудота, випадання волосся зменшення болю повідомляється у 83 відсотків пацієнтів. Таким чином, майтаке покращує якість життя пацієнтів, і його можна вважати корисним допоміжним засобом у поточній терапії раку.

Доведено, що антиоксиданти, виділені з грибів майтаке, ефективні проти шкідливих вільних радикалів в організмі. Ці молекули можуть зіграти вирішальну роль у розвитку багатьох захворювань. Споживання кучерявих грибів ефективно проти окисних змін завдяки його фенолам, флавоноїдам, аскорбіновій кислоті та α-токоферолу.

Одне дослідження розглядало здатність екстрактів грибів майтаке інгібувати вироблення альфа-глюкозидази, ферменту, який розщеплює крохмаль та прості цукри до глюкози. Інгібування ферменту уповільнює всмоктування глюкози, тому грибок можна використовувати для лікування діабету.

Як користуватися та вводити?

Якщо ми споживаємо згорнуті гриби, щоб зміцнити своє здоров’я, ми можемо додавати їх у будь-яку їжу, яка зазвичай містить прості гриби. Його можна використовувати для випічки, салатів, макаронних виробів, піци, омлетів або супів. Ми можемо запарити його на вершковому маслі, смажити або смажити на грилі. Оскільки він має характерний, злегка землистий смак, спочатку переконайтеся, що смак вам подобається, і не змішуйте його у більшій кількості їжі. Його також можна приймати у вигляді рідкого концентрату або капсули майтаке.

Правильне дозування залежить від віку, ваги та стану здоров’я, і вміст активних інгредієнтів певної марки харчової добавки. Перед використанням обов’язково уважно прочитайте інструкцію. Якщо ви відчуваєте якісь незвичні симптоми або дискомфорт, припиніть їх використовувати. Ми можемо зайняти кілька тижнів або місяців, поки ми почнемо відчувати його наслідки. Прийом його з вітаміном С збільшує ваші переваги.

Гриби майтаке стерпні для організму. Волани можуть вплинути на рівень цукру в крові, знизити артеріальний тиск, тому обов’язково поцікавтеся у лікаря, якщо у вас гіпотонія чи діабет.