Продовольче забезпечення населення світу створює все більший виклик для сільського господарства. На думку експертів, найкращим чином можна виправити розвиток органічних систем із низьким рівнем споживання в Європейському Союзі. Цю мету поставили 13 європейських організацій ринку зерна та науково-дослідні інститути в рамках проекту CERERE, включаючи Університет Дебрецена як єдиного угорського партнера.
- Поточні показники виробництва зерна в Угорщині такі ж, як у середньому по ЄС, але природні умови дозволять досягти кращого результату, особливо у виробництві кукурудзи. З 13 мільйонів 600 000 тонн зерна, що наразі виробляється, 6 мільйонів тонн - це кукурудза, яка може бути збільшена до 8 мільйонів, - сказав професор Янос Надь, інституційний координатор проекту, на брифінгу 22 березня.
На додаток до найважливіших угорських дослідницьких семінарів з виробництва та розведення зерна, Інституту Мартонвашара Угорської академії наук та дослідника зерна в Сегеді, десятиліттями проводяться дослідження в Дебреценському університеті.
- Ми також пам’ятаємо про рослинництво та тваринництво для збереження наших генетичних ресурсів. Цей проект також пов’язаний з нашими зусиллями, оскільки ми хочемо зробити продукцію, виготовлену із давно встановлених та вишуканих сортів зерна, товарними. Центр управління сухим господарством, створений минулого року за участю кількох інститутів факультету, забезпечує обґрунтовану дослідницьку базу для цього, - наголосив Іштван Комлоші, декан факультету сільського господарства, харчових наук та управління навколишнім середовищем.
Економічний факультет університету розробляє альтернативні маркетингові стратегії для впровадження якісних продуктів харчування, що сприяють здоровому харчуванню.
- У країні зростає попит на місцеву продукцію. Двадцять відсотків угорського суспільства не відповідають питанням харчування, і наше завдання буде представляти їм нові продукти. З іншого боку, близько п’ятдесяти відсотків людей менш сприйнятливі до свідомого харчування і навіть не шукають інформацію про нього, тому нам потрібно заповнити цей недолік. Тим часом ми повинні прагнути зменшити екологічний слід і дотримуватися рекомендацій щодо харчування, сказав Золтан Сазалі, професор Інституту маркетингу та торгівлі економічного факультету.
Окрім Дебреценського університету, над проектом спільно працюють італійські, французькі, іспанські, англійські, фінські, ірландські та датські науково-дослідні інститути та організації зернової промисловості. Консорціум має на меті зв’язати дослідників та ринкових партнерів в ім’я екологічної стійкості.
- Близько 30 експертів з 13 установ-партнерів протягом трьох років співпрацюють у проекті CERERE за програмою H2020 із загальним бюджетом 2 млн. Євро - додав Жолт Полерецький, доцент Інституту маркетингу та торгівлі економічного факультету.
Також очікується, що програма підвищить стійкість сільської місцевості, оскільки ландшафтний розвиток, розвиток органічних продуктів та місцева переробка продуктів харчування можуть створити робочі місця, запобігаючи еміграції.