Домашня тварина має довге тіло з м’язистим хвостом і живе в щілинах або щілинах на морському дні. Три з трьох пар ніг мають кігті, включаючи першу пару, які, як правило, набагато більші за інші. Високо цінуються моряками, краби є економічно важливими і часто є одними з найвигідніших товарів у прибережних районах.

yangqi

Тріщина омарів

Тріщина на хвості у вареного лобстера необхідна, якщо хвіст приготований цілим, без підстрибування та розколювання. Щоб зламати увігнутий хвіст, покладіть омара або крабову терку і покладіть хвіст боком у відросток сухаря, щоб тверда оболонка була звернена до суглоба сухаря. Обережно натисніть на обидві ручки крекера, розколюючи оболонку хвоста. Ви також можете використовувати кухонні ножиці, які проходять через м’яку нижню кришку омара. Розріжте уздовж обох країв, щоб витягнути коропа, оголивши м’якоть хвоста.

Видаліть метелика-омара

Якщо перед приготуванням хвіст омара охолодити, м’ясо хвоста можна повністю видалити. Вставте виделку для омарів між секціями хвостового вентилятора, закріпіть між сегментами. Видавіть м’ясо з хвоста з хвостового штифта, і якщо його правильно приготувати, м’ясо з хвоста можна легко відірвати від шматка. У деяких випадках м’ясо хвоста, що лущиться, можна нарізати ножем та виделкою на невеликі шматочки, поки воно не досягне хвостового віяла. Це м’ясо можна видалити подібним чином.

Вживання в їжу зів’ялого омара

Хвіст зів’ялого омара повністю розділений навпіл, завдяки чому його легко видалити. Хвіст можна витягнути виделкою безпосередньо з шкаралупи, або, за бажанням, м’ясо хвоста в шкаралупі можна порізати на порційні закуски перед їжею. Якщо хвіст омара розділити, а потім набити, бажано з’їсти м’ясо хвоста всередині шкаралупи, оскільки видалити м’ясо та наповнити його може бути складно та брудно.

Залишки та осади

Хвости омарів часто подають із соусом. Класичний варіант - це рафіноване вершкове масло, масло, яке видаляє тверді речовини з молока, але також супроводжується майонезом, голландським та гострим томатним соусом. М'ясо хвоста постукується в кожному соусі після того, як воно нарізане на невеликі шматочки. М’ясо з решти хвоста можна використовувати для приготування омарів або додавати в салати для швидкої та легкої їжі.