М’ясо - одна з найпопулярніших і затребуваних продуктів харчування. З точки зору здоров'я, ми цінуємо це особливо за вміст біологічно цінних білків та речовин, що будують організм. Вміст цілих білків у м’ясі коливається від 16 до 20%. З вітамінів м’ясо містить переважно вітаміни групи В. Він регулярно постачає організм залізом і фосфором.

риба

Жирне м’ясо, особливо свинина, має високу калорійну - енергетичну цінність. Кишки, навпаки, мають вищу біологічну цінність, ніж м’язи. Чим жирніше м’ясо, тим важче його засвоюється. М’ясо молодняку ​​м’якше, м’ясо старших тварин, як правило, твердіше і важче засвоюється.

Втрата ваги та їжа тісно пов’язані. Основним недоліком класичної дієти є те, що бідні люди починають їсти значно менше і тим самим послаблюють свій організм достатнім запасом білка - білки. Однак білок необхідний для схуднення. Калорії спалюються в м’язах, і їм необхідний білок, щоб функціонувати. Якщо у вашому раціоні мало, ви схуднете дуже важко. Білок є одним з основних поживних речовин, і їх джерелом є переважно м’ясо.

Найбільш підходящим м’ясом для схуднення є індичка, курка, телятина, нежирна яловичина, м’ясо дичини, кролик і, звичайно, риба (переважно тунця та лосося). Для приготування м’яса вибирайте якісну шинку з високою часткою м’яса. Більш дешеві м’ясні продукти містять підвищену кількість жиру та доданого борошна.

Перш ніж готувати м’ясо, видаліть видимий жир - калорії. Готуючи страви з курки, обов’язково видаліть шкіру. Ні в якому разі не їжте дешевші види зарослого м’яса, особливо бекон та бекон.

Свійська птиця забезпечує якісне м’ясо та білки, тому він підходить для схуднення. Він містить мало жиру. Окрім насичених жирів, він також містить ненасичені жирні кислоти (корисні жири). Якщо зняти шкіру з птиці, ви отримаєте легку їжу, яку можна їсти більше, не втрачаючи ваги. Курка - хороший вибір при схудненні. Найкраще підійде куряча грудка (100 грам курячої грудки без шкіри становить близько 120 ккал). Будьте обережнішими, коли їсте інші частини птиці. Стегна соковитіші за груди, оскільки містять більше жиру. Не потрібно їх уникати, але їжте менше. Інші частини птиці занадто пов’язані зі шкірою та жиром, тому пропускайте їх при схудненні. М’ясо індички навіть вигідніше м’яса курки. Він містить незначну кількість жиру, близько двох відсотків. З іншого боку, качки та гуси жирніші, і краще не їсти їх при схудненні.

Схуднувши, не забувайте ловити рибу. Слід їсти рибу два рази на тиждень. Особливо підходить морська риба - лосось, скумбрія, тунець. Вони є важливим джерелом йоду. У магазинах ви знайдете безліч видів рибних консервів, найкращі - у власному соку. Риба має відповідний склад і хороший коефіцієнт жирності. Їх жир має високий вміст ненасичених жирних кислот, тому вони ідеально підходять для ефективної профілактики серцево-судинних захворювань. Риб’ячий жир містить вітаміни А, D, омега-3 жирні кислоти Морські чудовиська - чудове джерело йоду. Кухонна підготовка риби важлива - недоречно готувати рибу на маслі і смажити її в тісті. Ви значно підвищуєте їх енергетичну цінність. Кращий вибір - готувати рибу на пару, запікати в духовці або декількома краплями олії на сковороді.

Свинина - найгірший вибір м’яса для схуднення навіть якщо ви позбудетеся всього видимого жиру. Однак вам не потрібно повністю пропускати це зі свого меню. Ви можете мати його один раз, два рази на місяць. Однак вибирайте м’ясо без видимого жиру. Свинина та напівфабрикати, такі як ковбаси, паштети - мають високу калорійність. Смажені порізи абсолютно непридатні. Вони є енергетичною бомбою і не найкраща їжа з точки зору харчування. Дивіна - хороший вибір м’яса - воно має мінімум жиру. Це м’ясо має схожі властивості з м’ясом птиці - низький вміст жиру та висока харчова цінність.

