Вигідний варіант як для вегетаріанців, так і для невегетаріанців, які хочуть зменшити споживання м’яса та морепродуктів

Поділіться статтею

Фокус у вашому харчуванні, щоб отримати білок без м’яса або риби

хитрість

Немає сумнівів, що вегетаріанські звички набувають все більшого поширення в сучасному суспільстві. Як і у них, виникають логічні сумніви щодо того, чи цілком здоровим є повне вилучення м’ясних продуктів або риби із раціону людини. Перш за все, завдяки вкладу білка цього типу їжі, який повністю пригнічується у вегетаріанських дієтах і, тим більше, у веганів. Рекомендація, яка вже розбита, але не з цієї причини, потрібно припиняти повторювати її знову і знову, є чіткою: якщо хтось збирається розпочати вегетаріанську або веганську дієту, він повинен робити це під наглядом фахівців та дотримуючись їх інструкції. Виключення продуктів зі звичного для людини раціону - це не те, що потрібно робити легковажно, навіть не для дієти для схуднення чи схуднення.

Але, у будь-якому випадку, для вегетаріанців та невегетаріанців дуже важливо знати цей простий ключ для отримання білка поза м’ясом та рибою. Щось дуже корисне не лише для тих, хто за переконанням чи з будь-якої причини хоче припинити вживання продуктів тваринного походження, але й для тих, хто хоче зменшити споживання м'яса та риби, особливо тих, хто набирає більше ваги, щоб більш здорове харчування та схуднення чи жир, але без втрати ключових білків для росту м’язів

Отримуйте білок із продуктів рослинного походження, а не з м’яса чи риби

Чи існують продукти рослинного походження, що є джерелом багатих і різноманітних білків? Відповідь - так. Не весь білок походить від м’яса та риби. Але важливо підкреслити, що якщо ви хочете повністю вилучити з раціону м’ясо та рибу, ви повинні проконсультуватися з медичним фахівцем, щоб це було зроблено контрольовано.

І які джерела білка ми можемо знайти, щоб зменшити споживання м’яса та риби, не втрачаючи збалансованого харчування? Хороша відповідь - експерт з питань харчування Дані Еспіндола з її акаунта в Instagram @funkcionalnutricion.

"Кожного разу, коли ми згадуємо про продукти, що містять білок," м'ясо "," яйця "," сири "або білкові добавки приходять нам на думку, але ми не думаємо про рослинні продукти, такі як сочевиця, лобода або макарони. Однак ці продукти також містять білків, і насправді відомо, що потреба людини в білках може бути покрита без включення білків тваринного походження ", запевняє цей фахівець.

Еспіндола аналізує причини цього незнання. "Одна з причин полягає в тому, що концепція завжди передавалась, що ці білки не є повноцінними, оскільки вони не містять усіх необхідних амінокислот. Однак наукові дослідження показують, що споживання достатньої кількості різноманітних рослинних білкових джерел їжі протягом дня ( це бобові, макаронні вироби, рис, лобода, гречка, горіхи тощо) забезпечується забезпеченням усіма необхідними амінокислотами та забезпечує хороше утримання азоту, який є кінцевим продуктом перетравлення білків, відповідальним за сприяння росту м’язових тканин, серед іншого життєво важливих функцій, яка називається пластичною функцією (ФП) ", - інформативно пояснює аргентинський фахівець.

Головне в раціоні, кількість

І ось ми повертаємось до суттєвого моменту, з яким експерти з питань харчування погоджуються: окрім класифікації продуктів між поганими та хорошими, або друзів і ворогів здорового харчування або для схуднення, головне в кількості. Те саме відбувається з використанням рослинних джерел для отримання достатньої кількості білків. "Це може статися, якщо кількість споживаних калорій достатня, оскільки в іншому випадку ці білки будуть використовуватися як джерело енергії, втрачаючи свою пластичну функцію", - уточнює він. І він наводить приклади: "Щоб дати вам уявлення: бобові надають 20 грамів білка на 100, м’ясо - стільки ж на 100, а злаки (локшина, рис тощо) - 10 грамів на 100".

Інша нога для досягнення мети усунення або зменшення продуктів тваринного походження - це різноманітність. "Ви повинні включити різноманітність. Наприклад, якщо я вегетаріанець і харчуюся лише локшиною, рисом та хлібом, то дуже ймовірно, що цього недостатньо за якістю, оскільки це не відповідає пункту" додавання різноманітності " ", додає Еспіндола, який Альтернативні джерела білка включають: сочевицю, арахіс, тофу, соєві напої, сейтан, боби, соєвий бургер.

Усунення м’яса може бути метою тих, хто дотримується здорової дієти, щоб схуднути та втратити вагу. Хоча мета схуднення включає різні способи досягнення. Є кілька порад та підказок, а також підказки щодо сніданку або між прийомами їжі. Крім того, вкрай важливо не забувати про фізичні вправи. Найголовніше - чітко визначити мету та спосіб її досягнення.