П’ята частина з нас може негайно підписати заголовок цієї статті. Ми не тільки не любимо молоко, але насправді ми дійсно не можемо його перетравити, воно викликає у нас проблеми з травленням і здуття живота. Вам це здається близьким? І ви теж не випадково належите до цієї п’ятої?
Ви, напевно, помічали у своєму районі, що хтось п’є літри молока, а хтось ледь додає трохи кави. У цьому немає нічого особливого, адже деякі з нас насправді не можуть пити молоко.
Відповідно, це не приносить їм повної користі, тому вони цілеспрямовано уникають цього. Цим людям не вистачає ферменту, який перетравлює молоко. Технічно цей стан називається непереносимістю лактози, ми його також знаємо як непереносимість молока.
Організму заважає не молоко як таке, а молочний цукор. Більшість з нас після споживання молока зазвичай споживають цукор, що міститься в молоці. Люди з непереносимістю молока не можуть засвоювати молочний цукор, він залишається в кишечнику, починає бродити і призводить до здуття живота та діареї.
Сім'я тридцятирічної Анни - це зразковий випадок того, як це може виглядати з непереносимістю молока у повсякденному житті.
"Моя сім'я завжди пила достатньо молока, і ще більш дивовижними для мене були перші візити до сім'ї майбутнього чоловіка, де вони ледве мали кавовий крем. Я не міг зрозуміти, як вони можуть це витримати. Та сама закономірність тривала і після весілля. Тільки я та наші діти пили молоко. І не тільки мій чоловік не пив молока, але навіть скаржився, що болить живіт, коли я готувала улюблені макарони з вершковим соусом. Тоді мені завжди було трохи шкода, і я думав, що він це вигадує, бо я в порядку. І тоді я десь читав, що є люди, які не можуть переварити молоко, і це мені було зрозуміло. Чоловік однозначно належить до їх числа. Тож зараз я використовую сметану, бо прочитав, що це не так боляче ".
Що робити, якщо я не можу пити молоко?
Це саме так, як стверджує Анна. Люди, які «постраждали» від непереносимості молока, не повинні вживати сире молоко.
Для них набагато більше підходить молоко у модифікованому вигляді: йогурти, сири, кисломолочні продукти. В процесі дозрівання сиру та виготовлення йогурту молочний цукор частково засвоюється. Альтернативою може бути козяче молоко, оскільки воно не містить стільки молочного цукру або соєвих продуктів. В аптеці ви також можете отримати безпосередньо фермент, якого не вистачає організму - він називається лактаза, і ви можете знайти його під кількома торговими назвами.
Ви мисливці або пастухи?
Чи знаєте ви хоча б про те, до якої групи ви належите? Якщо ні, читайте далі.
За певної дози перебільшення ми можемо визначити, чи є ви нащадком мисливців чи пастухів, залежно від нашої здатності засвоювати молоко. Це може здатися дивним, але в основному це так. Непереносимість молока - це давня схильність людини.
Люди, як і інші ссавці, спочатку не пили дорослого молока. У всіх ссавців лише молодняк може перетравлювати молоко.
Колись так було з людиною. Однак у деяких людей була мутація, яка дозволяла їм перетравлювати молоко у зрілому віці. А з одомашненням спочатку мутація меншості поширилася, бо це було вигідно. Молоко було цінним і неінфекційним джерелом поживних речовин. Люди, які могли перетравлювати молоко, мали перевагу.
Тому сьогодні ця мутація меншин широко поширена серед популяцій скотарського походження, наприклад, в Європі чи на Близькому Сході. Але, наприклад, індіанці, переважна більшість Африки, Японії та Гренландії, традиційно живуть на полюванні чи риболовлі, тому сьогодні більша частина місцевого населення не перетравлює молоко. Людей із непереносимістю молока в усьому світі ще більше.
Вас може зацікавити:
А як щодо дітей?
Можливо, зараз ви правильно задалися питанням, як справи з дітьми. Що робити, якщо випадково діти не можуть засвоювати молоко, а ви добросовісно зміцнюєте їхнє здоров’я, навпаки, створюєте їм проблеми з травленням?
Вам не потрібно турбуватися про маленьких дітей. Молоко є природним джерелом харчування для них, і кожен людський організм налаштований нормально перетравлювати молоко в дитинстві.
У осіб з непереносимістю молока організм поступово перестає виробляти необхідний фермент лише під час росту. Ви точно знатимете правильний вік, старші діти почнуть скаржитися після вживання молока, що болить живіт. Тому добре знати про проблему, і якщо щось вам не подобається, спробуйте замінити сире молоко йогуртом.
Не будемо плутати непереносимість з алергією
Непереносимість молока - це не те саме, що алергія на молоко, хоча деякі симптоми можуть бути однаковими, такі як діарея та здуття живота. У разі непереносимості молока (тобто у випадку непереносимості лактози) ніколи не буде шкірних проявів (висипань, погіршення екземи тощо) або ускладнень дихання, як при алергії.
У разі алергії на молоко алергенним компонентом є молочний білок; коли молоко споживається, організм починає виробляти антитіла, як при класичній алергічній реакції. Алергія найчастіше проявляється в ранньому дитинстві при переході на штучне харчування. Навпаки, непереносимість молока починає проявлятися поступово, у більш пізньому дитинстві, максимально у зрілому віці і не пов’язана з переходом на штучне харчування.
Якщо ви відчуваєте, що справді страждаєте від непереносимості молока, спробуйте на деякий час виключити зі свого меню молоко (якщо ви цього ще не робили, виходячи з власного досвіду). Подивіться, чи покращуються ваші проблеми з травленням. У світі набагато більше людей з непереносимістю молока, ніж тих, хто перетравлює молоко. Це не хвороба, тому однозначно немає причин для паніки - це просто метаболічний варіант.