За вмістом жиру яловичина належить до більш здорових, оскільки вона містить близько 20%. Яловичина дуже біологічно цінна, вона має високий вміст незамінних амінокислот, заліза та вітаміну В2. Молоде м’ясо більше підходить для споживання, воно м’ясніше, ніжніше, менш жилаве, легше в обробці та легше засвоюється, ніж старе. Поверхня яловичини чиста, суха, в основному покрита шаром від білого до жовтуватого жиру. М’ясо найвищої якості - це філе, решітка, стегно та плечі, які містять найбільше м’язів. За вмістом амінокислот яловичина має найширший спектр порівняно з іншими видами м’яса. Яловичина містить 100 - 20% білка і 4,5 - 20% жиру в 100 грамах м’яса. У той же час 13% містить лицьове м’ясо, яке використовується в супах. Яловичину можна готувати з усіма доступними процедурами - від натуральних стейків, різних соусів, гриля або до популярних стейків. Всупереч поширеній думці, у яловичині немає високого рівня холестерину. Яловичина містить ту саму кількість холестерину, що і курка чи риба, але має більше насичених жирів, ніж курка та риба. Виною тому насичені жири, а не холестерин.

Зберігання м’яса .Перед зберіганням м’ясо не слід промивати у воді. Вологе м’ясо швидше псується. Ми зберігаємо його лише в холодильнику або морозильній камері. Якщо ми перебуваємо в котеджі або десь на природі, і якщо у нас немає цих «зручностей», ми короткочасно зберігаємо м’ясо, вистелене нарізаною цибулею цибулею і загорнуте в рушник, змочений оцтом. У нас буде добре, якщо ми внесемо це в проект. Якщо погода тепліша, ми воліємо швидко її смажити, перш ніж зберігати. Але будьте обережні! Самого смаження недостатньо, бо всередині м’ясо залишається непеченим і може швидко зіпсуватися.

За допомогою редукційної дієти ви можете їсти будь-який нежирне м’ясо, якщо воно правильно підготовлене і його кількість прийнятна. Під час скорочувальної дієти ви також можете урізноманітнити меню нежирним червоним м’ясом, дичиною або рибою. Важливо, щоб ви вибирали м’ясо з максимально низьким вмістом жиру. Наприклад, виберіть замість свинячого плеча стегно, а замість коропа форель. На вихід енергії значною мірою впливає підготовка кухні, і тому доцільно готувати м’ясо, готуючи, тушкуючи або запікаючи у фользі, коли худнете. Не потрібно додавати до м’яса жиру під час термічної обробки, оскільки м’ясо, навіть найбідніше, завжди містить певну кількість жиру.

Вітамін В12 ви отримуєте лише з м’яса
Цей життєво важливий вітамін міститься лише в продуктах тваринного походження, таких як печінка, червоне м’ясо, риба, яйця. Це важливо, оскільки він впливає на ріст клітин, оточує нерви, і виключення його з раціону призводить до затримки росту.

Як оптимальний замінник м’яса, білка та інших важливих джерел поживних речовин ви отримуєте бобові. Вони дуже підходять для схуднення та усунення зайвої ваги. Соя містить найбільше білка з усіх культур, що існують у світі, навіть повноцінні. Соєвий білок містить усі необхідні (незамінні) амінокислоти у достатній кількості та у чудовому співвідношенні. Він еквівалентний м’ясно-яєчним білкам, з тією різницею, що не має недоліків. Соєві білки також легко засвоюються і засвоюються. Його склад перевершує:
1. Дуже значний відсоток білок з високою біологічною якістю (до 40% від маси сухих бобів). Соя містить усі необхідні амінокислоти.
2. Досить суттєва сума жири (до 20%), що складаються в основному з напівненасичених жирних кислот. Серед них також лінолева кислота, незамінна жирна кислота, яка виконує важливі функції в організмі.
3. Лецитин (2%), Дуже важливий для діяльності нервової системи, він впливає на зниження рівня холестерину в крові та бере участь у багатьох інших функціях.
Звичайно, важливо правильно харчуватися! Ми пропонуємо вам кілька рецептів для цього (натисніть)

Якщо ви хочете схуднути, натисніть і заповніть наступну форму