Кава - це щоденний ритуал, з якого ми починаємо свій день. На кожному кутку ми знаходимо кафе, де пропонують смачний напій у декількох формах. Ми запрошуємо друзів чи колег на каву, або просто насолоджуємось нею приватно. Однак ми знаємо його види?
Перша згадка про каву припадає на середину 15 століття в Ємені. Пізніше, у 16 столітті, він поширився на Центральну Європу та Північну Африку. Перше кафе в Європі було засновано у Венеції у 1645 році. Кафе мало безпрецедентний успіх, що призвело до розширення кафе в Європі. Наприклад, еспресо, яким ми знаємо його сьогодні, було створено на початку 20 століття. Культура кави поступово переросла у той вид, який ми знаємо сьогодні.
Еспресо
Маленька чашка міцної кави. Готується в кавовій машині високого тиску. Гаряча вода подається через каву. Хороша порція еспресо - це 7 грам кави і 25-30 мл води . Важливим є тиск близько 0,9 МПа і температура води 80-90 ° C. Сам еспресо готується максимум 20-30 секунд. Через тривалий час кава згоряє і залишає в напої неприємний смак та шкідливі речовини.
Відпочинок
Підготовка а також еспресо, у тій же пропорції ваги кави, але час потоку води становить лише 18 секунд. Ви отримаєте приблизно 15-20 мл кавового екстракту в чашці. На вас чекають дві гладкі міцної кави та нескінченні насолоди ароматом.
Маленький
Якщо ви чекаєте детального опису, не чекайте. Маленький не існує . Однак у нас ви можете зустріти його в декількох кафе, де ви можете отримати невелику міцну каву під цією назвою. Ви також можете знайти цей термін у Лондоні. Але тут ви отримуєте каву з молоком.
Кожна кава вже візуально відрізняється.
Подвійний еспресо
Іде о подвійний еспресо, тому 14-15 грам дрібно меленої кави і 50-70 мл води. Допіо готується 20-30 секунд. Цей напій не рекомендується людям зі слабким серцем.
Довге еспресо
Також згадується як еспресо, подовжене теплою водою . Багато кафе не справляються з легенями. Вони проштовхують більше води через каву, і це погано. Кухоль наповнюється до хвилини і кава спалюється. Ви отримаєте вилужені шкідливі речовини з неприємним смаком.
Існують три способи приготування:
- 30-40 мл теплої води дозують у чашку для манго, а потім готують еспресо,
- приготуйте еспресо в кімнаті для сніданку, а потім обережно додайте 30-40 мл теплої води,
- еспрессо готують у чашці для манго, а додаткову гарячу воду подають у чайнику.
Капучино
Еспресо з насиченою молочною піною подається в чашці для ланго або «чайній» чашці. Ні в якому разі його не подають з корицею! Правильний італійський капучино складається з ⅕ еспресо, ⅖ збитого молока та ⅖ гарячого молока. Кава готується з незбитого молока при температурі 70 ° С. Піна повинна бути м’якою, кремовою і без бульбашок. В Італії у них капучіно в основному на сніданок.
Плоский білий
Плоскі білі засоби більше кави і менше молока . Це поєднання створює сильний і насичений смак, який призначений в першу чергу для любителів кави. Цей напій поширився на світ з Австралії та Нової Зеландії. Цей напій подається в чашці 300 мл. Основа - 21 грам свіжомеленої кавової суміші і екстрагується протягом 15 секунд. Полито теплим молоком з прекрасним гарненьким.
Фаршироване молоко
Есспресо з молочною піною та теплим молоком. Маккіато італійською мовою означає пляма, тобто це буквально молоко з плямою. Співвідношення окремої сировини становить приблизно ⅓ теплого молока, ⅓ молочної піни та ⅓ “кавової плями”.
Латте
Молочна кава з готує з розширеного еспресо (лунго) та збите молоко. На поверхні є молочна піна, але набагато менша, ніж капучино. Кава готується у великій чашці. Французи називають це "caffé au lait", австралійці - "білий". Ви завжди повинні насолоджуватися смачним напоєм, наповненим молочною піною.
Американський
Іде о класичний еспресо з гарячою водою у співвідношенні 1: 5, коли вода виграє бій. Увесь об’єм води не повинен просочуватися через каву. Натискається лише частина, інакше ви отримуєте напій, який не можна пити.
Різні типи кави вимагають різної кількості кави, води та молока.
Ірландська кава
Під цією назвою ви уявляєте класичного турка, залитого півлітра алкоголю та збитих вершків? Зокрема, вам слід захотіти напою об’ємом 2,4 дкл, який містить відфільтровану каву з тростинним цукром та половина справжнього ірландського віскі . Зверху прикрашають свіжозбиті вершки висотою два сантиметри.
Турецька кава
Правильна турецька кава готується в невеликому жерстяному горщику з довгою ручкою . Покладіть туди дві чайні ложки дрібно меленої кави і залийте холодною водою. Нагрійте ємність до тих пір, поки кавова суміш майже не потече по краю. Ми вимикаємо його на деякий час і повторюємо цей процес тричі.
Віденська кава
Іде o еспресо-лунго, рясно прикрашений несмачними домашніми збитими вершками. Подавати в чашці або порцеляновій чашці.
Фраппе
Приємний холодний збитий напій кави. Подається з льодом або молоком та цукром.