РОЗБІР МІФІВ

Фахівці з питань харчування рекомендують дієту з усіма видами їжі як основу здорового організму, для якої також необхідні вуглеводи

Вуглеводи можуть бути найгіршою з відомих здорових продуктів харчування; більшість дієт для схуднення вони виганяють їх із меню а деякі більш популярні способи харчування, такі як дієта Палео, також мають тенденцію відкинути їх.

здорові

Всього за кілька років було створено цілу демонстрацію ненависті до вуглеводів, яка, з іншого боку, є абсолютно несправедливою щодо цього виду їжі. Головне - скористатися різними властивостями їжі, їх поєднання щоб поставити їх усіх на службу нашому здоров’ю.

Щоб дізнатись, як кожна їжа може допомогти нам і перейти до розумного харчування, ми збираємося проаналізувати найкращі вуглеводи.

1. Жито

Ця крупа, дуже популярна як істота пекарня, Він містить білки та вітаміни типів А і В, що відповідають за перетворення поживних речовин в енергію, а також підтримують шкіру в здоровому стані. Це також хороше джерело мінералів, таких як натрій або калій, які передбачають енергетичне забезпечення нашого організму.

Підтримує еластичність судин, що сприяє очищенню крові та контролювати рівень холестерину. Ось як ця їжа допомагає нам запобігати серцево-судинним захворюванням.

Крім того, його зусилля допомагає нам почуватися ситими, так що ми будемо їсти трохи менше, і ми уникнемо необхідності перекушувати між прийомами їжі, так що якщо ви хочете схуднути, це теж варіант.

2. Бурий рис

Вірте чи ні, хороший союзник у нашому харчуванні. Він також містить вітаміни А і В, а також дуже низький вміст жиру.

Він багатий магнієм, одним з найпоширеніших мінералів у нашому тілі, відповідальним за забезпечення енергією, підтримку здорових кісток та сприяння розслабленню м’язів. Якщо ви займаєтеся спортом регулярно, це допоможе запобігти травмам і активно робити фізичні вправи.

У той час як рафінований білий рис може викликати запор, цільне зерно разом із цільним зерном багате клітковиною, що сприяє поліпшенню кишкового транзиту.

Як би цього було недостатньо, різні дослідження, наприклад, опубліковане в 2010 році в Archives of Internal Medicine, роблять висновок, що коричневий рис зменшує ризик розвитку діабет 2 типу.

Перехід від білого рису до цього не може бути простішим у здійсненні; можна знайти в будь-якому супермаркеті і не містить глютену.

3. Кіноа

Він має високий вміст білка, а також кислоти та мінерали Омега 6 та Омега 3, які забезпечать хорошу дозу енергії, таку як калій, магній, кальцій, фосфор та цинк. Орієнтовані на ту саму функцію є Вітаміни групи В, а вітамін Е робить його хорошим антиоксидантом.

Як і попередні, його повільно всмоктувані гідрати (низький глікемічний індекс) регулюють рівень цукру та холестерину в крові, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань. На додаток до всього цього, це не дозволить нам бути голодними між прийомами їжі, і це чудовий варіант джерело заліза для вегетаріанців або веганів.

Кіноа - це дуже універсальна їжа, яку ми можемо включити в свій раціон, як гарнір, до обсмажених овочів або в салаті, наприклад.

4. Овес

Древні цивілізації вже знали енергетичні властивості цього злаку, з високий вміст білка, вітаміни та мінерали, такі як магній, цинк, кальцій та залізо.

Допомагає підтримувати рівень холестерину завдяки своїм амінокислотам та внеску Омега 3.

Ваші вуглеводи є повільне всмоктування, це означає, що його енергія буде потроху виділятися в нашому організмі, і таким чином вони довше насичуються. Цей самий принцип допомагає уникнути різких змін рівня цукру, оскільки його споживання енергії є більш стійким.

5. Камут

Мабуть, самий невідомий, ця крупа - це тип пшениці, який, незважаючи на те, що зараз у розпалі, є з найдавніших які відомі. Його смак дещо солодкий, деякі кажуть, що він схожий на волоський горіх і містить велику кількість білків, мікроелементів та вітамінів груп Е і В, хоча, в цьому випадку, він не підходить для целіакії.

Він містить кальцій, залізо, магній, калій та селен, останній є потужним антиоксидантом. Цинк робить його гарною їжею для профілактики захворювань кісток, таких як остеопороз, і це також одна з тих продуктів з низьким глікемічним індексом, яка забезпечить нас енергією, необхідною нам протягом дня.

Як пропозицію, його можна використовувати для приготування хліба, каші або салату.