tech-science

Кількість дітей, які страждають від наслідків недоїдання та недостатнього забезпечення продуктами харчування, є тривожно високою, йдеться у доповіді Дитячого фонду ООН (ЮНІСЕФ) у вівторок, першій за 20 років на тему харчування дітей.

The State of the World's Children 2019: Children, Food and Nutrition (.pdf) повідомляє, що принаймні кожна третя дитина віком до п’яти років або понад 200 мільйонів дітей у світі недоїдають або страждають ожирінням. Дві третини дітей у віці від шести місяців до двох не мають доступу до їжі, яка була б необхідною для їх правильного розвитку в цей критичний період. Це може мати серйозні наслідки, такі як обмежені когнітивні здібності, труднощі з навчанням, слабка імунна система, підвищений ризик зараження, але в багатьох випадках недоїдання може призвести до летального результату.

Звіт містить всебічний аналіз різних форм недоїдання, які страждають на дітей у 21 столітті. До проблеми можна підійти з трьох сторін: ми можемо говорити про недоїдання через невелику кількість їжі, приховане недоїдання через брак необхідних поживних речовин та надмірну вагу. Згідно з повідомленням, серед дітей віком до п’яти років у всьому світі:

  • 149 мільйонів дітей є слаборозвиненими або занадто низькими для свого віку,
  • 50 мільйонів дітей худі або занадто худі на зріст,
  • 340 мільйонів, тобто кожна друга дитина страждає від нестачі необхідних вітамінів і мінералів, таких як вітамін А або дефіцит заліза,
  • 40 мільйонів дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння.

Важливі дані про Угорщину містяться у звіті:

28,45% дітей та молоді у віці від 5 до 19 років страждають від надмірної ваги, їх кількість з 1990 року зросла більш ніж удвічі (збільшилася на 117,3%) - серед 41 країни, що розглядається в рамках ОЕСР та ЄС, Угорщина становить 19 років.

"Незважаючи на технологічні, культурні та соціальні досягнення за останні десятиліття, ми втратили з уваги фундаментальний факт: якщо дитина погано їсть, вона погано живе", - сказала Генрієта Форе, виконавчий директор ЮНІСЕФ. "Мільйони дітей їдять нездорово просто тому, що у них немає вибору. Нам потрібно змінити спосіб мислення щодо недоїдання та спосіб реагування на це: дитині важливо не тільки їсти достатньо, але й мати доступ до якісна їжа. одна з найважливіших загальних проблем ".

За даними ЮНІСЕФ, 340 мільйонів дітей у світі страждають від "прихованого голоду", а це означає, що вони споживають потрібну кількість калорій, але не отримують необхідної кількості мінералів та вітамінів (головним чином заліза, йоду, вітамінів А і С). розвиваються, оскільки не вживають достатньо овочів, фруктів та їжі тваринного походження. Прихований голод може мати серйозні фізіологічні наслідки у дітей: їх імунна система ослаблена, виникають проблеми із зором та слухом, а також розумові здібності.

Корінь цієї проблеми полягає в тому, що недоїдання та погані харчові звички можуть початися на ранній стадії життя дитини. Хоча грудне вигодовування може врятувати життя, лише 42 відсотки дітей молодше шести місяців отримують виключно грудне молоко, і все більше немовлят годуються. Продажі молочних сумішей на основі молока зросли на 72 відсотки між 2008 і 2013 роками у країнах із високим та середнім рівнем доходу, таких як Бразилія, Китай та Туреччина, головним чином завдяки маркетингу для просування молочних сумішей та відсутності положень та програм щодо сприяння грудному вигодовуванню.

Оскільки діти починають годувати приблизно у віці шести місяців, у цей час занадто багато людей починають погано годувати своїх дітей, пише звіт. Наприклад, майже 45 відсотків дітей у віці від шести місяців до двох років не їдять овочів чи фруктів, а 60 відсотків не їдять яєць, молочних продуктів, риби та м'яса.

Що ще гірше, чим старші діти, тим простіше отримати доступ до нездорової їжі, фаст-фудів та солодких безалкогольних напоїв, значною мірою завдяки великому вибору реклами та маркетингу та ультра-оброблених продуктів, як у великих містах, так і в сільській місцевості . У звіті зазначається, що

  • Щонайменше 42 відсотки підлітків у країнах з низьким та середнім рівнем доходу споживають газований цукор один раз на день,
  • І 46 відсотків з них харчуються в ресторані швидкого харчування раз на тиждень.
  • У країнах з високим рівнем доходу ця частка зростає до 62% та 49% відповідно.
  • Як результат, надмірна вага та ожиріння серед дітей та підлітків зростають у всьому світі.
  • З 2000 по 2016 рік частка дітей із зайвою вагою у віці від 5 до 19 років подвоїлася, що означає, що не кожна десята, а кожна п’ята дитина має надлишкову вагу.
  • У віковій групі від 5 до 19 років у дівчат і в дванадцять разів більше дівчат із надмірною вагою, ніж у 1975 році.

Усі форми недоїдання в першу чергу стосуються дітей найбідніших та найбільш маргіналізованих громад. У домогосподарствах з низьким рівнем доходу лише кожна п’ята дитина у віці від шести до двох років має різноманітне, збалансоване харчування для здорового розвитку. Ожиріння, як правило, удвічі частіше серед бідніших, ніж серед багатіших, навіть у таких країнах з високим рівнем доходу, як Великобританія.

ЮНІСЕФ закликає світових лідерів, уряди, приватний сектор, донорів, батьків, сім'ї та бізнес вжити термінових заходів, щоб допомогти дітям здорово розвиватися:

  • Заохочуйте споживання поживної їжі, наприклад, шляхом навчання здоровому харчуванню, точного та зрозумілого маркування харчових продуктів.
  • Зменшити попит на нездорову їжу, наприклад, застосовуючи перевірені норми, такі як податок на товари в галузі охорони здоров'я.
  • Допоможіть харчовим мережам забезпечити здорову, доступну та зручну для дітей їжу.
  • Охорона здоров’я, створення належних водних та гігієнічних умов, а також освіта та соціальний захист також є передумовами для покращення здорового харчування всіх дітей.
  • Існує також необхідність збирати та аналізувати достовірні дані та докази, щоб стежити за процесом прогресу та знаходити добре функціонуючі методи.

(Зображення обкладинки: Кевін Фрейер/Getty Images Угорщина)