хичин

Відмінний рецепт тонких і плоских коржів на йогурті з сиром та картоплею.

Інгредієнти

Борошно пшеничне - 380 г.

Адигейський сир - 250 г.

Варена картопля - 250 г.

Вершкове масло - 100 г.

Процес приготування

Хичин - це корж з тонкого тіста з картопляним сиром або м’ясом, фаршированим овочами.

Для тесту підходить будь-який кисломолочний продукт - кисле молоко, кефір, айран, кориця та ін., Чим жирніше, тим смачніше тісто.

Для начинки потрібно взяти рівну кількість картоплі та сиру. Я додала часник для пікантності.

Для хенчіну з сиром і картоплею візьміть сир або адигейський сир. Можна зробити з солоним сиром.

Коржі випікають на сухій сковороді і відразу рясно змащують вершковим маслом, укладаючи один на інший.

Найсмачніший з усіх - хатчіни з сиром та гарячою картоплею, м’які та ніжні, вони просто тануть на вустах.

З кефіру, солі, соди та борошна замішують м’яке і тверде тісто. 5-7 хвилин «збийте» тісто на столі, дайте 20-30-хвилинну перерву.

Сир нарізати шматочками, часникову решітку на дрібній тертці.

Додайте гарячу варену картоплю.

Розімніть шматочком у смузі.

Тісто ділиться на однакові шматочки, зручніше користуватися вагами. Скрутити кульки.

З начинки для начинки - кульки однакового розміру, як тісто.

Руки тісто, щоб зробити торт. Поставте миску з картопляним пюре.

Захищає краї верхівки.

Акуратно стисніть торт рівно.

Паралельно ви можете допомогти валиком. Він не поспішає і дуже ніжний, щоб тісто не розбилося. Якщо утворюються бульбашки, просто постукайте по них зубочисткою.

Тонкі коржі викладаємо на гарячу сковороду.

Смажте з обох боків до рум’яного стану.

Гарячі сирні кури і картопля натирають розтопленим вершковим маслом і навалюють купу.

Розріжте цілу стопку коржів на чотири частини, і ви зможете пригоститися.

Це така нежирна, м’яка, така м’яка курка з сиром та картоплею.