Новорічні святкування включають шампанське, а також успіх у Формулі 1. У новорічну ніч опівночі пробки та пухирчастий батог вибухають по кімнаті. Ви часто будете отримувати душ від рук веселих закусочних, як на справжньому F1. Це частина справи. Після першого .
27 грудня 2003 року о 00:00
Новорічні святкування включають шампанське, а також успіх у Формулі 1. У новорічну ніч опівночі пробки та пухирчастий батог вибухають по кімнаті. Ви часто будете отримувати душ від рук веселих закусочних, як на справжньому F1. Це частина справи. Однак після першої - наполовину розлитої пляшки добре усвідомити, що поціновувач не відкриває пляшку ігристого вина сильним вибухом, а мовчки, лише тихим зітханням - щоб не погіршити якість вино.
Зберігання, температура та правильний вибір чашок також важливі для правильного смаку. За словами експертів, ігристе вино не може зберігатися протягом тривалого часу максимум три роки. З часом він втрачає якість. Його слід зберігати горизонтально в холоді та темряві.
За словами сомельє, якісне ігристе вино найкраще насолоджуватися охолодженим до 6 - 8 градусів, якщо воно солодше, навіть лише до 4 - 6 градусів. Вино охолоджується головним чином тому, що при нижчих температурах зберігається більше вуглекислого газу. Це сприяє ігристості та свіжості та відроджує смак фруктів на мові. Вуглекислий газ дозволяє алкоголю швидше потрапляти в кров, тому організм вивільняється швидше. Коли ви подаєте ігристе вино достатньо охолодженим, бульбашки залишаться в ньому довше. Якщо вам потрібно швидко охолодити пляшку, хороша допомога - новинка - кишені з швидким охолодженням, які можна скласти над пляшкою після виймання з морозильної камери. Якщо ви гурман, додайте свіжу полуницю у свій келих ігристого вина.
Чашки мають не тільки естетичне значення, вони також працюють для кращого задоволення. Вони обов’язково повинні бути тонкостінними, безбарвними та прозорими, щоб ви могли насолоджуватися кольором вина. Вони повинні мати достатній вміст (10 кл) і висоту не менше чотирьох-п’яти сантиметрів, щоб правильно їх утримувати. Найбільш підходящі келихи у формі тюльпана - з них повільно виходять бульбашки, а вино зберігається довше якісно.
Ігристе вино слід пити маленькими ковтками, і кожен повинен повільно насолоджуватися. Ми ніколи не повинні пити його поодинці, це надзвичайно соціальний напій. Однак, якщо ви залишитесь на самоті в новорічну ніч, лейбл жодного разу не збожеволіє.
Як робиться шампанське
Згідно з легендою, відкриття ігристого вина приписується монаху-бенедиктинцю з абатства Готвільєрів у регіоні Шампань. Чернець Дом Періньйон опікувався винним погребом місцевого монастиря. Одного разу в 1676 році він помітив, що його пляшки з вином почали вибухати. Він виявив, що в них відбувається друге бродіння, під час якого утворюються бульбашки вуглекислого газу.
Однак насправді ігристе вино пили раніше - в Англії. Винороби шампанського експортували в Англію вина з неферментованим цукром у дерев'яні бочки. Оскільки їм вино здавалося кислим, корчмарі додавали в нього цукор, коли розливали по пляшках. Однак вино прокинулось, знову почало бродити і стріляти пробками. Це був початок.
Однак якість вин була різною, тому вправний чернець Дом Періньйон, котрий 47 років присвятив себе вину, виступив з ідеєю змішувати вина з різних сортів та місць розташування шампанського. Він також почав пресувати блакитні сорти лози, з яких отримував білі вина. Він також спробував товсте скло, щоб пляшка не тріснула під тиском шампанського. Він почав використовувати пробки замість оригінальних дерев’яних, щоб бульбашки не виходили.
Сьогодні шампанське - найвідоміше вино у Франції. Виноград негайно пресують, отримані білі сусла зливають і переносять у контейнери, де вони проходять перше бродіння. Відмінні білі сухі вина з різних сортів змішуються в певних пропорціях, утворюючи "la cuvée". Після злиття "la cuvée" застосовується "відбиток". Друге бродіння (утворення вуглекислого газу) відбувається у пляшках для через дев'ять місяців, після періоду дозрівання їх поміщають у похилу стійку, яку потрібно регулярно струшувати і повертати на 90 градусів, поки вони не досягнуть вертикального положення, шиєю вниз.Так що вони готові до відкупорювання та ще однієї операції - "розпакування". Коротше кажучи, це трохи алхімія, для якої французи мають торгову марку, а назву шампанське можуть використовувати лише винороби з регіону Шампань. (vik)
Відмінні ігристі вина
Залежно від залишкового вмісту цукру випускають різні види ігристих вин. Цукор надає вину не тільки смаку, але й енергії, тому чим солодше вино, тим більше калорій воно має. І різниця не мала: екстра брут (дуже сухий) містить близько 75 ккал, тоді як дукс (солодкий) містить близько 110 ккал в одній ковдрі напою.