Ваші діти теж люблять какао? Читайте новини від "Какао Дослідження"!
Багато дітей люблять какао, і воно часто є єдиною формою, в якій вони п’ють молоко. Однак "тести на какао" (наприклад, тест öko: www.oekotest.de) показують, що основним компонентом напоїв з какао (швидкорозчинних та нерозчинних) є майже лише цукор, що пов'язано з ризиком карієсу.
Напої з какао допомагають заспокоїти смак чогось шоколадного. Американські індіанці вже нюхали какао, але його смак навіть не можна порівняти з сучасним какао. Ацтеки приправили цей густий напій піною замість цукру перцем чилі.
Напої з какао давно стали калорійною бомбою. Звідси і розбіжності в тому, чи є какао їжею чи напоєм. Таким чином, результатом є включення какао до «ароматизаторів».
Сучасні дієтологи не рекомендують какао через його високий вміст енергії як напій для втамування спраги, а як менший курс між двома прийомами їжі. Оптимально також подавати какао дітям на сніданок.
Какао-напої популярні не тільки своїм смаком, а й тим, що їх легко готувати: холодними чи гарячими, у воді чи молоці або як інгредієнт тортів.
Сьогодні більшість сумішей для напоїв з какао містять 40-80 відсотків цукру, що досі є прийнятним. Однак насторожує вміст 5,5 г цукру на 1 склянку заробленого напою! Для деяких какао-продуктів какао починає смакувати, коли в молоко змішується більше какао і додається більше цукру.
Сьогодні чисте какао дуже обережно додається до порошкоподібних напоїв. Колись вміст чистого какао був критерієм оцінки якості, сьогодні його висока частка оцінюється негативно: чисте какао містить потенційно канцерогенний акриламід (докладніше про акриламід на www.spotrebitel.cz
Види какао:
Зберігання какао
Какао - один з продуктів, який легко вбирає вологу, тому його потрібно зберігати в сухому місці з постійною температурою. Какао характеризується здатністю поглинати оточуючі запахи, тому його рекомендується зберігати в закритому контейнері.
Видалення плям від какао.
Промийте свіжі плями чистою водою. Старі плями можна видалити кількома способами: нанести на пляму абсорбуючий папір і замість цього натерти холодною водою, використовувати воду з лимонним соком або мокру тканину з сіллю.
Як щодо того, щоб спробувати зробити свій домашній молочний коктейль?