Ми вважаємо це дуже цікавим, зібраний Ель Паїсом глобальний звіт ЮНІСЕФ із тривожними даними про недоїдання у світі, який одночасно вказує на деякі рішення та коментарі, які дуже узгоджуються з роботою, яку ми розробляємо від Alimentar El Камбіо.

unicef

За винятком Африки, у світі кількість неповнолітніх, які голодують, низька, але кількість тих, хто страждає від надмірної ваги, зростає на всіх континентах. Третина дітей віком до п’яти років у світі не ростуть здоровими. Майже 200 мільйонів з них страждають від недоїдання в деяких його формах (хронічне або гостре), тоді як 40 мільйонів мають надлишкову вагу. Кількість неповнолітніх, які їдять менше, ніж їм слід було впасти, на всіх континентах, крім Африки, тоді як ті, хто перевищує здорові кілограми, зросли по всьому світу, включаючи Африку.

«Змінилися схеми харчування, діти все більше їдять поза домом. Треба дивитись на школи. У мої часи в них не було торгових автоматів, це приклад однієї із змін, яка не завжди є позитивною », - каже Труді Війнховен, спеціаліст Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) з питань харчування та харчових продуктів. системи.

Проблеми блокування

З одного боку, доступ до ультраперероблених продуктів збільшився і став доступним для людей з меншою кількістю ресурсів, які відмовляються від своєї традиційної дієти. Ожиріння особливо вражає Східну Європу та Центральну Азію - майже 15%. Хоча, якщо поєднати дані про зайву вагу та голод, Південно-Східна Азія зазнає найбільшого занепокоєння: майже половина її дітей не розвивається, як слід, з однієї з двох причин. Друге місце займає Східна та Південна Африка із показником 42%.

Для іншого, конфлікти, гуманітарні кризи та зміна клімату змушують голод зберігатися особливо в Африці на південь від Сахари, хоча показники на інших континентах не збільшуються. У 2018 році ЮНІСЕФ лікував понад 3,4 мільйона дітей із сильним недоїданням, тому що загалом зменшився дитячий голод, не можна визнати його успішним. "Набагато більше дітей та молоді виживають, але це не означає, що вони процвітають", - резюмує їх глобальний звіт.

Найбільше постраждалим від голоду є Південна Азія, де 34,4% її дітей до п’яти років страждають на хронічне недоїдання. І якщо поєднати дані про надмірну вагу та голод, то Південно-Східна Азія є найгіршим злочинцем: майже половина її дітей не розвивається, як слід, з однієї з двох причин. Друге місце займає Східна та Південна Африка із показником 42%.

Для боротьби з поширенням ожиріння експерти пропонують розглянути ініціативи, спрямовані на боротьбу з тютюновою залежністю. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) у 2003 році просунула договір проти цієї речовини, з якого заборона реклами, стандарти упаковки та заходи щодо поінформованості про небезпеку, наприклад.

Передові практики деяких країн

Вже є країни, які вживають заходів самостійно. «Ми спостерігаємо, як консервативні уряди, традиційно з боку промисловості, встановлюють обмеження. Епідемія ожиріння серед дітей у Сполученому Королівстві спонукала уряд регулювати продаж певних продуктів у школах ", - говорить Антоніо Кабрера, експерт з питань охорони здоров'я з Університету Ла-Лагуни.

«Інші країни, такі як Нідерланди, вибрали налагодити діалог з харчовою промисловістю, щоб вони добровільно почали знижувати рівень цукру в своїх продуктах. Угорщина провела національне опитування щодо харчового середовища в школах. Вони виявили, що студенти не пили воду, бо не довіряли воді, яка виходить із кранів, тому вони намагалися це виправити, а також вони знайомили фрукти та овочі зі школами«, Говорить фахівець ФАО.

Важливість їжі

42% молодих людей вживають безалкогольні напої щодня, а 46% їдять фаст-фуд принаймні раз на тиждень. «Загалом, думаю в підлітковому віці діяти вже пізно, оскільки звички вже створені. Ви повинні почати вживати заходів до », Заявляє Війнховен. «Є ще пацієнти, які дебютують із ожирінням у підлітковому віці, але додано ще один відсоток, який затягнув його з дитинства. Я прийшов спостерігати ожиріння у чотирирічних дітей », - резюмує епідеміолог Антоніо Кабрера. На початку століття кожна десята дитина страждала цим захворюванням у всьому світі, зараз - кожна п’ята.

Харчові пустелі

У звіті Unicef ​​також йдеться про "харчові пустелі", парадокс, який відбувається у багатьох містах, в яких його мешканці оточені харчовими продуктами, але з високим вмістом калорій, низьким вмістом поживних речовин і в основному ультра-обробленою. Де простіше купити колу, ніж шматочок дині або манго. А погана дієта, яка залишає дитину без мінералів та вітамінів, необхідних у перші роки життя, може спричинити затримку її рухових та інтелектуальних функцій. На планеті є 340 мільйонів дітей віком до п’яти років, які страждають від голоду.