Колись давно була одна принцеса, яка при народженні огидного судді дала їй щось про веретено. Дівчина була настільки кмітливою, що веретено на порозі дорослості справді закололо і заснуло на сто років. Його називали Сплячою красунею.

журнал

Троянда завжди мала незамінне місце в гастрономії. Довгі та нескінченні осінні вечори могли б вам розповісти колеги-кондитери з Близького чи Далекого Сходу, де вони наливають рожеву воду майже в кожен правильно підсолоджений десерт. Однак у наших краях, як видно з казки, троянда була більше схожа на дику троянду, зокрема на стрілу.
Роза каніна була частиною нашого життя з незапам’ятних часів. Люди приписували їй чудодійні лікувальні ефекти, особливо яскраво-червоним плодам, які ховають волохаті та дратівливі насіння в маленькій блискучій капсулі. Стародавні греки призначали дартс для сечокам’яної хвороби та кровоточивості ясен. Якби нас під час Калігули в Римі вкусив скажений собака, ми могли б бути на сто відсотків впевнені, що місцевий мисливець замовить нам дартс. І ми могли б одразу дихати. Шкода, переважно востаннє.

.дика і сонна краса
Думаю, кожна нація експериментувала з цими фруктами і має свої методи. Деякі з них готували навалом, деякі з них досі годують коней. Але скрізь є гарантований традиційний рецепт, в якому з’являються плоди цієї дикої троянди. Я здивований, що тут, у Словаччині, ніхто не хвалиться і не хвалить дартс. Більше того, у цьому відношенні нас ганебно наздогнали словенці. Десь навіть роблять вино з дартсу, а у Швеції ставлять на стіл суп із шипшини з гарною назвою nyponsoppa.
На щастя, нас усіх рятує гра, до якої в нашому регіоні регулярно подавали соус із шипшини - особливо м’ясо кабана. І, звичайно, все доповнено фольклором навіть з тією чудовою казкою про давнину. Врешті-решт, про що ще може бути Спляча красуня, як дівчина, яка сповзла на порозі дорослості і на якийсь час заснула. Стріла дає всім таким сплячим красуням надію, що навіть через сто років принц на білому коні може дійти до них через терни і зробити осінь життя приємнішою для них за допомогою повстяного поцілунку.

Автор - сценарист.

Шипшиновий соус /
Шипшиновий соус в основному подається з дичиною, але давайте не будемо вузькими і мирно жадаємо його з яловичиною. Наприклад, замість хрону з гірчицею до гарно звареного тафельшпіца. Але як щодо неї? Трохи капає, але якщо у вас є діти, знову ж таки, це може бути для них приємним проведенням часу. Дартс, близько 200 г, спочатку позбавтеся від неслухняного насіння за допомогою волосся. Потім просто протріть червону тару добре у воді і дайте їй варитися в каструлі близько години, поки вона не стане м’якою. Злийте воду, візьміть блендер для зливу та зробіть з них пасту. Потім кладемо його в дві ковдри м’ясного бульйону і ковдру червоного вина. Додайте гвоздику і сік лимонної польки. У соус ми також натираємо цедру лимона, але лише після того, як ретельно промили її під гарячою водою. Посолити, підсолодити і остаточно загустити вершковим маслом. Однак деякі не плавають зі стрілками і готують їх цілком у воді. Після варіння їх лише подрібнюють і просівають. Однак я не рекомендую цей метод, якщо ми не хочемо, щоб він свербив зсередини.