Недавні дослідження показують, що споживачі все більше роблять значення споживання клітковини у своєму щоденному раціоні. Причини різні, але однією з головних мотивацій споживачів включати клітковину у свій раціон є контроль ваги. Елен Алексіу, директор з питань комунікації з питань харчування BENEO Інститут, пояснює, як пребіотичні клітковини допомагають довгостроково контролювати вагу, головним чином у регулюванні споживання калорій, яке людина виконує щодня.
Перейти від складної ваги до набору ваги не складно. Наприклад, приріст ваги населення Сполучених Штатів між 1980 і 1994 роками можна віднести до споживання лише на 4 ккал більше на день, ніж це необхідно для підтримки здорової ваги жінки, і на 13 ккал більше, ніж необхідно для чоловіка 1 . Як результат, нормальна доросла людина може набрати близько 1 кг на рік протягом усього свого життя. З огляду на це, очевидно, що вживання лише декількох зайвих калорій щодня може різнити здорову масу тіла від небезпечної.
Пребіотичні волокна BENEO може допомогти виробникам продуктів харчування і, отже, споживачам вирішити цю проблему та вдосконалити контроль ваги такими способами (клавішами):
- Допоможіть споживати менше калорій.
- Знизити калорійність їжі.
- Контролюйте рівень цукру в крові.
Чи можуть пребіотичні волокна допомогти вам споживати менше калорій?
foodnewslatam/images/stories/2015/August/sastojak-fiber-Beneo.jpg "/> Дослідження на тваринах та людях свідчать про те, що пребіотичні клітковини можуть зіграти вирішальну роль у примушенні споживачів менше їсти. Насправді, Orafti® Synergy1 (інулін, збагачений олігофруктозою) та олігофруктоза мають сприятливий вплив на наш енергетичний баланс, допомагаючи зменшити спонтанне споживання калорій (так зване перекушування) у людей, які дотримуються дієти без обмежень. У дослідженні, проведеному з дорослими із зайвою вагою та ожирінням, щоденне споживання 12 гр. Orafti®Synergy1, протягом трьох тижнів призвело до значного зменшення споживання енергії2.
Однак не лише люди з надмірною вагою можуть отримати вигоду від збільшення пребіотичних клітковин у своєму раціоні. Два новаторські дослідження, проведені з дорослими нормальної ваги, які приймали щоденну добавку 16 гр. Orafti®Synergy1 або Orafti® Oligofructose3 4 протягом двох тижнів, також показало, що загальне добове споживання енергії учасниками зменшувалось, коли пребіотичні волокна були в їх раціоні.
У сукупності ці дослідження на людях виявляють постійне зменшення споживання енергії щоденною добавкою 12-16 г пребіотичних волокон.
1 Джерело: Khan LK & Bowman BA (1999) Ожиріння: основна проблема охорони здоров'я. Annu Rev Nutr 19, 13-17.
2 Джерело: McCann MT et al (2011) Добавки, збагачені олігофруктозою, зменшують споживання енергії у чоловіків та жінок із надмірною вагою та ожирінням. Obes Rev 12 (Suppl 1) 63-279.
3 Джерело: Cani PD et al (2009) Ферментація мікробіоти кишечника пребіотиками збільшує вироблення сатиетогенних та інкретинових кишкових пептидів з наслідками для відчуття апетиту та реакції глюкози після їжі. Am J Clin Nutr 90, 1236-1243. 4 Джерело: Cani PD et