якісні

Ви знаєте це відчуття? Чи встанете ви вранці перед будильником із чистою головою і отримаєте відповідь на питання, з яким ви ламали собі голову напередодні? Це сталося зі мною сьогодні. Вчора я думав про те, що напишу тобі ще один блог. Я сидів там, щось писав, а потім стер, бо мені це не здалося добре. Я залишив це і робив інші речі. Я сьогодні прокинувся, деякий час лежав у ліжку і придумав тему, яку нещодавно обговорював з молодою мамою. Я думаю, що дана тема резонує і у вас. Вона задала мені запитання, з яким я зустрічалася мільйон разів.

Я хочу якісні фрукти та овочі для гарніру моєї дитини?

Питання, яке зазвичай не відповідає. Я не хочу, щоб мене переводили на БІОматку. У разі пробуксовки BIO не існує або потрапляє у безнадійний прохід харчової промисловості. Вас це теж бентежить? Я спробую показати вам, як я бачу всю проблему.

Слово якість - це дуже широкий термін, і воно може згинатися в будь-якому напрямку. Давайте з ним познайомимось. Я розділив його на 3 основні категорії з найважливіших. Звичайно, неодмінно знайдуться інші, але моя мета допомогти не плутати це ще більше:).

- Якість стилю вирощування
- Якість свіжості
- Якість походження

Якість стилю вирощування

Тут ми стикаємось з першою великою темою BIO чи neBIO? Проблема останнього десятиліття, яка ще більше ускладнить Гамлета. Коли в інтерв’ю хтось каже мені, що БІО не існує, що вони розпилюють його вночі, тоді розмова для мене закінчується. Не тому, що мені потрібно стверджувати свою правду. З одного боку, людина, про яку йде мова, напевно, нічого не знає про торгову марку BIO, а з іншого - це людина, яка дивиться на все деструктивно і конспіративно, тому присвячувати будь-яку енергію такій людині - чиста дурість.

Я не думаю, що BIO є маркетинговим брендом. Бренд BIO гарантує нам певну якість вирощування. Чітко визначені правила дають право будь-кому претендувати на цей знак. Звичайно, я не кажу, що неможливо вирощувати таку саму або вищу якість вдома. Звичайно, так. Особисто мене це турбує лише тоді, коли хтось використовує торгову марку BIO і не має на це повноважень. Ви точно знайдете когось у своєму районі, кому можете довіряти, тому я не кажу, що придбання BIO фруктів та овочів - найкращий варіант. Але я розглядаю проблему всебічно 365 днів на рік для мільйонів людей. Тому бренд BIO однозначно має своє значення. Так, сюди входить інший параметр, а саме ціна. Тут кожен із нас повинен відповісти. Але іноді мені здається, що ми не готові визнати, що не хочемо платити різницю в ціні (яку я не засуджую), але ми сперечаємось з вигаданих причин. Я знаю друга, у якого є друг, і його друг працював на органічній фермі, а Біо не існує.

Свіжість

Свіжість означає, що продукт потрапляє на стіл від того, що його зірвали з дерева або вирвали з землі. Серед свіжості ми також можемо взяти спосіб зберігання. Деякі види, такі як яблука, груші, морква, буряк, можуть зберігатися кілька місяців і в основному не втрачають багато на якості. Знайти фрукти та овочі, іноді запліснявілі та в’ялі на прилавку, не означає катастрофи, а лише те, що хтось із керівників не виконав свою роботу належним чином. Звичайно, ми також можемо зарахувати сезонність до свіжості. Січнева полуниця, мабуть, буде не такою солодкою, як полуниця. Особливо розділ - екзотичні фрукти. Тут ми також маємо можливість придбати трохи вищу якість. Авіаційні фрукти транспортуються на літаку, а не на кораблі, і, отже, транспорт прискорюється в кілька разів. Звичайно, ціна зазвичай у кілька разів вища, тому тут ми стикаємося з фактором грошей.

Походження

Ще одна величезна тема. Продукцію з Іспанії та Італії збирають у незрілому стані, обприскують та дозрівають у вантажних автомобілях. Хтось замислювався над цим твердженням? З Малаги (південна Іспанія) товар потраплятиме сюди приблизно за 48 годин, і якщо я додаю трохи логістики в межах країни, я можу уявити, що протягом 4 днів він буде на прилавку в магазинах. Навіть якщо ваша бабуся пакує помідори зі свого саду і нормально зберігає їх, я не сподіваюся, що вони запліснявіють через 4 дні або що вони зірвуть їх зеленими. Тож це твердження знову приходить до мене як незначна змова, яка, ймовірно, не базується на фактах. Звичайно, краще купувати місцеві продукти для свіжості. Але суто на основі походження, я не думаю, що іспанський помідор повинен бути гіршим за словацький.

Як результат, всі перераховані вище пункти впливають на якість фруктів та овочів. Я твердо вірю, що ви не є безнадійною справою, і якщо він не зможе отримати найкращий BIO словацький перець, він вибере ковбасу замість гіпермаркету іспанської.

Я буду дуже радий, якщо ви напишете мені, як ви бачите всю проблему?