Для мене база є одним із найбільш вживаних препаратів для холодних місяців. Сушені фрукти самбукки чорної (Baza čierna), природно, містять багато інгредієнтів для підтримки імунітету, які, як було показано, допомагають швидше перемогти застуду та грип.
З них можна приготувати широкий спектр ліків. Мій улюблений - простий базовий сироп.
База: природний засіб від легкої застуди та грипу?
Безумовно, є час і місце, щоб користуватися загальною медициною та звертатися до лікарів. На жаль, звичайної медицини не так багато можна зробити із застудою або легким грипом.
Якщо у вас або вашої дитини коли-небудь був важкий випадок застуди чи грипу, то ви знаєте, наскільки вони можуть дратувати. Особливо матерям страшно бачити своїх дітей, наскільки вони хворі, і не мати змоги це виправити.
На щастя, природа пропонує деякі ліки, які при прийомі можуть допомогти уникнути незначних захворювань та скоротити їх тривалість.
Доведено, що чорний окунь (Sambucus nigra) допомагає уникнути цих хвороб і пришвидшити одужання у тих, хто їх уже має. Я також виявив, що він також пропонує деяке полегшення від проблем під час незначних захворювань.
Переваги бази
База, природно, містить вітаміни А, В і С і стимулює імунну систему.
Ізраїльські дослідники виявили, що складний цукор в основі підтримує імунну систему при придушенні застуди та грипу. На основі цих сполучених цукрів вони розробили кілька рецептів, які, як було клінічно доведено, допомагають поліпшити всі типи застуди/грипу.
Власне, доктор Мадлен Мумкуоглу з Медичного центру Хадасса Івритського університету Ізраїлю виявила, що база знищує фермент, який віруси використовують для проникнення здорових клітин слизової оболонки носа та горла.
Запобігає зараженню при використанні до зараження. При застосуванні після зараження він запобігає поширенню вірусу в дихальних шляхах.
У клінічному дослідженні 20% учасників дослідження повідомили про значне поліпшення протягом 24 годин, 70% протягом 48 годин, а 90% повідомили про повне лікування протягом 3 днів.
На відміну від цього, учасники, які приймали плацебо, потребували 6 днів для відновлення.
Базовий сироп: як легко отримати користь
Базовий сироп забезпечує концентровані переваги чорної основи для підтримки імунітету у смачній формі.
У моєму домашньому рецепті використовується домашній базовий концентрат разом із зміцнюючими рослинами, такими як кориця та імбир, а також для подальшого підвищення імунітету сирого меду.
Якщо ви не використовуєте або не можете використовувати мед, див. Запропоновані замінники під рецептом.
Навіщо робити своє?
Перш за все, ви економите багато грошей!
Деякі сиропи на натуральній основі можна знайти в магазинах здорової їжі або в Інтернеті, але зазвичай за ціною близько 10 євро за 100-200 грам.
Цей рецепт підготує 400 грамів за набагато нижчу ціну, і дітям сподобається цей смак! Ви також можете повністю налаштувати його відповідно до своїх потреб та бажаних смаків.
Тим не менше, коли основи з сухофруктів недоступні, і ви потребуєте, є кілька чудових, готових базових соків та базового сиропу, які працюють так само добре (вони коштують лише дорожче).
А також, якщо у вас під рукою є свіжі або заморожені фруктові основи, просто подвойте кількість, зазначену в рецепті.
Рецепт базового сиропу
Простий рецепт смачного базового сиропу, приготованого з сухофруктів основи, меду та спецій для поліпшення імунітету. Його можна використовувати як ліки, або для домашніх млинців або вафель.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 1 год
Загальний час: 1 година 20 хвилин
Сума: 2 склянки
Автор: Кеті Уеллс
Інгредієнти:
- 3½ склянки води
- 2/3 склянки базових фруктів (сушені, або 1 плюс 1/3 склянки свіжих або заморожених)
- 2 столові ложки імбиру (тертий)
- 1 чайна ложка кориці
- Лиж чайні ложки меленої гвоздики
- 1 склянка натурального меду
Підхід:
1. Налийте воду в середню каструлю і додайте основу, імбир, корицю та гвоздику.
2. Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і пузиріть приблизно від 45 хвилин до години, поки кількість рідини не зменшиться майже наполовину.
3. Зніміть з вогню і дайте охолонути, поки суміш не охолоне для обробки.
4. За допомогою ложки або іншого плоского інструменту ретельно вимісіть фрукти.
5. Налийте через ситечко в чашку з варенням або миску.
6. Викиньте використані фрукти і дайте рідині охолонути, поки вона не стане теплою.
