Опис продукту

Інгредієнти: Хатчо місо (73%) (цільна соя, вода, морська сіль, сліди смаженого ячменю), морква, корінь лотоса, корінь лопуха, смажена кунжутна олія, корінь імбиру

інтернет-магазин

Tekka - це насичена, ситна і концентрована спеція, яка є трохи вологою, але в основному порошкоподібною. Clearspring Tekka, також відомий як спеція Місо, виготовляється за трудомістким і копітким процесом: по-перше, нерафінована кунжутна олія використовується для раптового смаження подрібнених коренів лопуха, моркви та лотоса. Потім додайте кашу Hatcho (соєві боби). Далі йде шестигодинний процес випарювання, під час якого вся рідина випаровується, залишаючи глибоку чорну розсипчасту і суху деревину спецію. Ближче до кінця варіння додають імбир для вдосконалення смаку.

Формула була розроблена Джорджем Осавою, засновником сучасної макробіології, щоб поліпшити баланс дієт на зерновій та рослинній основі та протидіяти ефектам високооброблених та рафінованих продуктів.

Вживання подрібненої солі не характерно для японської дієти. замість цього вони роблять спеції, в яких сіль поєднується, підсмажується або подрібнюється разом з іншими інгредієнтами. Текка виготовляється відповідно до цієї традиції, вміст солі походить виключно від хатчо місо. Текку слід використовувати економно, оскільки вона має дуже концентрований і повний смак.

Як використовувати Посипте на дрібно зварені крупи, супи, картоплю та овочі.