"Цукор шкодить вашому здоров’ю". Скільки разів ви це чули? Вживання цукру є однією з основних причин таких захворювань, як ожиріння, діабет та хвороби серця. Крім того, це також пов’язано з резистентністю до інсуліну. Після знання цих даних, багато людей вирішують замінити цукор підсолоджувачами, щоб підсолодити їжу . Але чи це хороший варіант? Ми розповімо вам, який тип підсолоджувачів існує і як вони впливають на наш організм.

погані

Замінники цукру

Калорійні підсолоджувачі

    • Природний
      • Калорійні натуральні підсолоджувачі: тростинний цукор, мед, кленовий сироп, пальмовий цукор, кокосовий цукор та сироп сорго.
      • Цукор: сахароза, глюкоза, декстроза, фруктоза, лактоза, мальтоза, галактоза, трегалоза, тагатоза та сукрамалат.

    • Штучний
      • Модифікований цукор: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, карамель та інвертний цукор.
      • Цукрові спирти: сорбіт, ксиліт, маніт, еритритовий мальтит, ізомальтулоза, лактит, гліцерин.

Некалорійні підсолоджувачі

Звичайно, про багато таких підсолоджувачів ви ніколи не чули. Але переважна більшість ви змогли споживати їх у перероблених продуктах харчування, які купуєте в супермаркеті . Пропонуємо зробити тест. Прочитайте інгредієнти напівфабрикатів або оброблених продуктів, які є у вас у коморі, скільки підсолоджувачів у цьому списку ви виявили? Деякі з них можна знайти навіть у ліках.

Ступінь солодкості підсолоджувачів

Для того, щоб встановити порівняння між підсолоджувачами на основі їх ступеня солодкості, ми будемо брати сахарозу як базовий елемент. Так ви зможете скласти уявлення про те, скільки підсолоджувача підсолоджує кожен. Хоча ви повинні пам’ятати, що кількість коригується відповідно до потреб їжі.

Джерело: Марлен Міясіро Гіма, Тереза ​​Бланко Альварадо-Ортіс, Карлос Альварадо-Ортіс у харчових добавках. Редагувати. Реалідадес, С.А. 2006 рік

Хоча ми не вдаємося в подробиці, ви повинні знати, що підсолоджувачі мають свої власні норми і відрізняються в різних країнах . Можливо, ви коли-небудь чули, що певний підсолоджувач заборонено в певній країні. Це пов’язано з наслідками, які деякі з них можуть мати на наше здоров’я у високих дозах.

Який найздоровіший підсолоджувач?

Що ви хочете знати, це якщо цукор поганий, і ви повинні бути обережними з підсолоджувачами, який є найбільш здоровим? Ми надамо вам ряд варіантів замінити цукор іншими типами підсолоджувачів, завжди надаючи перевагу натуральним. Зараз це рекомендується привчіть смак до природного смаку їжі і кинути пристрасть до цукерок.

Березова патока або ксиліт

Ксиліт є природним компонентом деяких овочів і фруктів, таких як цвітна капуста, ягоди або сливи. Зазвичай це менш поширений підсолоджувач, оскільки ваш процес гідролізу є дорогим. З іншого боку, його зазвичай добувають із колосків. Він має на 40% менше калорій, ніж цукор-рафінад, а також не підвищує рівень цукру в крові.

Мед

Як ви вже знаєте, мед - це найпростіший натуральний продукт, і тому він є найстарішим підсолоджувачем. Крім того, він містить багато корисних для здоров'я корисних речовин: протизапальну, антибактеріальну та антисептичну. Звичайно, 100 г меду - це приблизно 310 калорій. Слідкуйте за калоріями!

Стевія

Мабуть, найвідоміший і найбільш широко використовуваний підсолоджувач на даний момент. Його наукова назва - Stevia rebaundiana, і її добувають з рослини, розташованої в Південній Америці. Стевія не має калорій і в 80 разів солодша за цукор. Крім того, це не шкодить зубам або рівню цукру в крові.

Сироп агави

Також відомий як нектар агави, його виробляють із соку мексиканської рослини. На смак він дуже схожий на мед, але з більш рідкою консистенцією. Як і мед, він має досить багато калорій, тому вам слід звертати увагу на кількість.

Кокосовий цукор

Можливо, це був би розкішний підсолоджувач серед усіх підсолоджувачів, оскільки 1 кг може коштувати € 20. Кокосовий цукор походить з нектару квітки кокосового дерева і містить багато корисних речовин, вітамінів та мінералів. Тому це так один з найбільш корисних підсолоджувачів. Його смак схожий на смак карамелі.

Ось деякі варіанти, якими ви повинні щодня замінювати цукор. Як ви вже переконалися, є багато підсолоджувачів, які знаходяться у вашій доступності. Виберіть той, який найбільше відповідає вашим смакам, але завжди пам’ятайте про його характеристики. Від Mifarma ми закликаємо вас кинути виклик собі та спробувати не менше 1 тижня без цукру. Як ви думаєте, які зміни ви помітите?