7. Коли вже не гаряче, додати мед і добре перемішати.
8. Коли мед добре змішується з базовою сумішшю, налийте сироп у банку або якусь півлітрову скляну пляшку.
9. Трамвай-та-да-да! Ви щойно приготували домашній базовий сироп! Зберігайте його в холодильнику та використовуйте щодня для підвищення імунітету. Деякі джерела рекомендують використовувати його лише протягом тижня, а не у вихідні для поліпшення імунітету.
Примітки
Електрична скороварка: Помістіть у каструлю всі інгредієнти, крім меду, закрийте кришку та встановіть вручну високий тиск на 9 хвилин. Зняти тиск і напругу. Після охолодження до кімнатної температури розмішайте мед.
Звичайна доза становить ½ до 1 чайної ложки для дітей та ½ до 1 столової ложки для дорослих. Як тільки грип стався, приймайте нормальну дозу кожні 2-3 години, а не раз на день, поки симптоми не зникнуть.
Харчова цінність
Доза: 1 чайна ложка
Чи віддаєте ви перевагу візуальній формі?
Ось моє хвилинне відео-підручник:
Скільки триває базовий сироп у холодильнику?
Коротка відповідь - це залежить від обставин. Я виявив, що зберігання готового сиропу в пляшках з варенням, поки воно ще гаряче, створює герметичну герметичність і дозволяє йому залишатися в холодильнику набагато довше, до декількох місяців.
Загалом він витримує в холодильнику близько двох тижнів, і коли я не користуюся ним протягом цього часу, я зазвичай заморожую його. Ви також можете заморозити невеликі кількості у вигляді кубиків льоду і розморозити їх у невеликих кількостях, коли це потрібно.
Якщо ви знаєте як, ви також можете зберегти концентрат базового соку або готовий сироп, що значно продовжує термін зберігання.
Я можу зібрати власні базові фрукти?
Ви можете навіть вирощувати їх на власному чагарнику, але важливо переконатися, що вирощуєте правильну рослину.
Я також рекомендую вам співпрацювати з місцевими травниками під час пошуку або збору підстав і переконайтесь, що збираєте лише плоди (стебла та листя можуть бути небезпечними).
Де найкраще замовляти плоди основи?
У нас немає місцевого джерела, тому я завжди замовляю їх масово з джерела в Інтернеті (замовляйте вчасно, бо з приходом осені це завжди хвилина!).
Для чого використовується базовий сироп?
Наша сім'я використовує його як профілактичний засіб, що використовується в кількості від ½ до 1 чайної ложки в пік сезону грипу та застуди.
Коли ми маємо незначну хворобу, ми збільшуємо дозу вдвічі або втричі, доки нам не стане краще.
Унікальний та складний смак основи також робить цей сироп чудовим інгредієнтом у певних рецептах, і я готую базову паннакоту, замінюючи підсолоджувач у рецептах базовим сиропом.
Скільки використовувати?
Це питання насправді більше належить фітотерапевту або натуропату, але я особисто, будучи дорослим, приймаю по 1 чайній ложці на день і віддаю половину цієї дози своїм дітям.
Під час хвороби я збільшу цю дозу вдвічі або втричі.
У базовому сиропі є якийсь замінник меду?
Деякі люди воліють не підсолоджувати взагалі, а мед не рекомендується дітям до 1-2 років. Деякі прості замінники:
- Замість меду використовуйте кленовий сироп або багату на поживні речовини патоку.
- Уникайте взагалі підсолоджувача (базовий сік потрібно буде вживати набагато швидше).
- Зробіть базову настоянку для дорослих. Замість підсолоджувача змішайте концентрований базовий сироп з такою ж кількістю харчового спирту, наприклад, горілкою або коньяком. Це, очевидно, не для дітей, але для дорослих це неприв'язаний варіант.
Я можу використовувати базові фрукти у вигляді порошку?
Я використовую порошкоподібну основу, коли цілі фрукти відсутні. Однак у цьому рецепті використовуйте приблизно ½ склянки замість 2/3 склянок.
Базові фрукти можна використовувати багаторазово?
Я не рекомендую використовувати їх знову. В ідеалі в процесі варіння або проростання виділяється багато поживних речовин з базових плодів.
Є також деякі докази того, що споживання великої кількості цілих плодів може бути проблематичним.
Ця стаття була медично підтверджена доктором Скотт Соерріс, доктор медичних наук, сімейний лікар та медичний директор SteadyMD. Навіть у цьому випадку це не особиста медична порада, і ми рекомендуємо проконсультуватися зі своїм лікарем.