Джилліан Майклз, тренер з питань охорони здоров’я, радить, як поєднувати продукти, щоб отримати від них максимум користі, у книзі «Контроль вашого метаболізму».
Червоне вино та риба
- трохи червоного вина або винограду можуть допомогти збільшити засвоєння омега-3 жирних кислот з риби та горіхів
Вітамін С і залізо
- допомагає організму засвоювати залізо
- поєднуйте шпинат з лимонним соком або іншими цитрусовими фруктами
Помідори та брокколі
- мають величезний протипухлинний ефект
- однак він збільшується, коли ці овочі вживаються відразу
Розмарин і гриль
- в м’ясі канцерогенні речовини активуються під час високих температур
- якщо додати гілочку розмарину до м’яса, смаженого на грилі, ви зменшите виробництво цих речовин до 80%
Вітамін D і молоко
- допомагає організму засвоювати кальцій
- по можливості купуйте молочні продукти, збагачені цим вітаміном
ТИП - Найпростіший спосіб піймати вітамін D безкоштовно - це деякий час піддаватися сонячному промінню
Помідори відварити
- містять лікопін, потужний антиоксидант проти старіння, інсульту та серцево-судинних захворювань
- приготування або консервування цього овоча збільшує біодоступність лікопіну до 500%
Яблуко та виноград
- якщо вам до душі солодка крапка ввечері, потягніться до фруктового салату
- фітохімічний кверцетин (міститься в яблуках і ягодах) разом з катехіном (він містить червоний виноград) діє превентивно проти агрегації тромбоцитів
Оцет і рис
- Хоча рис вважається здоровою та легкою дієтою, він має високий глікемічний індекс
- Ось чому азіатські культури додають оцет до рисового рису, що може зменшити його до 35%
ТИП - одна ковдра вина з їжею може знизити рівень цукру в крові
Жири та овочі
- Багато поживних речовин розчиняються в жирі
- переконайтеся, що ви їсте овочі з невеликою кількістю корисних жирів, таких як оливкова олія
- тоді поглинання захисних фітолатів збільшується до максимуму
Включити в меню
Фосфатидилсерин
- полегшує надмірне вироблення кортизолу (утворюється під надмірним стресом і шкідливий)
- ви можете знайти його в скумбрії, тунці, квасолі, листових овочах або рису
Рослинні стерини та вітамін С
- ці дві речовини пригнічують підвищений рівень кортизолу під час фізичного стресу
- він захований у перці, цитрусових, помідорах, брокколі
Триптофан
- підвищує рівень серотоніну
- це в яєчному білку та в шпинаті