Я запрошу вас до моєї американської кухні!
. нас запрошує Марта Паштор, яка є викладачем математики в Сіетлі. Марта з Позби і живе в Сіетлі, Тихий океан, більше двадцяти років. З самого початку попереджає, що американська кухня справді колоритна, колоритна!

Що ви їсте там, в Америці? Один із моїх двоюрідних братів завжди запитує це, коли ми сидимо вдома в батьківському будинку в Позбі. Бо всі цікаві смаками далекої країни. Ну, американці їдять не просто гамбургери чи хот-доги. Спочатку іммігранти готували з того, що знайшли: риби, дикої, кукурудзи, квасолі, гарбуза. Потім їхня їжа повільно трансформувалась, оскільки Америка - країна іммігрантів. Тож з часом навіть піца стала “рідною” американською стравою.

Моя кухня - з точки зору поверху - це, безумовно, американська, відкрита кухня, але кулінарна - це синтез. Я готую традиційні угорські страви з американських інгредієнтів, тож вони не такі, як удома в Познані. Це саме гвинт, сплав. На початку, якщо я хотів готувати угорські страви, такі як nokedlit, результат був катастрофічним, головним чином через борошно, бо тут воно навіть інше. Мені знадобилося багато часу, щоб експериментувати з тим, яке хороше борошно. Я все ще приношу з дому гострий угорський перець, але, звичайно, готую і нові страви, американські, сучасні, які я вже тут вивчав. Наприклад, коли ми вперше ходили з друзями до мексиканського ресторану, я не знав, що замовити. І сьогодні мої коржики, кесаділья, бурріто, енчилада та тако - мої улюблені! Спочатку я дуже дивно ставився до природи святних великих сімейних вечерь - і навіть сьогодні, після багатьох років, я не знаю, що з цим робити. Це означає, що кожен приносить щось на вечерю, і з цього формується меню.

Основну страву, м’ясо, здебільшого постачають господарі, я зазвичай ношу гарніри чи солодощі. Мені також довелося звикнути до того, що це не обід, а вечеря - основний прийом їжі. На щастя, мій чоловік є покупцем іншого, зокрема угорської їжі. Я любив свій улюблений хліб з арахісового масла, хоча я волію намазувати арахісове масло на тості.

Американці - всеїдні

запрошу

Сендвіч з сиром на грилі

Я намагаюся купувати макарони або хліб із цільнозернового борошна і споживаю молочні продукти та м’ясо хорошої якості. Оскільки це дорожче, ми їмо менше м’яса (це вигідніше для нас та довкілля). З хліба мені подобається європейський характер, який має правильну хрустку скоринку. З мого нейлонового пакетика з бутербродним хлібом мій чоловік робить сендвіч з сиром для барбекю (це бутерброд із сиром для барбекю, найкраще плавиться сир). Особливо з вершковим томатним супом у прекрасну осінь або холодну зиму - це свого роду затишок, на додаток до популярних мак та сиру (сирних макарон). Багато разів навіть сьогодні асоціація смаків дивує: на французьких хутряних тостах імбир іноді є поряд з бананами.

Дозвольте мені перерахувати деякі інгредієнти, з якими я вперше стикався в Америці


Курячі крильця буйволів

Мені подобаються різні пироги (пиріг: яблучний, персиковий, чорничний, шоколадний, пекан, гарбузовий). А там кекс. Сьогодні манія завойовує всю Америку, щоб мати однакові пропорції макаронів та вершків. Банановий спліт (смажений банан) смачний з ванільним морозивом. До речі, морозиво! Спочатку для мене було досить дивно, що американці крім солодощів відмовляються навіть від морозива.
Сендвіч дуже популярний в Америці, я б також жив на ньому. Класичний бутерброд з рубімом приховує солену яловичину, швейцарський сир, спеціальну заправку та квашену капусту. У багеті з сендвіч-філі є тонко нарізаний стейк (ростбіф), посипаний сиром моцарела або проволон. Витягнуті бутерброди зі свининою містять свинину зі спеціальною заправкою. Курячі крильця буйволів покриваються типовим гострим соусом, який я завжди купую готовим у магазині. Іноді ми готуємо бургери та чизбургери вдома, але воліємо їсти в невеликих ресторанах.


Салат Кобб

Салати справді є Я зустрів його лише в Америці. Такий салат качан, який є в американському меню з 1930-х років і дуже простий. Він насправді складається з подрібнених овочів, смаженої курячої грудки, варених крутих яєць. Класичний американський салат з капусти та капустяний салат - це нескінченно прості соління.
Щодо риби, мені пощастило, бо в Сіетлі повно чудових ресторанів, а насправді тут є лише стовідсотковий органічний ресторан в Америці. А один із найкращих американських ринків виробників знаходиться за півгодини ходьби від нас. Типовим фаст-фудом у місті є риба, чіпси та молюсковий суп (біла м’ясна риба з картопляними чіпсами та супом з мідій), а найбільшим улюбленим є кедрова дошка, смажена лосось. Окрім ореолу з білого м'яса та лосося, я не готую вдома багато інших рибних страв, тому що якщо ми хочемо інших морських гребінців, ми можемо вибирати між кращими рибними ресторанами.

З багатьох м’ясних страв в Америці курятина завжди на першому місці. Вдома шашлик не переважає, але ми любимо їсти м’ясо з низькою температурою та смажене довго разом з друзями та родичами. І я навчився їсти макарони з великою кількістю овочів та риби. Я також готую багато вершкового супу та чилі, що є не що інше, як гаряча квасоля, якась щільна, схожа на суп.


Кедрові дошки, засмажені з лососем