Ошпарювання, також відоме як чай, є одним з найпоширеніших видів трав, але не єдиним! Чому ми відрізняємо це словом ошпарити? Оскільки ми можемо робити чай як відвар або простим замочуванням, і ці три методи зовсім не однакові.

трав

Ми робимо заварку, якщо

Ефірні олії та активні інгредієнти трави можна витягувати за допомогою прозорого ошпарювання. Є листяні квіткові цілителі, яких потрібно кип’ятити водою при температурі 70-90 ° C, а деякі з них заливають окропом. Зелений та білий чаї мають достатню кількість води при нижчій температурі, і потім не потрібно довго вимочувати. Ромашка, календула, м'ята, чебрець та інші трави найкраще розчиняють свої активні речовини у воді з високою температурою. Після закипання накрийте кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин, а потім процідіть через лляну тканину (можливо, фільтр). Трава, застрягла на фільтрі, злегка натискається, щоб з нього можна було вичавити якомога більше активних інгредієнтів.

Не дозволяйте ошпаренню вбиратися більше години!

Якщо ви хочете приготувати слабкий чай, ви можете пролити воду через трави у фільтрі, і вона готова.

Чим відвар відрізняється від ошпареного?

Приготування відвару рекомендується застосовувати для трав, що мають більш товстий дерев’янистий стебло, а також для різної кори та коренів. Їх зазвичай замочують перед варінням, потім кип’ятять з цією водою (зазвичай протягом 15 хвилин), остаточно залишають стояти і фільтрують.

Коли замочувати?

Якщо ви хочете зберегти вміст вітаміну С в шипшині, ви будете замочувати їх протягом 5-6 годин! Слиз, що містить рослини, такі як первоцвіт або мальва, також слід замочувати (4-5 годин). Омелу слід замочувати протягом 12 годин.

Трав'яні чаї слід вживати протягом декількох годин, максимум до однієї доби. Не використовуйте для їх виготовлення металевий посуд, робіть відвар в емальованому посуді, використовуйте пластиковий або лляний фільтр, оскільки безпосередній контакт з металом може нейтралізувати деякі лікарські речовини. Для ароматизації використовуйте максимум меду та лимона, додайте їх у напій, коли він вже теплий.