Багато з нас не вирішують харчові відходи, але ми повинні знати, що це дуже серйозна проблема для нас і нашої Землі. Чи знали ви, що до 1/3 всієї їжі закінчується харчовими відходами? Це в середньому 1,3 мільярда тонн їжі, яку викидають щороку. Однак кожен із нас може зробити трохи, щоб допомогти зменшити це число та забезпечити приємнішу, здоровішу та зеленішу планету.

Де найчастіше утворюються харчові відходи:

  • Фрукти та овочі, які не відповідають ринковому стандарту (занадто великі чи маленькі, асиметричні, погано забарвлені ...). Це закінчується до 20% - 40% усіх фруктів та овочів.
  • Деякі% фруктів, овочів та інших продуктів харчування втрачаються під час транспортування.
  • Викинута їжа, на яку закінчується гарантія і мережам більше не дозволяється її продавати (саме так утворюється більшість відходів).
  • Їжа, яку ми не доїмо, і викидаємо в смітник.

Ви все ще думаєте, що харчові відходи не впливають на нас так сильно, ви неправі. Відходи не лише спричиняють до нас непотрібні гроші, а й на звалищах, де їжа гниє, велика кількість метан, який є одним із найпоширеніших парникових газів. Крім того, через відходи витрачається величезна кількість води. За даними Всесвітнього інституту ресурсів, щорічно на харчові відходи витрачається 170 трильйонів літрів води.

нашу

12 порад про те, як зменшити харчові відходи:

1. Купуйте з розумом

Більшість з нас купує більше їжі, ніж може споживати. Тоді ми не помічаємо, що в нашому холодильнику сформувався йогурт, поламалася шинка, згнили яблука. Насолоджуйтесь відвідуванням магазину зі списками покупок, щоб полегшити імпульсивні покупки. Завжди майте на кухні чи десь під рукою квиток, на якому ви можете записати їжу, яку пропустили. Крім того, перед тим, як зайти в магазин, перевірте холодильник або комору, чи не трапляється у вас їжі, яку ви забули.

2. Правильно зберігати продукти

Правильно, навіть неправильне зберігання їжі призводить до дуже великої кількості непотрібних відходів. Це стосується, зокрема, фруктів та овочів, які потребують різної температури. Наприклад, картоплю, помідори, часник, огірки або цибулю не слід охолоджувати., тому що вони починають виробляти етилен, що призводить до швидшого псування. Чи знали ви, що банани, авокадо, дині або персики не слід зберігати його поблизу картоплі, яблук чи перцю?

3. Закрити, консервувати, сік

Всі ці методи переробки їжі є просто, швидко і особливо ефективно. Наприклад, яблука, які вже не виглядають привабливо, обов’язково не викидайте, а приготуйте смачний яблучний сік. Або вирощуйте (купуйте) різні види овочів, натріть їх на тертці і зробіть смачний нефрит, який прослужить вам довгий час після приготування.

4. Не будь перфекціоністом

Саме наша поведінка споживачів змусила торгові мережі не купувати у фермерів шматочки фруктів та овочів ідеальної форми. Ми повинні усвідомити, що марно нишпорити в коробці, наповненій мандаринами, поки не знайдемо найдосконаліших. Адже всі вони мають однаковий смак і мають однакову кількість вітамінів. На щастя, деякі великі роздрібні торговці також почали пропонувати "потворніші" шматочки фруктів та овочів за зниженою ціною, намагаючись зменшити відходи.

5. Закінчіть залишки

Це, звичайно, відбувається регулярно в кожному домогосподарстві. Ви готуєте обід, одна порція залишається. Це буде повторено наступного дня, одна порція знову збільшиться. Як щодо «обіднього» обіду чи вечері на третій день? І ще одна порада: зберігайте залишки у прозорих контейнерах, щоб ви могли бачити їжу після відкриття холодильника.

6. Не переповнюйте холодильник

Це виходить з очей, виходить з розуму. Це саме той випадок із переповненим холодильником. Якщо ми навіть не знаємо, що саме в ній маємо, то це часто трапляється, що їжа, якої ми не маємо в очах, зіпсується, і ми повинні її викинути. Тому тримайте холодильник в порядку, тримайте їжу на очах і намагайтеся їсти їжу, поки не закінчиться гарантія.

7. Не вважайте термін придатності остаточним

Багато людей більше не кладуть їжу в рот, термін дії якої закінчився. Виробники повинні це зазначити на упаковці, але правда в тому, що майже всі продукти смачні навіть після цієї дати. Тому не викидайте їжу без потреби, спочатку перевірте, чи йогурт, термін дії якого закінчився два дні тому, не в повному порядку.

8. Зрідка ходіть до ресторану

Це не тільки заощадить ваш час, який ви воліли б провести з сім’єю, але й заощадите похід до магазину та можливі витрати їжі. Звичайно, не перестарайтеся з порціями і замовляйте лише стільки, скільки зможете з’їсти, або решту запакуйте.

9. Харчується також вагою

Навіщо чистити яблука чи огірки? Pретельно їх промийте, і ви забезпечите набагато більше вітамінів. Те саме стосується картоплі, моркви або манго. І не забувайте, наприклад, про курячу шкіру. Це точно не належить до сміття! Він насичений вітамінами та корисними жирами.

10. Компост

Компостування - чудовий спосіб повторного використання їжі. Вони перетворюються компостом у добриво, яке постачає землю та рослини новою енергією. Це правда, що не кожен має можливість мати в саду компостер, але сьогодні не проблема знайти настільний компостер, придатний для квартир. Будьте, наприклад, на балконі трав'яним міні-садом, і добриво від домашнього компостера буде чудовим використанням.

11. Зберігати в морозильній камері

Ви з чоловіком купували хліб? Не проблема! Покладіть один хліб у морозильну камеру і не потрібно давати йому застигнути і викидати без потреби. Однак ви також можете заморозити певні види їжі, які, як ви знаєте, не зможете споживати найближчим часом. Наприклад, якщо у вас сімейне свято і у вас залишилося багато десертів або шматочок торта, зберігайте їх у морозильній камері, не дозволяйте їм цвілі.

12. Будьте креативним кухарем

Не обов’язково дотримуватися виключно того, що написано в рецепті. Ви сумували за збитими вершками? Неважливо, використовуйте кислий. Ви можете знайти багато ідей для цього в Інтернеті, як замінити деякі продукти продуктами, які можуть бути у вас вдома і не доведеться поспішати до магазину.