Цей безглютеновий хліб з клітковиною вам сподобається завдяки легкому приготуванню, приємному смаку, а також тому, що після їжі ви не відчуватимете важкий шлунок. Такий поворот для вашого травлення.
Я дуже люблю хліб, хоча при переході на протизапальну дієту мені довелося його правильно обмежити. Для будь-якого тіла (навіть здорового) корисно, якщо ви приймаєте детокс від глютену принаймні кілька тижнів. Коли у мене немає запалення, я люблю насолодитися заквашеним хлібом або швидко спекти щось. Цей безглютеновий хліб з клітковини є нижчим саме тому, що тісто не скисає і складається лише з насіння, придатного як частина протизапальної дієти або безглютенової дієти, клітковини псилію, рису та мигдального борошна. Для цього вам також знадобиться сковорода для хліба. У мене є форма для випікання розміром 24см х 12см.
Інгредієнти на 1 буханку хліба:
1 склянка мигдального борошна
1 склянка рисового борошна
1/2 склянки насіння льону
1/2 склянки насіння конопель
1/2 склянки подрібненого мигдалю
2 столові ложки насіння чіа (ви також можете замінити їх іншими, якщо вам не подобається чіа)
1/4 склянки клітковини псилію
1,5 столові ложки розпушувача без фосфатів
1 чайна ложка гімалайської трояндової солі
2 столові ложки розтопленого кокосового масла
1/2 склянки мигдального молока (+ більше, якщо тісто здається занадто густим)
1. Розігрійте духовку до 180С
2. Змішайте всі сухі інгредієнти у більшій ємності
3. У другій ємності змішайте всі вологі інгредієнти
4. Насипте вологі інгредієнти в ємність із сухими інгредієнтами і розмішуйте, поки тісто не зійдеться. Якщо тісто здається занадто густим, додайте мигдальне молоко (однак консистенція не повинна мати форму залитого тіста)
5. Змастіть форму для хліба кокосовою олією або покладіть туди папір для випічки, як це показано на малюнку.
6. Помістіть у духовку і випікайте 30-40 хвилин. Спробуйте вставити нижню подушечку. Якщо він сухий, хліб випікають. Якщо ні, дайте йому більше часу.
7. Якщо ви вважаєте, що верх хліба швидко підсмажується, накрийте його фольгою або папером для випічки. Я зробив це, бо воно все ще стирчало з моїх стегон і досить довго, щоб покрити верх хліба.
8. Після випікання дістаньте хліб з духовки, щоб він не висох, і дайте йому охолонути. І тоді ти знаєш, що робити:-) Бажаю тобі смаку.
ПОРАДА: ви також можете нарізати хліб і покласти його в морозильну камеру, якщо знаєте, що не будете їсти його щодня, відповідно. ви не споживаєте протягом 3-5 днів.