ясували

Без солі, тобто натрію, немає життя. Сіль - це не якась шкідлива речовина, яка так чи інакше потрапляє в наш організм, а її невід’ємна частина. І наша кров, і сльози - це 1 відсоток сольового розчину. Соленість навколоплідних вод рівна (трохи менше). Сіль відповідає за зв’язок між нервовими клітинами, тому існує факт, що дефіцит солі може згубно впливати на роботу мозку і, навіть якщо він триває тривалий час, може спричинити навіть психічну деградацію. Натрій необхідний для затримки та утилізації рідини, тобто гідратації.

Ми їмо занадто багато солі

Однак це правда, що в західному світі ми їмо занадто багато солі, і це насправді несе небезпеку, набагато серйознішу, ніж високий кров'яний тиск.

Щоденна кількість солі, необхідної організму (за рекомендацією ВООЗ), становить близько 5 грам. Це приблизно означає чайну ложку солі. Для порівняння, середньостатистична доросла угорка споживає більше 10-20 грамів на день.

ОТРИМАЙТЕ НАЙКРАЩІ ЗЕЛЕНІ СПЕЦІЇ! 3 ПРОБЕНА ПОРАДА >>>

Проблема в тому, що організм (точніше нирки) здатний виводити 5-7 грам солі на день. З потом через поверхню шкіри може пройти додатково від 50 мг до 8 грамів натрію (рекомендовані 5 грамів кухонної солі на день означають близько 2 грамів натрію), але ті, хто займається фізичними вправами при сильній спеці, можуть випаровуватись значно більше, ніж це, тому спортсменам потрібні різні ізотонічні напої.

Решта кількість кристалізується в основі кісток і суглобів і може викликати подагру або артрит.

Це пошкоджує нирки, але це?

Крім того, занадто багато солі також пошкоджує нирки. Цю фразу "пошкоджує нирки" часто можна прочитати в статтях про здоров'я, ми розглядали, як.

Простіше кажучи, організм визначає хлорид натрію як клітинну отруту, яку він повинен вивести якомога швидше, і це робота нирок. Якщо солі занадто багато, це буде постійно навантажувати їх. Спробуйте нейтралізувати кількість, яку нирки більше не можуть виділити, оточивши її молекулами води, щоб виділити її та перетворити на натрій та хлорид.

Гімалаї, йодовані, МОРЕ - ЯКІ ВИДИ СОЛІ, ЧОМУ ВИБРАТИ? >>>

Для цього процесу клітинна рідина повинна бути видалена з клітин (в 23 рази більше солі на кожен грам), що змушує клітини зневоднюватися і гинути. Тому все-таки гарною ідеєю бути обережними з вживанням солі.

Сіль у сливових варениках?

Коли ми чуємо, що їмо занадто багато солі, нам не потрібно думати про щіпку, якою ми посипаємо помідори. Надмірна кількість - понад 70 відсотків нашого загального споживання - потрапляє в організм переважно через оброблені продукти. Він міститься майже у всьому, він також багатий підсилювачами смаку, ароматами диму та іншими добавками. І не тільки солоні продукти, але і такі солодощі, як жовток сливового варення, містять сіль. Наприклад, продукт кукурудзяної пластівці для сніданку одного виробника має точно такий же вміст солі (2,4 г/100 г), як часниковий (!) Сухар іншої компанії.

Три поради щодо непоміченого зменшення споживання солі

1. Пийте воду з-під крана або вибирайте мінеральну воду з низьким вмістом натрію!

В Угорщині вода з-під крана є питною, і - загалом - на смак. Ви повинні скористатися цим, оскільки це безкоштовно. А партизани з мінеральною водою повинні з’ясувати, скільки солі містить їх улюблена вода. Якщо ви щодня вживаєте мінеральну воду, тип води не може впливати на споживання не тільки натрію, але й інших мінералів.

Гостре! Покладіть незвичні спеції на звичну їжу >>>

2. Прочитайте ярлики!

Звичайно, це не зменшить споживання солі, але оскільки 70 відсотків нашого щоденного споживання солі надходить з оброблених продуктів, варто знати, які назви ми можемо знайти сіль у харчових добавках.

3. Замінити спеціями!

Той, хто не вживає багато готових страв, але вважає за краще готувати вдома, також може легко це зробити, несвідомо посоливши. Є, наприклад, приправи, багаті сіллю, таким чином, про які ми часто навіть не знаємо. Наприклад, найвідоміша марка приправ містить 56,7 відсотка солі. Але дані подібні для інших приправ. На щастя, ми можемо придбати абсолютно безсольові приправи, що складаються зі спецій та сушеної овочевої їжі, які настільки ж приємні у всіх місцях.

+ Дві поради тим, хто хоче солити:

1. Купуйте знижену натрієву сіль, яку можна отримати в органічних магазинах.

2. Дуже смачна зелено-пряна сольова суміш у пропозиції кількох компаній, яка «розбавляється» 13-15 відсотками мелених трав.