Часто кажуть, що морква допомагає засмагати шкірі та корисно для зору, але, крім цих наслідків, більшість з нас не підозрює про користь, яку вона приносить для організму.
Пару, варене, сире, варене, зріджене або просто свіже та вживане в їжу, морква входить до групи продуктів із «перспективними ефектами» у профілактиці деяких видів раку, згідно з даними ВООЗ у своєму Всесвітньому звіті про рак 2014 року. шпинат і помідори, овочі, які також містять каротиноїди, служать для профілактики раку молочної залози.
Інший звіт Університету Ньюкасла (Великобританія) гарантує, що якщо його приготувати цілим, а потім подрібнити, він містить на 25% більше фалкаринолу, сполуки, яка захищає овочі від грибкової атаки і яка в нашому організмі діє як захисник від розвитку певні типи пухлин.
Це один з найбільш виробляваних овочів у світі. За даними Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, Азія - найбільший виробник, за яким слідують Європа та США. В Іспанії споживання її зросло на 4% у 2013 році порівняно з попереднім роком.
Це хороша новина, оскільки регулярне вживання цього овоча забезпечує значну кількість вітамінів (A, B, C і E), мінералів та антиоксидантних сполук, а його калорійність дуже низька (100 грам еквівалентно приблизно 33 ккал), він Кармен Гарсія Торрент, випускниця харчової науки та технологій.
Цей фахівець висвітлює сім основних переваг споживання моркви:
1- Аромати моркви стимулюють апетит.
2- Вживання його в сирому вигляді зміцнює зуби та ясна. Вживання сирих овочів, таких як морква, покращує потік крові в роті та запобігає прилипанню бактерій до зубів.
Крім того, фтор, присутній у таких продуктах, як морква, шпинат або яблука, є основним мінералом для підтримки зубної емалі в належному стані та запобігає карієсу.
3- Допомагає боротися із запорами та болями в шлунку через інтоксикацію. Завдяки високому вмісту клітковини він збільшує кількість калових речовин і запобігає запорам.
Крім того, він заспокоює дискомфорт у шлунку та надмірну кислотність завдяки мінеральним солям, таким як натрій, хлор, калій та вітаміни групи В. Тому він настійно рекомендується їсти, якщо ви страждаєте на гастрит.
4- Завдяки високому вмісту води він є сечогінним засобом та сприяє розпаду каменів у нирках.
5- Багатий калієм і фосфором, він є чудовим підкріплювачем для втомлених умів та відновлює нерви.
6- Зміцнює нігті та волосся, що додає блиск. Морковні стовбурові клітини багаті бета-каротином, який також називають провітаміном А, який перетворюється в організмі на ретинол або вітамін А.
Ці сполуки відновлюють клітини, пошкоджені впливом навколишнього середовища, тим самим зміцнюючи та оздоровлюючи нігті та волосся. Вітамін А допомагає у виробництві шкірного сала, корисного для шкіри голови.
7- Покращує якість грудного молока. Бета-каротин і вітамін А покращують біологічну якість грудного молока, споживання бета-каротину, мінералів та ферментів з моркви сприяє здоровому виробленню грудного молока.
І крім усього цього, так, морква корисна і для ваших очей. За цією старою рекомендацією криється справжня суть моркви.
Бета-каротини - потужні захисні засоби, що запобігають передчасному старінню. Вони не дадуть нам пташиного польоту, але захистять нашу сітківку ока і запобігають появі катаракти.
Щоденний прийом моркви особливо рекомендується у випадках втрати гостроти зору та сутінкової сліпоти (труднощі зі зором вночі або при слабкому освітленні). ВООЗ вважає дефіцит вітаміну А найважливішою причиною дитячої сліпоти в країнах, що розвиваються.