Той, хто з якихось причин не вживає їжу, що містить молочний білок, молочний цукор, часто замінює йогурт та молоко продуктом, виготовленим із сої. Однак соя може також викликати алергічні симптоми, але це не завжди є простим тестом для виявлення. Традиційний тест на алергію може дати негативний результат, тоді як скарги все ще викликані соєю.

Доктор Едіт Хідвегі, лікар-гастроентеролог і лікар Центру алергії в Буді, пояснила, як це можливо.

охорони

Дослідження харчової алергії

Імунна система хворого на алергію виробляє антитіла проти алергену під впливом певних зовнішніх подразників. Цими антитілами є IgE, рівні яких - у значній частині харчової алергії - підвищуються під час алергічної реакції на певну їжу. Рівні IgE залишаються високими навіть тоді, коли алергену більше немає, знижуючись дуже повільно. Тому він підходить для діагностики алергії. THE тестування на харчову алергію тому досліджується рівень IgE у зразку крові, взятому у пацієнта.

Компоненти з різними властивостями

Речовини, що викликають алергічні симптоми, алергени - такі як соєвий білок також - вони, як правило, охоплюють не одну молекулу, а сукупність декількох молекул білка. Ці компоненти мають різні властивості. Може бути, що традиційний під час аналізу крові загальний. соєвий IgE не підвищувався, однак, під час тестування на багаторазовий тест на алергію, один із трьох алергенних компонентів сої - Gly m 4 - все ще може бути підвищений, що вже достатньо, щоб споживання сої викликало симптоми.

Які симптоми думати про алергію?

Це може свідчити про алергію, якщо свербить після вживання продуктів, що містять сою виникає в ротовій порожнині, набряк губ, висип, блювота активізувати. У важких випадках через алергію на сою може також розвинутися анафілактичний шок, що загрожує життю.

Безсоєва дієта непроста

Якщо ми підозрюємо, що наші скарги можуть бути пов’язані із споживанням сої, варто якомога швидше з’ясувати, чи це справді так, чи ми можемо почувати себе погано щодо інших продуктів після споживання певних продуктів. THE багаторазовий тест на алергію Роблячи це, можна уникнути непотрібних дієт, оскільки ми можемо отримати точну відповідь щодо того, яка їжа, який компонент викликає наші симптоми. Доктор Едід Хідвегі застерігає від непотрібного приєднання до безсоєвої дієти, оскільки для цього потрібні численні обмеження: соя часто міститься у хлібобулочних виробах, м’ясних продуктах, холодному м’ясо, консервах, соусах та шоколаді. Центр алергії в Буді