Спеції сприяють посиленню смаку їжі, надають їй привабливий аромат і навіть заживають. Індійський перець має дуже давні традиції у світі, і його якість знаходиться на найвищому рівні. Тому воно заслуговує на нашу увагу. Ця пряність виготовляється безпосередньо в Індії традиційними методами. Тому його якість справді гарантована. Нижче ми перераховуємо, які індійські спеції ми використовуємо найчастіше у своїх рецептах, а також згадуємо можливості використання.

індійські

Фенхель

Фенхель - дуже підходить для здуття живота та загальних проблем з травленням. В Індії часто приймають ложку кропу після їжі, щоб зробити свій обід кращим. І це справді працює:-).

Кардамон

Кардамон - блокує лікувальну дію молока та молочних продуктів. Придатні спеції до солодких страв, молока, молочних продуктів та бобових. Детоксифікує кофеїн у каві, покращує смак та аромат їжі. Він підтримує травлення, особливо з корицею та мускатним горіхом. Запобігає діареї, зменшує метеоризм і біль у шлунку, сприяє засвоєнню поживних речовин з раціону. Захищає від закислення, підсилює травлення.

Трікату

Трікату - Аюрведа використовує цю суміш для покращення травлення та ефективного перетравлення їжі. Він також підтримує процес детоксикації. Допомагає зменшити кислотність шлунку та проблеми з травленням.

Імбирний порошок

Імбирний порошок - є підходящою альтернативою свіжому імбиру. Нагріває та дезінфікує. З нього також можна приготувати імбирний чай.

Тандурі масала

Тандурі Масала - Дивовижна суміш спецій, придатна для приготування м’яса та овочів. Суміш містить: коріандр, сіль, сіно, кмин, корицю, перець чилі, чорний перець, імбир, цибуля, часник, мускатний горіх, лист бука, мускатний горіх, лимонна кислота, гвоздика, кардамон і гірчичне насіння.

Римська раска

Римська раска - стимулює травлення, пригнічує здуття живота. Усуває проблеми з травленням. Покращує засвоєння мінеральних та мікроелементів. Він діє проти діареї, блювоти та болю в шлунку.

Куркума

Куркума - це дуже сильний антиоксидант, який позбавляє нас від небезпечних вільних радикалів і запобігає патологічним змінам у тканинах. Це допомагає травленню, стимулює роботу жовчного міхура і печінки. Його дезінфікуючі, антибіотичні та протизапальні ефекти дають йому широкий спектр ефектів. Застосовується для лікування респіраторних захворювань. Застосовується зовнішньо для лікування шкірних проблем, таких як вугрі, та для лікування запалених ран. Ця рослина, визнана цілісною медициною та Аюрведою, також вважається запобіганням інсульту та кровотечам у мозок завдяки своєму впливу на кровообіг.

Коріандр

Коріандр - протидіє здуття живота і сприяє правильному травленню. Допомагає при болях у животі, блювоті та запобігає кишковій інфекції.

Каррі - Застосовується в м’ясному та овочевому каррі (= страві), крем-супах та соусах, у супах, бобових, рисі, рубленому м’ясі, курці, кролику, рибі тощо. Інгредієнти: коріандр, куркума, перець чилі, насіння гірчиці, раска, чорний перець, грецьке сіно, часник, сіль, кріп.

Кремезний чут масала

Кремезний чут масала - барвистий запашний перець спецій з манго, гранатом, м’ятою та чилі, придатний не тільки для фаршу, але і для ароматизації смажених горіхів, фруктових та овочевих салатів. Інгредієнти: біла сіль, сушений манго, чорна сіль, кмин, чорний перець, зерна граната, коріандр, листя м’яти, сушений імбир, мускатний горіх, перець чилі, гвоздика, асафетида.

Перець чилі

Перець чилі - Порошок чилі, отриманий з найкращого і гострого червоного перцю, покращує смак інших інгредієнтів і саму їжу.

Гірчичне зернятко

Гірчичне зернятко - дуже підходить в більш холодному кліматичному поясі, ніж наша країна. Стимулює травлення і виводить токсини. Підтримує дію інших спецій, що використовуються при приготуванні страви. Прискорює обмін речовин.

Гарам масала

Гарам масала - Відмінна ніжна суміш спецій з солодкуватим смаком. Дуже підходить для м’яса та овочів. Перлина індійської кухні. Інгредієнти: мускатний горіх, цедра лимона, коріандр, кориця, гвоздика, кмин, кардамон.

Часниковий порошок

Часниковий порошок - є підходящою альтернативою свіжому часнику. Використовуйте половину чайної ложки замість 2 зубчиків свіжого часнику. З його допомогою можна скуштувати супи, м’ясні та овочеві страви скрізь, де зазвичай використовують свіжий часник.

Кориця

Кориця - Детоксифікує організм, підтримує травлення та роботу печінки. Допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.