Найбільший гастрофестиваль у Центральній Європі виграла Даша Мозіова та працівники її чоловіка у вільній категорії. Борщ також похвалив Ярослав Зідек.

На Гастрофестивалі 2015 у Комочі, в якому цього року взяли участь 250 команд зі Словаччини, Чехії, Угорщини, Німеччини та Румунії, вона обрала безкоштовну з десяти категорій. Після торішнього французького рибного супу буджабеза вона обрала російський борщ. За день до фестивалю вона готувалася до четвертої години ранку. О шостій годині вона вже сиділа в машині з чоловіком у напрямку Комочі.

інгредієнти

Десятки тисяч ентузіастів

Термометр у вагоні показав 28 градусів Цельсія рано вранці. Вдень температура піднялася до 38. Табір біля Ваха все ще був заповнений. Кухарі-аматори стояли біля спечених казанів або тарілок, навколо них відвідувачі. Прийшло більше десяти тисяч. Даша прийшла готова. На стенді команд Futo bab та Pelé Bab працівники сусідньої фабрики вже все підготували, щоб, коли приїде пані Даша, як її називають працівники її чоловіка, все, окрім їжі, було готове.

Дві команди трохи відрізнялись від інших. Вони були з однієї компанії. Ідею робітників підтримав власник фабрики. Казани відчували, наскільки цінують, що бос підтримує їх кулінарні змагання не лише фінансово. Пані Даша не є однією з коханок підприємців Братислави, які навіть не знають, де знаходиться компанія їхнього чоловіка. Він знає робітників по іменах і пов’язаний з багатьма.

"Коли ми прийшли до начальника пана Босуча, щоб подивитися, чи не підтримає він нас у кулінарії, він негайно погодився. І він не тільки допоможе нам матеріально, але і його коханка завжди тут, з нами. Він збирає одну нагороду за іншою. Він організовуватиме все, починаючи від футболок для команди і закінчуючи нагородами », - пояснює один із хлопців із заводу, і більше десятка робітників з сім’ями кивають.

Одна команда з фабрики пела Баб готує перкельт зі свинячого коліна. Шеф-кухар Войтех вважає. "Ми виграємо перший приз, як і минулого року", - сміється він. Врешті-решт інші закінчили. На наступний рік вони воліють готувати макарони з сиром. Нібито типова угорська їжа.

Назва за Саганом

Другу команду з борщем вони назвали Футо Баб. "Три роки тому, коли ми були тут вперше, нам потрібна була назва команди. Вона була Тур де Франс і Саган у Quick-Step. У той час я готував квасолевий гуляш, тому асоціація квасоля-Квіск-Степ мені здалася швидким кроком. Я попросив хлопців із заводу перекласти це угорською мовою. І так була сформована команда Futó Bab ", - сміється Даша Мозіова.

Працівники чергувались біля казана, спостерігаючи за вогнем. Якщо виникала проблема, вони негайно її вирішували. Тільки щоб пані Дашка нічого не пропустила. «Ми подбаємо про котел, дрова і тому подібне. Колега також привіз електричне піаніно, тож ми веселимось тут уже три дні ", - задоволено додає Норберт, маючи приблизно п’яте пиво в руці.

"Мої працівники повинні бути універсальними. Вони повинні бути чудовими на роботі та під час приготування їжі. (сміється). Коли це зроблено, це зроблено, а коли це весело, це весело. У мене чудові працівники. На початку виробничого процесу я кажу їм, що саме хочу, і вони це роблять. Їх не потрібно переслідувати, вони точно знають, що робити. Просто закріпіть матеріал, і вони підуть на повний газ. Так само, як варити борщ. Розумієте, вони також ідеально справили свою роботу в "Гатрофестівале", - серйозно додає Душан Куруч.

Двадцять кухарів

Тим часом пропущена пані Даша досягла межі для приготування їжі першою. Вони з паном Душаном гордо поставили його на підготовлені столи. Зрештою, я вже відчував, що воно відпаде від такої кількості спеки. Вона навіть не встигла охолодитися біля пожежного бака.

"Тоді я це просто помітив. Але на це буде час лише після оголошення результатів. У нас тут це як тимбілдінг. Коли ми були тут вперше, ми виграли стрибунів на третьому місці з бобовим рагу ".

Страви з мінеральною водою в руках оцінювали понад 20 кухарів. Пан Душан охороняв борщ над перилами.

"Просто скуштуйте борщ із хлібом, він зроблений із справжніх домашніх дріжджів", - попередив він присяжних, які вдячно схилилися над борщем. Оцінка тривала майже півтори години. Її очолили відомі кухарі Бенке Лаці, поети Біндікс Імре, Ярослав Жидек та Войтех Артц. Коли один із них покликав іншого скуштувати борщу, і той вдячно похитав головою, пан Душан задоволено додав: «Даша знову не розчарував. У нас у сухому місці », і він побіг до головного намету Футо Баб до робітників із радісними новинами.

Мілан Кркошка схвально висловився про борщ. "Я не можу звинуватити борщ. Досвідченіші колеги сказали, що, можливо, трохи більше оцту, але я також люблю гарну літню трапезу. Єдиного, чого йому не вистачає, - це правильно охолоджене рожеве вино або інше легке десертне вино. Загалом, люди дійсно чудово готують. Здебільшого одна людина готує, а інші отримують задоволення, і саме про це йдеться ", - пояснює шеф-кухар з Нове Замки.

Костюми та маски сподобались дорослим

Весь табір був схожий на табір дорослих, в якому вони колись проводили літні канікули. Діти насправді були лише спостерігачами в Комочі. Це був не їхній день, а батьківський. Тисячі дорослих збожеволіли в костюмах, масках, а також у креативності стендів.

Увечері напруженість між дорослими вже відчувалася під час оголошення. Вони аплодували всім переможцям оплесками. Також пані Даша, яка виграла безкоштовну категорію борщу. Ярослав Жидек знову нагадав їй, що він справді чудовий.

Даша і Душан насолоджувались маленькими дітьми. А разом з ними і їх працівники. Вони прийшли додому до півночі. Від втоми та перегріву Даша застудився навіть при невеликій температурі. Тим не менше, вона вже думала про північ, за допомогою якої вона могла б знову підтримати працівників свого чоловіка і прославити її на наступний рік.

Дякуємо, що прочитали цю статтю до кінця. Наразі ми готуємо ще один.