Коментарі 46 - 53 із 53
@nyja, якщо ти повернешся сюди, тобі, @iren вона знає, саме вона допомогла мені з розпадом дріжджів, сьогодні моїм дріжджам два роки і з мого досвіду для інших, не залишайте затримані дріжджі більше 50 г, трохи більше не шкідливо, але не багато, це хліб кислий, тому що дріжджі старі, тут можна легко отримати обрізки
і мого дворічного заквасного хліба
@elixir, Дякую, я вірю, що ви швидко навчитесь
@tassiedevil, так я називаю житнє борошно, з якого випікаю чистий житній хліб, перший на фото, у формі. Зерно не подрібнюють, а подрібнюють і пресують між валками, і утворюється лускате борошно з цільного зерна, що містить усі цінні речовини. Тут його продає млин Зрно, навіть у таких сільських мішках по 1,5 кг, і кожне борошно з цього млина має дуже високу якість. Вони мають різні типи, від гладких до цільнозернових грем, а хліб та випічку випікають лише з борошна цього млина. На фото це виглядає загрозливо, я справді зблизився. Оце борошно борделя.:-)