Купуючи кавун, не просто звертайте увагу на звук Конго, плодоніжка дині та інші зовнішні сліди, які застерігають вас не купувати цю диню, також можуть бути виразними.!
Купуючи кавун, у людини завжди є невелика невизначеність щодо того, чи дозріє він і чи буде смачним? Правильна стиглість і смак також є основними у випадку з іншими фруктами, але якимось чином це питання стало особливо важливим для кавунів. Стукати та/або стукати в дині з фахом, перебирати сотні кілограм динь, щоб вибрати ідеальний екземпляр - особливий обряд літа.
Правильний вибір дині, згідно традиції, вимагає багато уваги, досвіду, майже мистецтва, винагородою за який є справді чудовий смак. Але якщо не дай Боже вибір не склався добре, і нам було соромно гарбуза в образі динь, нас, очевидно, обдурили, обдуривши всіх продавців динь, і цього року дині все одно погані.
Визначення стиглості кавуна дійсно вимагає досвіду, в основному від баштанника. Зазвичай час збирання врожаю визначається на основі дегустації зразків, відібраних з кількох місць на дошці, тобто стигла чи диня, чи все ще потрібно трохи відгодувати. Оскільки кавуни, як і більшість фруктів, споживаються в біологічній стиглості, про стан стиглості можна визначити за певними ознаками навіть без смаку.
Коли він стає смачним, кавун дозріває?
Це може бути зрадницьким стебло дині, оскільки стиглий плід вже готовий, отже материнська рослина потребує його все менше і менше плодоніжка починає засихати, буріє (хоча плоди на дереві впадуть). Міцна, свіжа, зеленочерепная диня, мабуть, ще не досягла повної зрілості.
У разі сортів з смугастою оболонкою також варто звернути увагу на забарвлення, бо блідо-масляний колір, який з’являється на світліших смугах, вказує на дозрілий стан.
натисніть звук конго це не обов'язково означає, що диня дозріла, це просто вказує на те, що диня всередині не порушена, вміст води у ній високий. Ця «техніка» буде цікавішою в кінці сезону, коли завдання відфільтрувати перестиглі дині всередині.
Як зберігати купу динь?
Також не має значення, за яких умов ми купуємо дині, що зберігаються. Свіжозібрані кавуни - найсмачніші, тому важливо якомога швидше звернутися до покупців після збору врожаю. Хоча, здається, він добре витримує зберігання, практика продажу дині великими купками в спеку спекотного дня (де вона може прогрітися до 45-50 градусів) є неправильною. Якщо купа занадто велика, диня внизу може бути пригніченою, що спричинить псування продукту, особливо сорти з тоншою шкірою. Оскільки необережне зберігання не сприяє збереженню ароматизаторів, бажано уникати таких місць.
Яку диню не купувати?
Приділяйте пильну увагу гігієнічним умовам, купуючи наполовину диню! Візьміть лише півдині на місці, де продавець може помити руки, підтримувати чистоту ножа та столу та ретельно фольгувати половинки дині.
Ознаки початкового погіршення стану, спричиненого бактеріальною хворобою, видно на шкірці плодів. Не будемо більше купувати такі дині!