Схуднувши, майже всі страждають найбільше від простих цукрів. Вони також називають їх швидкими цукрами. Переважна більшість людей із зайвою вагою, як перший крок до схуднення, думають повністю виключити вуглеводи зі свого раціону. Вони роблять величезну помилку, людському організму потрібні вуглеводи, щоб вижити і тому теж худне, але відповідні. Правильний вибір вуглеводів у дієті таким чином визначає, чи вдасться вам схуднути. Класичний приклад непридатних швидких вуглеводів - це часто використовуваний буряковий цукор. Енергія від швидких вуглеводів потрапляє в організм швидко, майже відразу, вони мають високий глікемічний індекс і часто солодкуватий смак. Солодкий смак заманює вас їсти їх дедалі частіше.

худнете

Які вуглеводи і як вони впливають на калорійність - енергетичну цінність дієти під час схуднення.

  • Вуглеводи, Незалежно від того, покладаєте ви простий цукор у каву чи хліб із непросіяного борошна, завжди вони розщеплюються в організмі на глюкозу.
  • Ваше тіло потребує глюкози як джерела енергії, таким чином, надходження глюкози в енергетичні обмінні процеси в організмі виділяє енергію.
  • Деякі тканини можуть використовувати глюкозу лише як джерело енергії, наприклад, мозок.
  • Запам’ятайте назви для схуднення невідповідних швидких вуглеводів: глюкоза, фруктоза, галактоза та мальтоза. Їх часто можна зустріти на харчовій упаковці.
  • Хоча на упаковці багатьох популярних і часто купуваних продуктів харчування написано без цукру (тобто без вуглеводів - калорій), пізніше ви виявите, що вона набирає вагу. Чому? Ви не читали інформації, написаної малими літерами, що їжа містить переважно сироп глюкози. І це джерело небезпечних калорій. Що відбувається з усім надлишком глюкози? Він перетворюється на запаси жиру!
  • Ми також знаємо більш складні типи вуглеводів, які підходять для схуднення і називаються полісахаридами. . Вони складаються з безлічі простих вуглеводів. Їх також називають складними - повільними вуглеводами. Енергія поглинається з них повільно, вони мають нижчий глікемічний індекс.
  • Вівсяні пластівці - типовий приклад повільних вуглеводів. Зазвичай їх рекомендують для схуднення та занять спортом як підходяще джерело енергії. Часто полісахариди також складаються з неперетравлюваних компонентів (целюлози, пектину, лігніну). Це харчові волокна. Хоча він не перетворюється в організмі на енергію, він має інші важливі функції під час травлення. Клітковина бере участь у хорошому травленні, знижує рівень холестерину, ризик атеросклерозу, діабету та раку. Найкращі джерела клітковини - це цільнозернові хлібобулочні вироби, бобові, овочі та фрукти.

Огляд деяких продуктів, що містять вуглеводи - цукри.

Сума в г.

Вуглеводи в г.

М'ясо та м'ясні продукти

Риба та рибні продукти

Меню для схуднення повинно складатися переважно із складних цукрів, що містяться в пшениці, рисі, картоплі, квасолі та інших продуктах, що містять крохмаль..

Більшість складних вуглеводів засвоюються протягом годин. Це дозволяє підшлунковій залозі, печінці, наднирковим залозам, ниркам та іншим органам правильно переробляти отриману енергію. Ще однією перевагою складних вуглеводів є той факт, що вони також містять необхідну кількість окремих вітамінів і мінералів, чого не можна сказати про промислово вироблений цукор.

Прості вуглеводи (глюкоза, фруктоза та галактоза) не потребують травного процесу для засвоєння. Стіл цукру розщеплюється на прості цукри за лічені хвилини. Вам не потрібно їсти багато цукру, щоб буквально залити кров цією легкодоступною енергією. Якщо це трапляється, підшлунковій залозі доводиться працювати «понаднормово» і виробляти інсулін, щоб надлишок цукру міг перетворитися на жир. Тоді надлишок інсуліну знижує рівень цукру в крові нижче норми та гіпоглікемія (стан, коли рівень цукру в крові нижче норми). Гіпоглікемія, яка іноді виникає, сама по собі не є важкою. Однак, якщо ми часто переїдаємо цукор, ми створюємо порочне коло, що веде до хронічно низького рівня цукру в крові. За цих обставин гіпоглікемія може бути ранньою стадією діабету.

Будьте обережні, один пиріг може відповідати до 5 чайних ложок цукру, велика кількість цукру прихована в харчових продуктах та напоях промислового виробництва.

Сам цукор у фруктах менш небезпечний, ніж цукровий столовий цукор. У цьому випадку цукор у фруктах - це лише свого роду «ароматизатор» для речовин, дуже важливих для нашого організму. Це цілий комплекс вітамінів, мінералів та мікроелементів. Клітковина, що міститься в самому фрукті, забезпечує поступове вивільнення цукру і відмову організму накопичувати їх у вигляді надлишкової енергії в жирі. Є багато фруктів, щоб з’їсти, щоб людина отримала від цього користь. Якщо наш мозок отримує сигнал про те, що в роті є щось солодке, то незалежно від того, ситий чи ні, мозок надсилає команду продовжувати їсти. Ми називаємо це задушенням. Наш мозок ще не зрозумів, що за останні 100 років відбулася революція в дієті, і фрукти вже не є єдиною солодкою їжею.

Ми змиримося з тим, що нам завжди сподобається солодке. Справа не в тому, чи є у нас сильна воля чи ні. Ми також повинні змиритися з тим, що наше тіло буде турбувати нас тягою до солодощів. Це природно. Тіло має просту логіку. Коли йому не вистачає деяких поживних речовин, що містяться в плодах, це посилає сигнал з’їсти щось солодке. В даний час, коли на кухні використовують концентровані продукти, позбавлені поживних речовин, може виникнути катастрофічне замкнене коло. Постійний голод і бажання задушити. Тому найважливішим кроком є ​​подолання ворога (ворог - ласун), повернення до початкової, багатою на поживні речовини дієті. А отже і до плодів. Однак його також додають у великих кількостях із фруктів.

Однак деякими продуктами харчування можна обдурити солодкий смак. Це може бути каша з якоїсь цільнозернової крупи, і ви можете її смачно смакувати. Підсолоджувач і трохи меду. Це може бути тост з чорного хліба з невеликою кількістю варення з діабетом. Але це завжди має бути те, що має низький глікемічний індекс. Ніколи не дозволяйте солодкому смаку охоплювати вас, і тоді ви звинувачуєте себе в нестримності, за яку навіть не можете.

Якщо ви хочете схуднути, натисніть і заповніть наступну форму