Імператорська крихта

Це була улюблена каша самого імператора Франца Йосипа та його дружини Сісі.
Це дуже простий і смачний десерт, смаки якого ви чудово поєднаєте з якісним домашнім варенням. Я використовувала абрикосове варення, яке готувала тиждень тому. І я приготувала десерт у безглютеновому варіанті.

еголін

Сирі матеріали:
5 яєць
200 г борошна (я використовувала без глютену)
1 PL розпушувача
200 мл молока (я використовувала рослинне)
80 г цукрового піску
60 г вершкового масла (також можна використовувати рослинне)
150 г родзинок (замочених в ромі)
Щіпка солі
Цедра 1 лимона
Цукрова пудра

Підхід:
У кухонному комбайні Magimix ми спочатку збиваємо яєчні білки з 5 яєць на твердий сніг за допомогою віночка. Половину часу ми додавали на сніг цукор 2PL. Не забудьте взяти невеликий прес під час збивання! Перекладіть піну в миску.
Потім ми вставляємо пластиковий ніж у миску кухонного комбайна Magimix і перемішуємо тісто. Спочатку додайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, щіпку солі і цедру лимона. Нарешті додаємо жовтки. Змішуючи, поступово додавайте молоко через отвір на кришці. Вилийте тісто у велику миску, куди ми додаємо до нього половину снігу, а потім додаємо родзинки, змочені в ромі. Ми лише обережно обробляємо другу половину снігу на дорозі, щоб він не надто зламався.
Розігрійте діамантову квадратну запіканку, і нехай масло розтопиться на ній. Коли воно починає пінитися, ми виливаємо тісто на діамантову запіканку, яку випікаємо наполовину. Випікайте його як омлет, помішуючи близько 10 хвилин. Тісто має бути спеченим, воно не повинно бути сирим. На половині випічки висипте на неї цукор, що залишився, і дайте йому карамелізуватися в дорозі. Завжди вибирайте деко для випікання більше, наприклад, діамантову пластину.
Готову крихту подаємо з домашнім варенням і посипаним цукровою пудрою.
Смачного!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
РІШЕННЯ ЗАВЖДИ ПРОСТІ
----------------------------------------------------------------------------------------------------------