Білий, чорний, червоний, жовтий, фіолетовий, двоколірний, все це кольори редьки. Ті, у кого є теплиця, точно її хрустять. Тим, хто не має теплиці, обов’язково слід сіяти її в березні.
Старша сестра редьки - редька. Різниця полягає у походженні - редька є однією з найдавніших культурних рослин. Її вирощували в Китаї ще у 2 тис. До н. Редьку ми знаємо лише з 16 століття.
Смачно і лікувально
І редис, і редис мають високу дієтичну цінність завдяки високому вмісту ефірних масел, мінералів та вітамінів групи В і С. Крім великої частки води, редиска містить кальцій, калій, фосфор і сірку, що надає їй характерний запах . Їх перевага полягає в тому, що їх вживають у сирому вигляді. Вони підтримують травлення, м’яко діуретичні. Довга біла редька більше нагадує редьку, ніж редьку. Нехай вас не обманює форма, це редька. Єдиним недоліком цього овоча є те, що бульби можуть стати резервуаром небажаних нітратів. Тому будьте обережні з дозами добрив.
Винятковий чорний
Чорна редька дуже відома в народній медицині, і її цілющу дію також визнає сучасна медицина. Він містить широкий спектр життєво важливих речовин. У сирому вигляді він містить більше вітаміну С, ніж лимон. Крім того, він також містить велику кількість вітамінів Е, В1, В2, В6 та бета-каротину.
З лікувальною метою використовується сік, який значно сприяє утворенню жовчі, покращує роботу печінки та сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі. Він очищає організм і відновлює його функції. Змішаний з медом, його споконвіку застосовували для лікування запалення дихальних шляхів. Вплив соку на змащувальне волосся, утворення лупи та проти надмірного виділення шкірного сала шкірою є дуже цікавим. Навпаки, він не підходить людям, які страждають діареєю, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки або збільшенням щитовидної залози.
Як вирощувати редис і редис
Редис і редис потребують хорошого зрошення, ґрунту, забезпеченого доступними поживними речовинами та великою кількістю світла для росту. На відміну від редьки, редька більш потужна за формою та смаком. Відомі сорти з червоною, білою та чорною лускою та типи літньої та осінньо-зимової редьки. Існує значна різниця у вегетаційному періоді від сівби до збору врожаю. Для редьки це шість-сім тижнів, для редьки вісім-десять тижнів.
Сійте редис лише на глибину від одного до півтора сантиметрів, редис - три сантиметри. Також є різниця у підготовці ґрунту перед сівбою. Замочуйте грунт під редькою лише поверхнево, на глибину близько двох сантиметрів, редька вимагає більш глибокого розпушування, до довжини коренів. Своєчасним висівом насіння кожна рослина отримує достатньо місця для росту. Редька придатна лише для негайного споживання, зимові сорти редьки також можуть зберігатися тривалий час. Редька та редька мають багате застосування в гарячій та холодній кухні. Вони підходять для спредів та овочевих салатів.
Наша порада: Сковорода з редьки
На одну порцію нам знадобиться приблизно 10 шматочків редьки, менша цибулина, олія або масло, два яйця, за смаком сіль, перець, овсянка. На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додати редьку, нарізану колесами, приправити сіллю і спеціями. Тушкована тушонка протягом 10-15 хвилин. Потім додайте яйця і перемішуйте до застигання. Вилийте на тарілку, прикрасьте цибулею, перцем або огірками і гарного смаку! Ще хороша порада - задушену редиску можна зберігати в морозилці на зиму, як гриби.