Ми любимо Будапешт
Так, його ім’я справді буржуазне і нецензурне. Так, це роздільник. Однак гасло «не суди спочатку» дуже добре підходить до Сімейства дерев, яке відкрилося в березні і відтоді стало дивом для шанувальників м’яса. Також ми не пропустили тестування відкритої ковбаси в середині “кварталу гамбургерів” у п’ятому районі.
На початку, нам було б цікаво походження незвичного хрещення. Засновник На жаль, Чаба він намагався реалізувати ідею сам, а потім Аттіла Куруч, пізніше Золтан Бенко з його асоціацією йому вдалося вирівняти. Спочатку про це жартували До своєї родини їх майбутнє підприємство, яке спочатку, звичайно, вони також знайшли сильним, але врешті-решт вони помітили, що вони постійно так телефонують один одному. Після початкової напруженості клієнтська база також звикла, настільки, що серед людей стало модно реєструватися в соціальних мережах звідси.
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Батько Чаби був задіяний протягом багатьох років з ковбасним виробництвом, тому йому довелося черпати натхнення. Через розбіжності поколінь батько та син пізніше заблукали по-різному: батько залишився традиційний лінія, тоді як його дитина, яка багато чому навчилася від нього, вирушила на експериментування назустріч.
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Останнє відображено в Вул. 6 жовтня також прихований невеликий інтер’єр магазину. Коли ми входимо, вивіска з надписом „М’ясо” від величезної, справжньої м’ясної крамниці навпроти негайно інформує мандрівника, чого очікувати - так вегетаріанці можуть вирушити з тим же імпульсом. Бік покритий білими плитками, що символізують експерименти (див .: лабораторія).
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Один-один ковбаса на це потрібно півтора місяці, щоб зрозуміти це, адже доводиться багато намагатися експериментувати, поки не буде створено ідеальне поєднання смаку. У Сімействі деревних, яке працює виключно із сировини, закупленої у дрібних виробників, з м’ясом поводяться дуже обережно, у ковбасах не залишається невідповідних речей (наприклад, рагу). Вони намагаються дотримуватися класичних смаків, але, як уже згадувалося, намагаються вкрутити туди-сюди. Перший має перцевий смак Будапештковбаса (790 HUF), остання a куряча ковбаса (1390 Ft) є найкращим прикладом. Так, жодного написання, вони насправді виготовляються з курки, точніше з курячих ніжок, до яких додається качина печінка і в неї подрібнюється крихта.
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Самі ковбаски випікають на деревному вугіллі перед носом гостя, щоб надати їжі неповторний та особливий смак, тому не дивуйтеся, якщо після входу ви помітите запах диму. І не те, що часом в полум’я частина прилавка перевертається, поки ми чекаємо його делікатесу - це не повсякденний досвід, коли язик полум’я лежить за кілька сантиметрів від нас. Ретельна підготовка в будь-якому випадку вимагає часу, тому ніхто не повинен очікувати, що ковбаса потрапить на вашу тарілку за дві хвилини.
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Ми прийшли на дегустацію до цунамі на півдні людини. За пропозицією Чаби ми розібрались по порядку і залишили десерт наприкінці, бо він - із кривавої петлі. Він першим наповнив січуанський перець тонкою сіткою в баранину ковбасу ми кололи його паличками, і вже можна було здогадатися на момент проколу, що преміум ми вкусимо. З нього нічого не витікало, воно не застрягло в жирі, воно було таким легким і м’яким, що ми навряд чи могли повірити, що їмо ковбасу. Після качина печінкакурка слідували з грушевою гірчицею а з хлібом - заздалегідь повідомляємо, що з усього цього поєднання смакували найкраще.
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Другий варіант “улову” - інший варіант, який називається дивним, a лимонна свиня прибув у компанії злегка пікантної ковбаси - щодо останньої Чаба Сайбен сказав, що не потрібно лякатися, це справді "жіноча пряна" стіна. На щастя, ми так не пішли
"target =" _ blank "> Тупий і тупіший у пеклі Данте. Навіть крихітні люди (наприклад, автор цих рядків) можуть сміливо спробувати, він тане у роті, як торт.
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Що стосується гарнірів, то багет-Звичайно, їх можна вибрати соління, і пити його бризки яблук ми рекомендуємо. Навряд чи ми можемо розкрити державну таємницю, якщо більшість із них зібралися сюди опівдні. Не завадить знати, що для приготування дози потрібно близько 10 хвилин, і ви можете сидіти лише надворі. Місце не потрапляє в категорію дешевих, саме тому вони зазнали певної критики, оскільки деякі порівняли їх із ковбасами, які можна придбати в м’ясних магазинах, вартість яких на третину більша. Все це правда, але вони подорожують у зовсім іншому жанрі, адже в Сімействі лісів ви можете знати, що входить до ковбас, оскільки їх роблять на власній кухні.
На його ім’я, його критика - ми пішли до Сімейства Дерев
Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт
Все, що планується на майбутнє, це те, що нинішнє, порівняно вузьке меню незабаром буде розширено до т. Зв з пробними ковбасками, щодо яких гості можуть висловити свою думку. Вони планують справжній селянський сніданок, коньяк, тобто всі подібні речі, пов’язані з класичним забоєм свиней. Наступні двері З Інніо разом довгими вихідними вони організують якусь вуличну балю, схожу на Майю: будуть барбекю, жива музика і, звичайно, ковбасні пагорби.
Дерев'яна сім'я (закрита)Назва: 1051 Будапешт, Жовтень 6. utca 9.