Нарешті! Щойно вийшов 2019 рік, ми, нарешті, можемо сказати, що в Іспанії ми усвідомлюємо велику проблему, яку маємо над собою, і що, якщо ми не вирішимо її в корені, вона стане некерованою, як гігантський сніжний ком.

більше

У Сполучених Штатах тривогу підняли багато років тому, і вже існує незліченна кількість документальних фільмів та книг, в яких відомі медичні працівники відкрито говорять про взаємозв'язок між тим, що ми їмо, та хворобами типовий для нашого часу, настільки, що ми вже їх нормалізували, такі як холестерин, гіпертонія, діабет, серцево-судинні захворювання, артрити тощо.

На щастя в Іспанії ми почали прокидатися. Соціальні медіа - це дивовижна платформа для того, щоб голоси дієтологів/дієтологів могли бути почути всюди голосно та чітко. Я не маю на увазі, що роками не було медичних працівників, які намагалися підвищити обізнаність про серйозність справи, але правда полягає в тому, що їхні голоси чули дуже тихо.

Перед початком різдвяних урочистостей La Sexta Columna випустила програму про епідемія ожиріння. Залишаю посилання тут бо це справді варто побачити. І це те, що в Іспанії справа серйозна.

Іспанія є однією з європейських країн з найвищим показником надмірної ваги. У 1987 році понад 39% дорослих мали надлишкову вагу, сьогодні цим страждають понад 54%, а у випадку дітей майже 30% страждають ожирінням.

І це те, що тема дітей сильна. Коли я ходив до школи, у нас було 2 години фізкультури на тиждень, і на перерві ми могли купити пампушки, шоколадні пальми та гігантські бутерброди з чорізо. І з того, що я бачу, ситуація полягає не в тому, що вона не змінилася, а в тому, що зараз вона гірша. Як можливо, щоб не було однієї години обов'язкових щоденних фізичних вправ від малого до того, якщо ви поспішаєте мене через університет? Як це можливо, щоб з самого раннього віку не було уроків харчування та кулінарії?Як можливо, що законом не заборонено відкривати магазин цукерок та лайна менше ніж за 500 метрів від школи? Подивіться на магазини навколо школи ваших дітей, чи є там овочеві магазини?

Так "Ультра-оброблений" Це не одне з найбільш розмовних, написаних і прочитаних слів 2018 року, воно повинно бути поруч. Ті продукти, яким Matrix піддала нас, як сказано Карлос Ріос, один із головних героїв справжнього руху харчування в Іспанії. Ті продуктів, оскільки вони НЕ є їжею, Вони поставляються в кольоровій упаковці, як і одна з одною, з нерозбірними таблицями інгредієнтів, які є скрізь у супермаркеті. Харчова промисловість - це дуже потужне лобі, яке інвестує мільярди на рік у рекламні кампанії (відкриті та приховані), фінансує дослідження харчових звичок та безпеку своїх продуктів, і воно настільки глибоко залучене в наше життя, що навіть в лікарнях вони є основою раціону хворих; і хто хоче заперечувати це, той просто не хоче бачити реальність.

Якщо щось можна дорікати щодо програми La Sexta, то це порівняння, яке вони роблять між двома кошиками для покупок: одна, наповнена свіжими ринковими продуктами, а інша - ультраобробленою продукцією супермаркету. Ось кілька моментів, з якими я не погоджуюсь:

  1. Я думаю, що вони порівнюють крайності: між панірованими рибними паличками та свіжим шпажком з шашлику, є дешевший варіант, наприклад, заморожений хек, наприклад.
  1. Вони забувають про супер поживні та дешеві продукти, такі як бобові.
  1. Ми не можемо робити аналіз лише на основі ціни. Споживач звикає до того, що все повинно бути супер дешево, і ми все менше усвідомлюємо, що обробка поля пов’язана з роботою та витратами (особливо в людському капіталі), які не передбачають виготовлення пончиків у машині; і що дрібні виробники не можуть вступати у цінову війну, оскільки їх націнка стає все меншою та меншою. Викидати це неправдиве повідомлення із ЗМІ небезпечно, особливо для менш обізнаних споживачів з меншою купівельною спроможністю. Як споживачі ми також маємо аналізувати та думати. Що ми сподіваємось, за 0,50 євро літра соку? За 1 євро пачку «нарізного м’яса індички», що ми хочемо?

Ще одна інформація, яку програма видає, моторошна. Реклама щодо попередження дорожньо-транспортних пригод є загальною і постійною, але є більше смертей від ожиріння, ніж від дорожньо-транспортних пригод, І все ж адміністрації не витрачають жодного євро (або не більше одного євро) на попередження населення через засоби масової інформації, особливо телебачення.

