16 грудня 2009 р. 02:00
"Я не могла дочекатися приходу Адвенту, я нарешті можу його спекти", - відчиняє двері Магдольна Шваб з Тардошкеда, а потім вона відразу ж каже: "Хоча ти все одно марно приходить, навряд чи щось бачиш, у мене трохи пряників вдома.
Незважаючи на вступне перебування, кухню зустрічає привабливий вигляд. «Випробування пудингу - це їжа», - кажу я, і перед тим, як щось запитати, я скуштую один із смаколиків. Оце Так! Так само смачно, як і красиво.
Відставний бухгалтер не міг уявити, як раніше робив пряники у вільний час. Сміючись, він каже: «Коли ми їхали в поїздку з мого робочого місця, мої колеги завжди дражнили мене, що вони спечуть щось смачненьке в дорозі, пані Шваб у будь-якому випадку приносить лише сухе печиво. Потім, коли мої колишні колеги згодом побачили мої перші серйозніші пряники, вони не повірили своїм очам ».
Як різдвяний подарунок
Вісім років тому для різдвяних онуків були зроблені найперші сюрпризні твори: санки, їжачки, різні святкові мотиви. Тоді діти попросили щось подібне на день народження: у маленького рибалки були всі види риби, у онука іншого - маленькі машинки, принаймні вісімдесят, щоб він міг також дарувати подарунки своїм однокласникам у школі. Коли дівчина тітки Магді вийшла на пенсію, вона отримала пам’ятну книжку з пряниками, коли з лікарні додому прийшов ще один чудовий пацієнт - молитовник з пряниками, який був розірваний на вигляд колишніх шматочків, пов’язаних із шкірою.
Він також робить миски та коробки з пряників, а потім ставить їх повними печива. Також народжуються справжні страви: північні олені, запряжені на санях з Дідом Морозом, вертеп, прикраса ялинки, іграшка-дзвоник, гірлянди. «Моїми улюбленими є білий та золотий, але зараз я переживаю свою рожеву епоху. Цього року Різдво буде рожевим - я якось налаштований на це, що мене порадує », - показує пряничне серце, яке роблять.
Секрети майстерні
Що ви малюєте: 1 яєчний білок змішується з 15 дкг цукрової пудри на ложку з кількома краплями лимонного соку. Також він змішується більше півгодини, оскільки від цього залежить оздоблення. Якщо ви хочете досягти порцелянового ефекту, ви сушіть тістечка при відкритих дверях при температурі 50 градусів Цельсія, щоб глазур залишалася приємною і блискучою. Він склеює окремі шматочки з власною масою: змішує порошок какао з яєчним білком, що згущує матеріал.
Важко прикрасити гранульованою неякісною цукровою пудрою. Порада знайомого довели свою цінність: цукрову пудру потрібно просіяти через матеріал розтягнутої старої нейлонової комбінації, і вона буде схожа на порошок. Протирати матеріал по одній ложці - довга робота, але вона того варта.
Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!
Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!