Спочатку може здатися, що кардинальні препарати Вони були присвячені знаменитому або дуже могутньому кардиналу, але насправді вони не пов’язані з червоним кольором своїх шат.

кардинальні

Говорячи про солоні страви, які ми знаходимо морська риба, прикрашена шніцелями з омарів і скибочками трюфеля. Ми можемо знайти цю саму страву, але покриту білим соусом, в який додають сік омарів. Свою назву він отримав від червоного кольору омарів після варіння. Насправді це називається "кардиналізація“До приготування коротких бульйонів з ракоподібних, оболонка яких червоніє, як кардинальська шуба.,

За тією ж кольоровою аналогією його називають "кардинальним" солодощі, глазуровані ягідним соусом. Також до десертів Свіжі фрукти, або холодне, тепле, сире або браконьєрське, яке можна покласти поверх ванільного морозива, і таке є напади полуничним соком, смородина або малина під час варіння зводиться до сиропу.