І пам’ятайте, що це буде не лише інформування та розповсюдження, що є необхідним, але й зменшити витрати на охорону здоров’я експоненціально. Ожиріння є фактором ризику 13 видів раку згідно з AECC, не кажучи вже про діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, проблеми з травмами суглобів, спричинені надмірною вагою та відсутністю рухливості (60% іспанців неактивні, ми проводимо більшу частину дня сидіти і мало рухатися) ... Ожиріння та хвороби, які вони спричиняють, тягнуть за собою системи охорони здоров’я, лише цукровий діабет коштує державній скарбниці більше 5 млрд євро на рік.

Здається, Pixar не так помилявся зі своїм баченням нашого жирного майбутнього, коли створив Wall-E у 2010 році.

ПРОФІЛАКТИЧНА МЕДИЦИНА

Я вже давно стежу за Андреа та Кларою в Instagram ( @anc_nutrition ), і завдяки їм я виявив доктора Мігеля Анхеля Мартінеса-Гонсалеса, професора Університету Наварри, який видав книгу кілька місяців тому Здоров’я точно . Це різдвяний подарунок, який я поглинув за один день, тому що є понад 300 сторінок здорового глузду, без сучасності та дивацтв., Спільний розум та правдива інформація підкріплені даними та науковими дослідженнями. Ось деякі моменти, які в переважній більшості очевидні для мене, справді, я рекомендую вам придбати книгу і мати її як посібник із здорового життя:

  1. Людство не змогло розвинути освітні та культурні ресурси, необхідні для зустрічі з епохою Росії надлишокв якому ми живемо. Є про споживанняїжа.
  1. До цього додаються численні особисті розчаруванняпороджене нашим дегуманізованим суспільством. Оскільки ми не знаємо, як подолати їх із сильними ресурсами характеру та реальними цінностями, ми в кінцевому підсумку намагаємось загасити їх нічним нападом на холодильник, шукаючи негайного задоволення (емоційний голод, чи це звучить звично?.
  1. Анчел Кіз був першим ученим, який серйозно зайнявся питаннями Середземноморська дієта(він ввів цей термін), коли він перевірив подорожі різними країнами, що тривалість життя була вищою в середземноморській дузі. І він приписував це дієті, але йомусправжній з 1950-1960 рр. на основі фруктів, овочів, бобових та олії, з низьким вмістом м’яса та молочних продуктів та економним.
  1. Для медитації може допомогти нам увійти в те, що називається метапізнанням: знаючи, як ми знаємо, як ми приймаємо рішення, як обманюємо себе, виходимо із власних пасток.
  1. Важливість відносин соціальні та сімейні, а також їх взаємозв'язок зі здоров'ям.

Як бачите, не все залежить від того, що ми поклали на тарілку. Це важлива, але не єдина частина турботи про наше здоров’я. Цей блог - про все те. Доктор Мартінес-Гонсалес - фахівець з превентивної медицини, тобто, вивчаючи, як запобігти нам захворіти, підхід, дуже схожий на підхід до таких древніх ліків, як китайська або аюрведа. Західні системи охорони здоров’я працюють над моделлю захворювання, тобто вони призначені для лікування хворих людей, а не для лікування здорових людей та запобігання їх захворюванню.

САМОЗНИК САМОПРИЙНЯТТЯ

Перед усією галуззю дієт та чудо-продуктів (продуктів харчування, косметики тощо) виник сильний рух, який, на мій погляд, є двосічним мечем: самоприйняття або #bodyпозитивний, в яку я включаю себе, бо вірю в це. Але будьте обережні, Одна справа - хотіти бути комфортно зі своїм тілом, а зовсім інша - прийняти хворобу як природний стан і почуватись комфортно в такому стані.. Хто ніколи не чув виправдання того, що всі в їхній родині страждають від надмірної ваги або у всіх є холестерин, щоб звинуватити в проблемах зі здоров’ям свої гени, а не спосіб життя? Іншими словами, одна справа - визнати, що у нас на стегнах целюліт, бо це не погано, а інша зовсім інша справа - пожитися на ліки довічно, оскільки наш холестерин спрацьовує, „оскільки він працює в сім'я ".

Як завжди, я хотів би почути вашу думку, ви можете залишити мені коментар нижче або на IG. До зустрічі тут дуже скоро, і дуже скоро ми також почуємось мій новий подкаст, поки ви можете знайти мене в Instagram, як @janafr або на мою пошту [email protected].

ПРИМІТКА АВТОРА: Якщо ви хочете поділитися цією публікацією, чудово! Але, будь ласка, якщо ви використовуєте частину або весь вміст цієї публікації на іншому сайті/блозі/RRSS, не забудьте згадати мене? Дякую!